Ini akan diproduksi dari pohon zaitun berusia 1500 abad dari varietas Nocellara del Belice yang bersertifikat organik dan akan dikemas dalam kaleng bertuliskan "minyak dari kebun zaitun yang monumental". Direncanakan juga memperoleh tepung dari biji-bijian kuno seperti Tumminia, Mallorca, Perciasacchi
Dari masalah ke peluang, dengan manfaat bantuan luar biasa bagi lingkungan: mengubah minyak nabati bekas menjadi bahan bakar nabati. Hasil proyek HOVE
Panduan ini meninjau 766 realitas termasuk pabrik, peternakan, dan pabrik minyak, 1227 minyak di antara lebih dari 1600 yang dicicipi. 40 perusahaan yang menonjol karena cara mereka menafsirkan nilai produksi (sensorik, teritorial, dan lingkungan). Properti besar…
Pohon itu memiliki keliling lebih dari enam meter dan telah mencapai ketinggian 16 meter. Italia adalah tanah pohon zaitun berusia berabad-abad, di Umbria sebuah pohon zaitun dari abad ke-XNUMX SM bertahan. Daftar pohon zaitun milenial di Italia…
Dari minyak sayur bekas hingga biofuel untuk kendaraan operasional Hera Group. Ini adalah proyek baru multi-utilitas Emilian yang bertujuan mengubah limbah potensial menjadi sumber daya
Movimento del Turismo dell'Olio yang baru bertujuan untuk mengembangkan pariwisata penggemar yang tersebar luas di seluruh Italia setara dengan apa yang terjadi pada anggur, untuk membawa konsumen lebih dekat ke produsen dan yang terpenting untuk menyebarkan kesadaran akan kualitas dan properti…
Italia menempati empat dari enam posisi di antara keunggulan mutlak. Spanyol kedua dengan dua perusahaan. Perkebunan Librandi dianugerahi sebagai perusahaan terbaik tahun ini. EVO terbaik tahun 2021 diproduksi di Spanyol, di Andalusia. Emerging Company Award juga jatuh ke Italia, yaitu…
Dari inisiatif dua pengusaha muda, tradisi minyak Italia 100% telah lahir kembali, dibuat dengan metode pengolahan kuno.
Pengurangan 22 persen dalam produksi diharapkan. Runtuhnya panen di wilayah selatan sangat membebani, dimulai dengan Puglia, di mana sekitar setengah dari seluruh produksi nasional terkonsentrasi. Alarm untuk kehadiran di pasar dunia…
Sekelompok pengusaha dan petani dari Montalto di Castro, di perbatasan antara Lazio dan Tuscany, telah meluncurkan OliviAmo, inisiatif inovatif yang bertujuan untuk memproduksi minyak berkualitas tinggi di pabrik super intensif dengan memodernisasi kebun zaitun - Dengan platform crowdfunding,…
Undang-undang yang memperkenalkan ketentuan penting untuk sektor fundamental agroindustri Italia dan Made in Italy telah diajukan ke Senat. Undang-undang adalah titik awal dasar untuk pariwisata yang akan memiliki dua pilar kokoh dalam anggur dan minyak zaitun extra virgin
The Crowns telah ditugaskan secara online ke 22 minyak terbaik di Italia: 128 perusahaan yang memenuhi syarat oleh Terre d'Olio Guide. Terlampir daftar lengkap wilayah per wilayah. Fausto Borella mengundang Anda untuk menghubungi petani zaitun untuk mendukung sektor ini.
Pemerintah telah menyetujui undang-undang yang melawan pemalsuan: sanksi terutama bagi mereka yang menggertak tentang minyak zaitun extra virgin.
Laporan Confagricoltura: kampanye produksi 2019 menunjukkan peningkatan untuk Italia, meski lebih rendah dari tahun-tahun sebelumnya. Keputusan pelaksanaan tentang Xylella sangat mendesak
Kacang bersejarah dari Taman Nasional Cilento. Ciri-ciri: kulit tipis, masak cepat, dan rasa enak. Itu menghilang pulih sebagai Slow Food Presidium. Pada bulan November, seluruh kota merayakan festival tersebut. RESEP DENGAN TOZZETTO
Minyak yang diproduksi Putri Colonna di tanah miliknya di kotamadya San Martino di Pennilis sangat sesuai dengan standar organik. Yang dengan sedikit mawar sangat dihargai di Prancis untuk ditemani dengan hidangan ikan.
Dimulai dari Minggu 30 Juni, kompetisi nasional yang didedikasikan untuk keunggulan minyak teritorial Italia diadakan di Shanghai untuk mempromosikan minyak Italia terbaik di pasar Asia.
Salah satu yang baru diluncurkan disebut Extrabis, diproduksi di Liguria dan merupakan minyak zaitun extra virgin normal, dibumbui dengan ekstrak rami legal - Normal, tetapi dengan kualitas manfaat yang luar biasa: ini dia.
Solusinya, yang dipatenkan oleh perusahaan Bergamo, juga telah disertifikasi oleh Kementerian pertanian organik: merangsang produksi klorofil, mengusir parasit dan meningkatkan kualitas dan durasi panen - Kasus ceri di Veneto.
Ujian tersebut menyatakan bahwa ia harus mengidentifikasi cacat dari 12 minyak zaitun extra virgin yang dievaluasi secara membabi buta dan mengenali 14 kultivar yang berbeda.
Program kursus pelatihan untuk Wine Sommelier dan Oil Sommelier menyesuaikan teknik dan pengetahuan dengan kebutuhan makanan dan anggur yang baru.
Salah satu metode memasak yang paling disukai—dan paling dilarang—dapat menambah rasa yang enak pada makanan. Yang diperlukan hanyalah tindakan pencegahan sederhana. Saran First&Food: Restoran Osaka di Milan
Dipajang di Roma adalah wadah timah bersejarah yang dibuat oleh produsen Liguria pada awal abad ini untuk mengirimkan minyak Italia ke komunitas emigrasi yang tersebar di seluruh Amerika. Direktur Francis Ford Coppola juga punya koleksi
Setelah minyak, anggur, dan tepung, perusahaan Umbria yang bersejarah juga telah memutuskan untuk memproduksi bir, tetapi petualangan sebenarnya dari keseluruhan proyek adalah pembukaan tempat pembuatan bir dengan malthouse baru-baru ini.
Gin inovatif, lahir dari penyatuan produk unggulan dari wilayah Piedmont dan Liguria, memenangkan Grand Prix Sial di Paris dalam kategori minuman keras.
Dikoordinasikan oleh ENEA, proyek MED-GOLD memiliki tiga pemimpin dunia sebagai mitra industri: Barilla untuk pasta, DCoop Spanyol untuk minyak zaitun dan Portugis Sogrape Vinhos untuk anggur - Uni Eropa mendanainya dengan 5 juta euro.
Sebanyak 13 penghargaan diberikan kepada Italia, pengakuan juga untuk Kroasia dan Chili, dan untuk tahun pertama Kolombia juga termasuk di antara minyak berkualitas: Panduan Flos Olei.
Setelah langkah absurd Parlemen Eropa yang membuka pintu Benua Lama untuk minyak Tunisia, yang merusak Made in Italy, dunia minyak Italia bertemu di Perugia dari 13 hingga 19 Maret untuk salah satu acara terpenting di sektor ini: the '…
Momen buruk untuk minyak zaitun extra virgin yang dibuat di Italia: setelah penyelidikan oleh Kantor Kejaksaan Umum Turin pada beberapa merek Italia paling terkenal, Spanyol juga mengambil alih kualitas - Orang Iberia, yang sudah menjadi yang pertama sebagai…
Investigasi oleh jaksa Turin Guariniello dimulai dari laporan majalah khusus - Tes menunjukkan bahwa minyak dinyatakan sebagai extra virgin pada kenyataannya hanya perawan "kategori 2" - Perwakilan hukum sedang diselidiki untuk penipuan…
Di Tuttofood di Milan (paviliun 6, Stand Unaprol, 15 sore) Asosiasi Pabrik Minyak Italia (Aifo) hari ini mempersembahkan dua buku - "Nilai minyak" dan "Manifesto minyak artisan" - yang mengubah cara produksi dan menjual minyak ke…
Mulai Sabtu depan semua produk makanan harus dijual dengan label yang lebih jelas, ditulis dengan ukuran yang dapat dibaca, dengan lebih banyak informasi untuk konsumen. Membantu melawan pemalsuan. Kode: salah telah mengecualikan indikasi pabrik produksi.
Undang-undang Eropa 213 bis menetapkan perpisahan dengan wadah minyak tua di bar, restoran, dan kantin, diganti dengan wadah yang dilengkapi dengan tutup yang tidak dapat diisi ulang - Kisah kesekian tentang inefisiensi peraturan Eropa.
Chinese Yimin Group, anak perusahaan dari Bright Food Group, telah menandatangani perjanjian untuk mengakuisisi saham mayoritas dari keluarga Fontana di grup minyak Tuscan Salov, yang juga memiliki merek Filippo Berio.
WAWANCARA DENGAN CEO OIL MONINI - "Spanyol mengungguli kami karena pada tahun 80-an mereka menginvestasikan bantuan UE dengan cerdas sementara kami membuang-buang waktu: mereka menghasilkan lebih banyak minyak daripada kami dan juga dengan kualitas yang lebih baik, dan kami terpaksa mengimpor lebih banyak…
Data yang diperoleh di sumur menunjukkan kapasitas produksi lebih dari 5.000 barel minyak per hari - Descalzi: "Penemuan ini menunjukkan hasil yang dapat dicapai dengan menerapkan teknologi baru untuk eksplorasi dan menegaskan keputusan untuk memfokuskan kembali perusahaan pada…
Volume minyak yang ada diperkirakan antara 125 dan 140 juta barel - Penemuan ini merupakan bagian dari kegiatan eksplorasi perusahaan patungan yang meliputi Statoil dengan 50% saham, Eni Norge AS (dikendalikan oleh…
Untuk perusahaan Spanyol Deoleo, yang juga mengendalikan merek Italia Bertolli, Carpelli dan Sasso, tawaran datang dari CVC Capital Partners, sebuah perusahaan keuangan Inggris yang berspesialisasi dalam ekuitas swasta dan dana lindung nilai - Deoleo telah menjual 31%…
