Enam puluh satu alamat di seluruh Italia di mana roti adalah wahyu yang nyata. Konsumsi menurun tetapi permintaan akan kualitas meningkat. Italia mengedepankan konsumsi roti di Eropa.
Il Mucchino lahir pada tahun 2004 dari susu yang berasal dari peternakan masyarakat, sedikit aromatik, dengan rasa manis dengan sedikit nada asam. Bacon yang berumur sekitar delapan bulan di lingkungan alami diasinkan kering.
Banjir membuat Emilia Romagna kehilangan produksi antara 12 dan 15% gandum
Di sebuah kota di Puglia yang sedang sepi, beberapa pembuat roti mempertahankan tradisi membuat roti seberat 5 kg dengan diameter 80 cm yang dibuat dari gandum lunak lokal. Presidium Slow Food hadir untuk membela dan menyemangati…
Dalam satu tahun harga roti di Eropa naik 18%. Lonjakan itu tidak sama untuk semua negara. Dan kenaikan suku bunga dapat menyebabkan stagflasi
Kami adalah konsumen roti terkecil di Eropa, tetapi sekarang kami mulai menghargai roti berkualitas. Lombardy adalah Wilayah yang paling banyak mendapatkan penghargaan. Selatan tertinggal jauh di belakang
WAWANCARA DENGAN VINCENZO DIVELLA, CEO perusahaan makanan Apulian kuno - "Dengan blokade produk Ukraina, pasar gandum lunak telah runtuh dan harga meroket seperti gandum durum, di mana kami bergantung terutama pada Kanada dan…
Di luar penjara Romawi di Rebibbia, bar makanan ringan dibuka dengan produk roti dan keahlian memasak. Tujuh narapidana bekerja di sana, dua di antaranya setengah bebas. Yang tidak terjual didistribusikan kembali ke keluarga yang membutuhkan dan orang-orang dalam kesulitan.
Dalam beberapa bulan, fotografer Belarusia Vladimir German menaklukkan Turin dengan rotinya, yang dibuat dengan adonan penghuni pertama. Rasa kuno yang disatukan oleh kecintaan pada tanah, mantan fotografer hanya menggunakan bahan-bahan organik dan berkualitas: dari biji-bijian hingga sereal hingga…
Dibuat sebagai pengganti roti tidak beragi, pizza scima adalah hasil warisan kuno komunitas Yahudi yang hadir di Abruzzo pada akhir Abad Pertengahan. Masakan kuno di bawah ubin diwariskan di pedesaan. Remah dan lezat, pizza scima disajikan ...
Dengan adanya pandemi, orang Italia telah menemukan kembali kecintaan mereka terhadap roti dan makanan yang dipanggang. The Gambero Rosso Bread & Bakers Guide of Italy menghadiahkan produk artisan terbaik. Lombardy memimpin peringkat wilayah dengan…