Produksi minyak zaitun: Italia pulih, Spanyol melambat
Laporan Confagricoltura: kampanye produksi 2019 menunjukkan peningkatan untuk Italia, meski lebih rendah dari tahun-tahun sebelumnya. Keputusan pelaksanaan tentang Xylella sangat mendesak
Kacang Controne, mutiara cepat masak
Kacang bersejarah dari Taman Nasional Cilento. Ciri-ciri: kulit tipis, masak cepat, dan rasa enak. Itu menghilang pulih sebagai Slow Food Presidium. Pada bulan November, seluruh kota merayakan festival tersebut. RESEP DENGAN TOZZETTO
Minyak Putri Mawar dengan lambang keluarga populer di luar negeri
Minyak yang diproduksi Putri Colonna di tanah miliknya di kotamadya San Martino di Pennilis sangat sesuai dengan standar organik. Yang dengan sedikit mawar sangat dihargai di Prancis untuk ditemani dengan hidangan ikan.
Ercole Olivario menghadirkan minyak Italia terbaik di China
Dimulai dari Minggu 30 Juni, kompetisi nasional yang didedikasikan untuk keunggulan minyak teritorial Italia diadakan di Shanghai untuk mempromosikan minyak Italia terbaik di pasar Asia.
Mode terbaru di meja? Minyak ganja
Salah satu yang baru diluncurkan disebut Extrabis, diproduksi di Liguria dan merupakan minyak zaitun extra virgin normal, dibumbui dengan ekstrak rami legal - Normal, tetapi dengan kualitas manfaat yang luar biasa: ini dia.
Makanan dan kesehatan: selamat tinggal bahan kimia, buah melindungi dirinya sendiri dengan minyak dan ozon
Solusinya, yang dipatenkan oleh perusahaan Bergamo, juga telah disertifikasi oleh Kementerian pertanian organik: merangsang produksi klorofil, mengusir parasit dan meningkatkan kualitas dan durasi panen - Kasus ceri di Veneto.
Sommelier Minyak Italia: Franco Magliocchetti adalah nomor 1
Ujian tersebut menyatakan bahwa ia harus mengidentifikasi cacat dari 12 minyak zaitun extra virgin yang dievaluasi secara membabi buta dan mengenali 14 kultivar yang berbeda.
Yayasan Sommelier: Kursus Sommelier 2019 untuk anggur dan minyak di awal
Program kursus pelatihan untuk Wine Sommelier dan Oil Sommelier menyesuaikan teknik dan pengetahuan dengan kebutuhan makanan dan anggur yang baru.