BBC, MIT dan Cern selalu menjadi pencipta lelucon yang paling imajinatif. Tapi yang lain juga... mereka tidak bercanda. Dari penguin terbang, spageti di pohon, hingga plat nomor kuda: inilah lelucon April Mop paling sukses dalam sejarah
Koki dari restoran Il Fagiano yang berbintang Michelin menawarkan hidangan pembuka yang lezat di mana ia memadukan tradisi gastronomi Apulian dengan tradisi Danau Garda untuk memberikan sentuhan berkelas pada meja pesta.
Cod dan Naples, cinta pada pandangan pertama yang telah bertahan selama berabad-abad dan bangkit kembali setiap tahunnya terutama saat liburan Natal. Ekspresi masakan populer diagungkan pada tahun 600-an oleh Lo cunto de li cunti oleh Giovan Battista Basile. Di sana…
Di Trattoria da Lucio di Rimini, koki muda Jacopo Ticchi menjalankan filosofi makanan laut inovatif yang mengutamakan tingkat kematangan dan tanpa limbah. Dan jeroan menjadi bintang menunya
Slow Food menerbitkan panduan yang berguna untuk membiasakan diri dengan produk ikan di dapur. Anda menemukan banyak kemungkinan kuliner yang menarik. Daftar ikan yang akan dibeli menurut musim. Nasihat pasar untuk pembelian yang terinformasi
Di Torreglia di Antica Trattoria Ballotta, tempat Persaudaraan Panavina del Codfish lahir, capuchin cod dengan ikan teri, kismis, dan kacang pinus masih ada di menu hari ini menurut resep biara Paduan abad keenam belas.
Perjalanan antropologis yang akan menyentuh Norwegia, tempat St. Hans dirayakan, hari jadi Skandinavia yang merayakan cahaya. Malam Norwegia yang diselenggarakan oleh KBRI Italia yang akan menghadirkan sajian stockfish baru
Koki bio relais butik I Carusi di Noto menawarkan resep darat dan laut yang terinspirasi oleh tradisi, rasa musim semi, dan aroma daerah tersebut, tetapi terutama masakan kesehatan, keahliannya.
Proposal koki Casina di Macchia Madama hidangan berbahan dasar ikan cod yang lezat dimasak untuk menjaga khasiat nutraceutical dan bermanfaat bagi tubuh
Ia tiba di Selandia Baru pada akhir abad ke-XNUMX untuk olahraga memancing, tetapi di sini ia menemukan lingkungan yang ideal untuk mereproduksi dan mengembangkan karakteristiknya di perairan Marlborough Sounds yang dalam dan dingin.
Dari tanggal 15 hingga 26 September, jalan-jalan di kota Vicenza akan memberi penghormatan kepada ikan Norwegia yang telah memasuki tradisi gastronomi Venesia. Perjanjian dengan pabrikan Norwegia untuk pasokan berkualitas
Dari 8 hingga 11 September, koki, lokakarya, festival, dan pencicipan untuk menguraikan batas baru ikan kod antara sejarah dan keberlanjutan
Resep Brodetto dari koki berbintang di restoran Al Metrò menjaga cita rasa semua komponennya tidak berubah. Acara yang didedikasikan untuk sup ikan terlezat di Italia dengan nama besar dalam memasak dan hiburan
Desain minimal, produk musiman dan lokal dengan menu yang dirancang bekerja sama dengan pengrajin lokal untuk mempertahankan praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan di masa lalu
Resep kuno Bacalà alla Vicentina (dengan hanya satu C) berusia 400 tahun, hasil penelitian oleh Venerable Confraternity of Sandrigo
Seekor ikan malang seperti makarel diubah, dalam resep koki Luigi Salomone dari restoran Re Santi e Leoni di Nola, bintang Michelin, menjadi hidangan yang halus dan elegan. Dan juga sangat sehat untuk semua khasiat nutrisinya…
Tiram Italia semakin berkembang dengan berfokus pada kualitas dan diversifikasi. Mereka enak, enak dan berdaging tetapi mereka masih merupakan produk khusus: kami memproduksi 200 ton dibandingkan dengan 120.000 ton di seluruh Pegunungan Alpen. Masalah PPN tetap ada, yang membuat…
Terkenal di wilayah Veneto, zotolo tidak lebih dari sotong kecil. Sangat enak di dapur, juga mudah ditemukan di pasaran mengingat harganya yang murah. Namun, karena pukat, ia berisiko punah dan untuk ini…
Tiga akhir pekan didedikasikan untuk mencicipi dan sejarah. Antara Comacchio dan Lidi dimasak dengan 49 cara berbeda. Perjalanan panjang dari Laut Sargasso ke Laut Adriatik. Gairah fatal Paus Martin IV terhadap belut: dia meninggal karena gangguan pencernaan…
Taruhan berani dari koki berbintang besar untuk risotto asli ini di mana rasa cod diimbangi dengan manisnya buah ara dan dengan sentuhan khas kesegaran kemangi. Sajian yang berasal dari kenangan sejarah yang mencemarkan
BrodettoFest dirayakan di Fano, tiga hari gastronomi yang didedikasikan untuk hidangan paling representatif dari masakan Adriatik. Setiap port memiliki resep aslinya sendiri. dengan kewajiban komponen. Mereka berkisar dari lima hingga tiga belas spesies ikan dan kerang. A…
Favignana dan pulau-pulau Egadi terlibat dalam festival yang tersebar luas yang akan dibagi menjadi lima hari pertunjukan memasak, lokakarya, kelas master, pertunjukan, debat, tetapi juga hiking naturalistik, penyelaman berpemandu. Semua untuk menggugah perhatian masyarakat luas akan pentingnya pemulihan…
Andrea Bottacin, koki Paduan dan ahli pelaut, mendirikan Fishing Academy&Cuisine, sebuah organisasi yang mengajarkan memasak tetapi juga mengajar, dengan kursus navigasi, cara menyimpan bahan mentah. Resep caponata telah dirancang untuk memberikan kesan yang baik di…
Chef dari restoran Particular di Milan menawarkan resep yang mudah dibuat yang didedikasikan untuk mereka yang sedang berlibur di tepi laut, tetapi juga bagi mereka yang tidak sedang berlibur dan ingin melarikan diri dari kehidupan kota yang gerah…
Resep mudah dibuat yang mencakup cita rasa laut dalam persiapan Liguria yang sangat ringan oleh Chef Claudio Pasquarelli, bintang Michelin di Bergeggi
Pandemi Covid-19 telah mengubah cara orang Italia berbelanja. Peningkatan konsumsi produk ikan beku dan kaleng secara signifikan. Slow Fish menarik perhatian pada kesadaran yang lebih besar akan pilihan makanan dengan mengacu pada kualitas, keutuhan…
Provinsi Verbano-Cusio-Ossola meluncurkan kembali rantai penangkapan ikan dan budidaya ikan profesional di danau Orta dan Maggiore. Proyek ini bertujuan untuk memastikan perlindungan keanekaragaman hayati lokal, meningkatkan seni yang hampir terlupakan, dan menawarkan resep lezat dari spesies…
Sebuah tradisi gastronomi kuno kota Motta Livenza mengenang serangan malam yang gagal dari tentara Turki yang bertujuan untuk menaklukkan Venesia, Dapur orang miskin, ketika seekor ikan haring digantung di langit-langit untuk membumbui sepiring polenta yang sedikit. RESEP…
Pola makan yang buruk dapat memengaruhi rentang hidup. Pandemi telah mengubah kebiasaan makan secara negatif. Diet Mediterania tetap mendasar tetapi harus dibaca dengan mempertimbangkan kebutuhan baru. Metode Longevitystudio berfokus pada pengurangan kalori…
"Hidup Sehat" adalah nama inisiatif yang diluncurkan oleh ahli bedah jantung terkenal internasional Gino Gerosa, Universitas Padua dan Venicepromex:: serangkaian diskusi dengan koki berbintang dan protagonis makanan dan anggur untuk mempelajari cara memahami nutrisi sebagai fungsi dari kesejahteraan . Sebuah studi tentang…
Koki Moreno Cedroni dan Lorenzo Cogo menjadi tamu di malam hari yang diselenggarakan oleh Dewan Makanan Laut Norwegia untuk merayakan keunggulan hidangan unik untuk kualitas dan biaya rendah. Ini semua data impor ke Italia