Cokelat dan kakao semakin sering digunakan untuk membuat resep gurih yang lezat. Inilah pasangan terbaik. Dan omong-omong, itu juga sehat
Sebuah tradisi yang berasal dari abad ke-XNUMX. Biskuit kecil yang dibuat dengan kue shortcrust dan isian buah ara, almond panggang, kenari, labu (manisan labu), keping coklat, kulit jeruk dan lemon. Inilah cara melakukannya
Perpaduan tiga kopi membumbui adonan dan menyelimuti rasa lembut cokelat Gianduia. Ketika gereja Neapolitan menganggap kopi sebagai minuman iblis. Adalah Maria Carolina dari Habsburg, istri Ferdinand dari Bourbon, yang mengimpor tradisi…
Ini akan menjadi es krim berbahan dasar putih yang ditambahkan bubur apel, dibumbui dengan rum dan minyak lemon. kayu manis, sultana, terakhir remah roti. Pada tanggal 24 Maret, pembuat gelato ahli harus mencoba resep resmi dan…
Juri memberikan hadiah pertama kepada Fiorenzo Ascolese untuk kategori kerajinan dan Allessando Marigliano untuk kategori inovatif. Campania menjarah hadiah. Lombardy memperoleh dua medali di bidang inovatif.
Manis dari tradisi kuno, dibuat untuk pesta San Martino tetapi dikonsumsi terutama selama liburan Natal. Master pastry chef Salvatore Ravese telah memulihkan resep kuno yang meningkatkan cita rasa dan aroma tanah Calabria
Yang dari Casa Infante di Naples dianugerahi sebagai pandoro terbaik. Kompetisi, sekarang dalam edisi keenam, dicadangkan untuk produk beragi alami tanpa bahan pengawet, pewarna, pengemulsi dan sulfur dioksida.
Inisiatif yang diadakan di Minori disebut "Panettone by the sea". Semua pengunjung akan dapat mencicipi panettone terbaik di Italia
Chef Maurizio De Pasquale menunjukkan jalan menuju konsep pastry baru yang menggabungkan rasa dan kesehatan dengan mengganti gula dan lemak dengan bahan alternatif
Resep oleh Andrea Sacchetti, seorang Florentine yang menyajikan babà di Naples yang mengalahkan persaingan koki dari Campania dengan hidangan penutup yang menghormati tradisi namun inovatif
Kisah pemuda yang kabur dari Mali dan mendarat di Sisilia ini berakhir bahagia. Dari pengungsi hingga koki pastry, hari ini ia berkolaborasi dengan "Riso Paradiso" karya master Franco Patané.
Colomba terbang ke meja Paskah dari 71 persen orang Italia. Namun dengan kenaikan harga, resep lama makanan penutup buatan sendiri ditemukan kembali
32 koki artisan pastry dari 12 wilayah Italia berkompetisi. Semua diklasifikasikan.
Resep ditandatangani oleh Silvia Chirico pemenang kompetisi Eropa. Pasar es krim tidak mengenal krisis dengan omset 8,7 miliar euro, 65.000 titik penjualan, dan 300.000 karyawan
Ini adalah salah satu makanan penutup Made in Italy paling terkenal di dunia dan paling banyak diklik oleh orang Italia di Google. Resep aslinya: mascarpone, telur, kopi Italia, marsala, ladyfingers, gula, dan kakao pahit
Tiga Kerucut dari Panduan Gelateria Gambero Rosso 2022 telah diberikan. Daftar tempat yang diberikan di semua Wilayah. Italia adalah konsumen es krim terkemuka di dunia. pasar 4,2 miliar
Operasi dilakukan di Spanyol di bawah pengawasan Francesco Redi, penyelenggara Piala Dunia Tiramisu. Perspektif resep yang dibuat dari jarak jauh semakin terbuka
Stefano Lorenzoni dari Arte Dolce Pasticceria (Monte San Savino (Ar) menempati peringkat dari 40 pesaing. Pompilio Giardino dari Pompilio Bakery (Ariano Irpino (Av) adalah kreatif terbaik
Hidangan penutup "visioner" dari Alfonso Pepe yang luar biasa: Pastiera beragi yang membawa produk beragi utara ke dalam dialog dengan hidangan penutup Paskah Neapolitan yang ikonik. Saudaranya Giuseppe mengusulkannya
Di Italia pada 19 Maret dan 2 dan 30 April untuk pusat, utara dan selatan, hanya 30 peserta yang diterima per seleksi. Kesuksesan Panettone di seluruh dunia: Brasil mengkonsumsi 450 juta
Seleksi akhir akan diadakan pada 7 Maret di Parcò dei Principi di Bari Daftar empat puluh finalis dipilih dari 300 master pastry chef.