Di Rocca Cilento dari tanggal 4 hingga 6 Mei konferensi dan kelas master tentang protagonis diet Mediterania dengan pengalaman sensorik menyeluruh. Minyak zaitun extra virgin Italia yang paling banyak mendapat penghargaan akan tampil di panggung
Giulia Vicini dari Bergamo tidak hanya mengalahkan banyak sekali koki pizza pria dengan naik ke podium pertama dalam kategori Pizza Klasik tetapi juga memenangkan penghargaan Keberlanjutan. Pemenang dari berbagai disiplin ilmu
Sebuah resep yang berasal dari tahun 1400-an, hidangan pembuka yang luar biasa yang diolesi roti atau hidangan kedua yang lezat dan lezat. Alasan nama aneh Brandacujun. Restoran La Brinca adalah penjaga cita rasa kuno
Salah satu dari sekian banyak contoh keanekaragaman hayati di kawasan ini yang memiliki nilai sejarah-lingkungan yang besar adalah Presidium Slow Food. Jangan bingung dengan Itrana. Ciri-cirinya: ampasnya dipisahkan dari batunya dengan cara dihancurkan dengan dua jari
Di pertanian sosial Casa di Anna, yang terletak di pedesaan dekat Mestre, kebun anggur muscaris akan dibudidayakan oleh orang-orang yang rentan, juga menjadi ruang kelas luar ruangan bagi para sommelier.
Koki dan pemilik restoran dari seluruh Italia akan memberikan karyanya secara gratis. Menu akan dibagi menjadi 4 kursus dengan resep dari Italia Utara, Tengah dan Selatan. Untuk semua orang, edisi khusus dan bernomor dari hidangan Kenangan Baik…
Acara paling keren di Italia tentang sampanye dan gelembung kembali dari tanggal 23 hingga 24 Maret. Perjalanan ke “terroir” paling menarik dan penting untuk anggur bersoda, seperti Prancis, Italia, Spanyol, Slovenia, Austria hingga…
Protagonis dan saksi Made in Italy: dari keju gunung hingga tradisi tradisional Sisilia. Cicipi perjalanan, dipadukan dengan kolak, mustard, saus asam manis, dan pertunjukan memasak dengan koki berbintang. Dalam peringkat sepuluh keju teratas ATLAS, delapan teratas adalah keju Italia. DAN…
Bentuknya seperti keju, tetapi dengan inti daging yang diawetkan. Itu adalah Caciocavallo dell'Emigrante, kuliner matryoshka dengan cita rasa yang kaya akan sejarah dan kecerdikan yang terus mempesona.
Lebih dari 100 proposal kuliner dari seluruh dunia dikombinasikan dengan konser rock, pameran kerajinan, badut, suara getar
Inisiatif dari Verace Pizza Napoletana Association dan AIS Campania untuk mengarahkan pembuat pizza dan konsumen ke kombinasi terbaik. Restoran pizza masa depan harus semakin terlihat seperti restoran khusus dan menawarkan daftar anggur
Bahan-bahan pembuatan piparelle sederhana (almond, gula pasir, madu bunga seribu atau jeruk, kayu manis, cengkeh, dan minyak atsiri jeruk) namun pengolahannya membutuhkan dua hari dan dua kali pemasakan. Namanya berasal dari memasak di kompor…
Pertunjukan Vermouth pertama akan diadakan pada tanggal 24 dan 25 Februari di Museum Nasional Risorgimento. Produser bersejarah besar dan kecil hadir di acara tersebut. Restoran dan bar terpenting di kota ini juga terlibat dalam acara berpasangan dan mixology.
Tuscany dan Piedmont mendorong pasar wine berkualitas, sementara Burgundy, Bordeaux, dan Champagne terus mencatat penurunan fisiologis selama tahun 2023. Analisis oleh eWibe Observatory
Presenter dan gadis panggung populer, mantan Miss World Fotogenia dan mantan pelayan Raimondo Vianello di "Buona Domenica" telah menunda komitmen televisinya selama beberapa tahun untuk berkonsentrasi pada kehidupan keluarga dan mengelola perusahaan pertaniannya
Tradisi penganan yang lahir di biara Puglia, Molise, Tuscany, dan Sisilia. Resep oleh chef Gegé Mangano dari Monte Sant'Angelo
Gandum durum Marzellina, varietas kuno dari pegunungan Campania, kembali hadir di Presidia Slow Food, merayakan keberlanjutan dan tradisi pertanian lokal
Hingga tahun 2022 ia belum pernah minum kopi lalu ia berkonversi dengan mengalahkan 240 pesaing di kompetisi Treviso. Takdir: dia lahir pada tanggal 21 Maret yang merupakan Hari Tiramisu, yaitu hari internasional yang didedikasikan 'untuk makanan manis…
Kamus yang dibuat oleh Wellmicro, yang dapat dilihat secara online gratis, memungkinkan Anda memperdalam pengetahuan Anda tentang fungsi dasar mikrobiota terhadap kesejahteraan organisme kita. Bagaimana melawan semua mikroorganisme yang ditemukan di dalam sistem pencernaan kita, seperti bakteri, virus, jamur…
Pedesaan yang lembut dan lezat, ideal untuk minuman beralkohol, sebagai selingan, atau dipadukan dengan keju dan daging yang diawetkan serta segelas gelembung. Berikut beberapa saran panettone gurih untuk Natal 2023 tapi enak sepanjang tahun. Alih-alih…
Tempat pertama dalam peringkat restoran pizza Avpn Terbaik diraih oleh Andrè Nevoso Guidon dari Leggera Pizzeria Napoletana di San Paolo, Brasil. Sebuah tantangan menyaksikan lebih dari seribu koki pizza sejati memilih restoran pizza favorit mereka,
Hanya 20 eksemplar yang akan terjual, dan hasilnya disumbangkan untuk amal. Dibuat oleh Zio Rocco Lab Store bekerja sama dengan koki bintang Michelin Francesco Simone Sodano, dan master Marco Ferrigno, seniman adegan kelahiran Yesus terkenal dari San Gregorio Armeno.
Bagi National Academy of Agriculture, biji-bijian kuno "adalah tren yang penuh kebohongan". Gandum modern memiliki lebih sedikit protein dan karenanya juga lebih sedikit gluten dibandingkan gandum kuno. Gandum purba membutuhkan luas permukaan yang jauh lebih besar untuk…
Koki di Osteria Francescana tidak ada duanya. Diikuti oleh Mauro Uliassi di Senigallia dan Enoteca Pinchiorri di Florence. Daftar 50 restoran Italia terbaik terbaik
Masakan yang disutradarai oleh master Aiuchi Takehiko adalah bagian dari proyek budaya untuk mengeksplorasi makna filosofis gastronomi Jepang. Perhatian besar pada dunia sake dan mixology Asia, taman Zen yang diciptakan oleh Akiyama Nobushige, seniman dari institut kebudayaan…
Idee in fuga adalah koperasi sosial yang didirikan di penjara Alessandria dengan tujuan menciptakan lapangan kerja bagi para narapidana, di dalam dan di luar tembok. Ajaran Sonia Peronaci
Dari 50.000 label yang dicicipi, Panduan ini memberikan penghargaan kepada Barolo Vignarionda Ester Canale Rosso 2019, Collio Chardonnay Riserva 2018 oleh MarKo Primosic, Franciacorta Nature 2016 oleh Gatti, dan Cerasuolo d'Abruzzo Tauma 2022. Sekitar enam puluh anggur berkualitas diberikan di antara…
Koki berbintang dari Gennaro Esposito hingga Ernst Kham, dari Lele Usai hingga Raffaele Lenzi terlibat. Makan malam sebagai solidaritas dengan artis terkenal, pada tahun 2022 100.000 euro dikumpulkan untuk proyek melawan malnutrisi. Kalender inisiatif dimulai dari 16 Oktober
Janji temu untuk Sabtu 7 Oktober dari jam 14 hingga 20 di ruang besar Superstudio Maxi, melalui Moncucco di Milan. 430 perusahaan hadir dari tahun 2000 yang dipilih berdasarkan panduan yang diterbitkan oleh Slow Food Editore
Mereka adalah Vaona Valpolicella Classico 2022, Torre Alle Tolfe Chianti Colli Senesi 2020, Jasci Montepulciano d'Abruzzo 2020, Mongarda Colli Trevigiani Glera Col Fondo Frizzante. Bagi Eric Asimov, anggur berkualitas sangat penting tetapi tidak akan pernah bisa menutupi…
Janji temu dari 24 hingga 26 September dengan dua puluh koki pizza terbaik di area tersebut. Namun protagonisnya juga adalah keunggulan semenanjung Sorrento: produk susu, minyak, tomat. Daftar restoran pizza
Ini akan diproduksi dari pohon zaitun berusia 1500 abad dari varietas Nocellara del Belice yang bersertifikat organik dan akan dikemas dalam kaleng bertuliskan "minyak dari kebun zaitun yang monumental". Direncanakan juga memperoleh tepung dari biji-bijian kuno seperti Tumminia, Mallorca, Perciasacchi
Kompetisi Monna Oliva memberi penghargaan pada buah zaitun meja terbaik yang diproduksi dan diproses di Italia untuk kategori: Zaitun kecokelatan hijau; Zaitun hijau alami; Zaitun hitam alami; Zaitun yang dibumbui. Daftar perusahaan terbaik yang pernah menerima penghargaan dan…
Sebuah presidium Slow Food yang menjaga tradisi yang berasal dari biara Clares Miskin yang disita oleh Kerajaan Italia. Resep yang berasal dari tahun 1600 itu sederhana namun berbahaya, rahasia dari pembengkakan sentral: ia harus mereproduksi Gunung San Pietro. Itu…
Prosciutto di Norcia PGI juga memperoleh pengakuan serupa. Setelah dipublikasikan di Federal Register, peluang komersial dan pekerjaan penting di masa depan terbuka.
Memurnikan anggur di perairan laut menjadi tren yang semakin meluas baik di Italia maupun di luar negeri. Ini adalah proyek eksperimental "Gudang Bawah Air" yang sedang dikerjakan oleh Kotamadya Porto Cesareo di Puglia
Slow Food menerbitkan panduan yang berguna untuk membiasakan diri dengan produk ikan di dapur. Anda menemukan banyak kemungkinan kuliner yang menarik. Daftar ikan yang akan dibeli menurut musim. Nasihat pasar untuk pembelian yang terinformasi
Diperoleh dengan praktik seleksi massal, kebun anggur tua dipulihkan dan stek baru diperoleh secara eksklusif dari tanaman berumur seratus tahun
"Kejahatan" itu dilakukan di restoran Singapura, tetapi pembajakan pertanian atas masakan Italia dipraktikkan di seluruh dunia. Kerusakan yang terjadi pada sektor pertanian pangan Italia oleh pembajakan pertanian internasional terhadap Italia diperkirakan mencapai 120 miliar euro.
Perilaku paling cerdas dan makanan strategis: inilah cara membantu tubuh kita menghadapi puncak panas dan pengap yang menyebabkan kelelahan dan kurangnya nada dan kejernihan
Empat hari Masterclass, pencicipan, dan kunjungan dari 6 hingga 9 Juli untuk mengenal anggur terkenal yang lahir pada akhir abad ke-800 oleh Prof. Hermann Müller melalui persilangan antara Riesling Renano dan Madeleine Royal.
Janji temu pada 5 Juli untuk "Street Food Artists" dengan gerobak, van, jamuan makan, dan pulau gastronomi, dalam campuran asli jajanan kaki lima dan hidangan khas
Restoran Il Lido 84 milik Riccardo Camanini di Gardone Riviera adalah restoran no. 7 di dunia. Uliassi di Senigalla, Le Calandre di Rubano oleh Massimiliano Alajmo dan Piazza Duomo di Alba oleh Enrico Crippa terdegradasi. Meningkat…
Dari Sabtu 24 dan Minggu 25 dua hari makanan dan anggur dengan mencicipi keju Piedmont yang bersejarah dan produk lokal
Stefano di Filippo menang dari 641 pesaing dari 55 negara. Italia mengambil bagian terbesar diikuti oleh Jerman, Polandia, Selandia Baru dan Inggris
Perjalanan antropologis yang akan menyentuh Norwegia, tempat St. Hans dirayakan, hari jadi Skandinavia yang merayakan cahaya. Malam Norwegia yang diselenggarakan oleh KBRI Italia yang akan menghadirkan sajian stockfish baru
Pada tanggal 31 Mei dan 1 Juni di Hotel Quirinale 45 kilang anggur dan 130 label, Perjalanan melalui realitas "bianchista" paling menarik di semenanjung 13 wilayah.
Dua hari konferensi, lokakarya, dan pencicipan untuk para penggemar dan profesional. 80 produsen anggur, mewakili 8 Denominasi Asal Terkendali. Ruang ad hoc disediakan untuk produsen minyak, dengan pengambilan sampel dan pencicipan
Pada tahun 2021, konsumsi lebih dari 100 juta liter dan lebih dari satu miliar euro. Duta besar pertama Made in Italy untuk ekspor dan dalam lima besar spesialisasi makanan DOP dan IGP Italia. Bonaccini: Balsamic Vinegar memberikan…
Aliran kami diserang oleh udang karang Louisiana dan California yang agresif dan pembawa penyakit berbahaya. Ekosistem perairan dan hubungannya dengan daratan akan menjadi pusat perhatian di Genoa dari 1 hingga 4 Juni. Tradisi kuliner…
Dari April hingga Oktober, tur pencicipan untuk mempelajari anggur dan anggur serta produk khas dari berbagai wilayah. Lebih dari 1000 label untuk dicicipi dari lebih dari 500 kilang anggur lokal dan nasional
Tuscany mendominasi semua wilayah Italia dengan 35 perusahaan diikuti oleh Piedmont dengan 19 label, Veneto dengan 17 perusahaan, Sisilia dengan 10 dan Campania dengan 8. Daftar lengkap anggur pilihan
Merpati yang menang adalah dari toko kue di Mirabella Eclano (AV), sedangkan kue yang menempati posisi pertama adalah dari toko kue Elite di Vimercate (MB).
Produsen dari Italia, Prancis, Slovenia, Spanyol, Austria, dan, untuk pertama kalinya, Swiss membuktikan perubahan paradigma, ide baru tentang anggur yang menyenangkan dan nikmat sambil melindungi ekosistem dan keseimbangan alami kebun anggur.
Pemenang penghargaan yang diselenggarakan oleh Goloasi.it sesuai dengan undang-undang tentang produksi dan penjualan produk roti penganan dan penggunaan adonan penghuni pertama
Dalam mencicipi anggur dari pertanian organik dan biodinamis dari perusahaan yang telah memilih untuk bertaruh pada nilai-nilai pertanian yang sehat dan bebas pestisida, dan pembuatan anggur dengan intervensi rendah, yang tidak mampu mengubah kealamian produk
Tur yang akan mengunjungi Milan, Florence, Naples, dan Palermo dengan tujuan menyoroti talenta pizza baru akan diakhiri dengan acara Oktober yang hebat di Roma. Pesaing akan bersaing dalam penampilan, aroma, keseimbangan, adonan, masakan,…
Dari 11 hingga 13 Maret di kelas master Grazzsano Badoglio dan mencicipi anggur yang didefinisikan Veronelli sebagai Anarkis dan Individualis. Bagian atas produksi 100 perusahaan
Don Salvatore Pellegrino, Don Anselmo, dan Don Riccardo kembali ke Food Network untuk berbagi hidangan dan resep tradisional di dapur biara San Martino delle Scale, sangat dekat dari Palermo
Belpaase hadir dengan penuh gaya di Dusserdolf Messe, pameran dunia terbesar dan terpenting untuk anggur dan minuman beralkohol di dunia, dengan 1750 distributor. Lebih dari Perancis. Penunjukan dari Minggu 19 hingga Selasa 21 Maret
493 perusahaan hadir dalam panduan dengan 83 entri baru menguraikan kondisi kesehatan gelato artisan yang sangat baik di Italia yang bertujuan untuk penyesuaian dan diversifikasi musiman. Peta wilayah demi wilayah dari kedai es krim terbaik di bagasi
Sistem ekonomi yang terdiri dari 121 tempat di Italia dengan perkiraan lapangan kerja 100.000 orang. Di AS, rata-rata 13 kg per orang dikonsumsi per tahun, di Italia 7,8. Peraturan UE yang berlaku sejak Desember: di menu Pizza…
Pohon zaitun ditanam di kaki Pegunungan Alpen dan setengah dari produksi tomat untuk diawetkan berasal dari Lembah Po. Sebaliknya, tanaman tropis di Puglia, Sisilia dan Calabria mendekati 1200 hektar. Tetapi masa depan menimbulkan banyak kekhawatiran. Kedua…
Di sebuah kota di Puglia yang sedang sepi, beberapa pembuat roti mempertahankan tradisi membuat roti seberat 5 kg dengan diameter 80 cm yang dibuat dari gandum lunak lokal. Presidium Slow Food hadir untuk membela dan menyemangati…
Daftar daging diawetkan Italia terbaik di Panduan Gambero Rosso. Produk organik dan yang diperoleh dari keturunan babi purba meningkat dan penggunaan aditif dan pengawet dalam produksi artisanal menurun
Amfora yang digunakan oleh orang Romawi dan Yunani kuno untuk mengangkut anggur dan di Georgia oleh para biarawan biara untuk pembuatan anggur sekali lagi menjadi mode. Ini memiliki keuntungan karena tidak mengubah rasa dan memungkinkan oksigenasi mikro,…
Juara kedua "Don Alfonso 1890" di Toronto dan juara ketiga "Gucci Osteria da Massimo Bottura" di Tokyo. Antonio Iacoviello, Koki Terbaik 2023 di luar negeri. Daftar lengkap 50 restoran Italia dengan penghargaan terbaik di luar negeri
Ini akan menjadi es krim berbahan dasar putih yang ditambahkan bubur apel, dibumbui dengan rum dan minyak lemon. kayu manis, sultana, terakhir remah roti. Pada tanggal 24 Maret, pembuat gelato ahli harus mencoba resep resmi dan…
Tanpa mengambil apa pun dari beranda Lazio, Abruzzo dan Umbria, New York Times memilih Messina yang diproduksi oleh sebuah restoran kecil, Il Vecchio Carro di Caronia
Ada sekitar 2000 spesies yang dapat dimakan manusia, dan memakannya adalah hal yang normal di 140 negara di seluruh dunia. Sekarang mereka juga tiba di Italia di restoran gourmet. Belalang, jangkrik, belalang, semut, dan jangkrik merupakan makanan lengkap dari sudut pandang nutrisi…
Ia tiba di Selandia Baru pada akhir abad ke-XNUMX untuk olahraga memancing, tetapi di sini ia menemukan lingkungan yang ideal untuk mereproduksi dan mengembangkan karakteristiknya di perairan Marlborough Sounds yang dalam dan dingin.
Peringkat 21 Rumah Steak terbaik di Italia disusun oleh Braciamiancora, jaringan terpenting yang didedikasikan untuk dunia daging. Hadiah kedua di Saturnia dan yang ketiga di Bifrò (TO). Daftar semua tempat yang diberikan penghargaan
Dari 15 Oktober hingga 30 November, Festival Mostarda di Cremona menawarkan jalan-jalan di Gonzagas, Viscontis, dan Sforzas untuk menjadikan Mostarda tujuan wisata yang nyata.
Kacang-kacangan sekarang diakui secara internasional sebagai elemen penting dalam diet yang ramah iklim dan mempromosikan kesehatan - Inilah mengapa kacang-kacangan adalah harta karun kesejahteraan
Dari tanggal 15 hingga 26 September, jalan-jalan di kota Vicenza akan memberi penghormatan kepada ikan Norwegia yang telah memasuki tradisi gastronomi Venesia. Perjanjian dengan pabrikan Norwegia untuk pasokan berkualitas
Pada akhir pekan tanggal 10/11 dan 17/18 September, Cantine di Franciacorta of Erbusco untuk pertama kalinya akan menawarkan kilang anggur bersejarah dan baru dalam satu konter pencicipan. Pemilihan nama untuk membuat efek anggur yang halus…
Sejak zaman Charlemagne, biara tidak hanya menjadi tempat berdoa dan meditasi tetapi perusahaan nyata yang memproduksi anggur untuk massa yang kemudian menjadi label berkualitas tinggi