Awalnya terbuat dari tepung, air, garam, dan polenta dingin sisa persiapan beberapa resep, contoh khas "masakan daur ulang". Keaslian focaccia ini adalah adonannya dimasak di atas piòta, sebuah piring vertikal yang diletakkan di depan…
Fusionmania melibatkan Brasil dengan lebih dari dua juta penduduknya berasal dari Jepang. Hot dog isi ayam katsu juga populer. Bagi vegan, ada pilihan dengan jamur shimej. Untuk roti pelanggan dapat memilih…
Tujuannya adalah untuk membangun, melalui kontribusi para ahli di sektor dan dunia makanan, sebuah "Manifesto" yang dibagi menjadi 10 poin tentang bagaimana menjadikan restoran pizza ramah, beretika dan inklusif.Acara dalam Kejuaraan Pizza Dunia yang akan melibatkan partisipasi …
Dari 25 April hingga 5 Mei Vinum menawarkan pengalaman unik di mana anggur memadukan budaya dan tradisi, menciptakan perjalanan tak terlupakan melalui keunggulan anggur Piedmont
Penghargaan “Regina colomba Regina pastiera” diberikan di Milan pada tahun 2024. Makanan penutup dari koki pastry yang bersaing dari tujuh wilayah Italia dan Kanton Ticino dievaluasi. Makanan penutup dalam kompetisi memiliki kesamaan karena dibuat dengan penghuni pertama dan sepenuhnya…
Konsentrat khasiat yang bermanfaat dan sangat serbaguna di dapur. Bagi Pliny, lelaki tua itu menghilangkan kesedihan dan memberikan kegembiraan dalam hidup. Ini bisa menjadi titik awal untuk berjalan-jalan indah di hutan, tapi hati-hati jangan sampai tertukar dengan Mandragora, rumput…
Dalam kalender tersebut antara lain terdapat 40 tur, makan malam, wine day, pameran pasar, hadiah sastra, pelatihan dan momen mendalam yang bertujuan untuk meningkatkan wisata wine internasional. Piedmont adalah wilayah kedua secara nasional dalam hal omset dengan omset anggur 1.362…
Francesco Sodano meninggalkan restoran Faro yang legendaris di Capo D'Orso di pantai Amalfi menuju Vallese di Oppeano. Proyek: menceritakan wilayah, kreativitas, penelitian teknologi, menggabungkan sifat Veronese dari keluarga Rana dengan komponen koki Neapolitan yang kuat
Selain sebagai sumber protein, serat, dan antioksidan yang berharga, kacang-kacangan memainkan peran penting dalam mendorong praktik pertanian berkelanjutan. Untuk Hari Kacang-kacangan Sedunia, inisiatif dilakukan di lebih dari 140 restoran di seluruh Italia
Studi tersebut dilakukan oleh peneliti Amerika dari jurnal Nature. Namun tetap disarankan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 200 g. daging merah per minggu, sebaiknya dari hewan penggembalaan
Keju kuno pernah digunakan sebagai mata uang pertukaran atau untuk membayar sewa padang rumput. Dibuat dengan susu mentah: menjaga nutrisi, vitamin, enzim, fermentasi laktat dan diperkaya dengan aroma dan aroma tumbuhan pegunungan
Apresiasi Paus atas hidangan istimewa ini mengakhiri niat membunuh penguasa lalim Cremona. Tiga olahan khasnya: kering atau dalam kaldu ayam (capon atau ayam), salami daging sapi, babi, atau panci. Sebuah jalan…
Tidak ada bulu halus dan duri di dalamnya, sangat enak dengan rasa manis dan juga bisa dimakan mentah. Tumbuh tanpa pupuk kimia sintetik dan herbisida, hormon dan stimulan pertumbuhan lainnya. Dokumen membuktikan bahwa…
Indah untuk dilihat dan penuh rasa yang lezat. Carthusian menantang berabad-abad dengan kebaikannya. Oven Paolo Atti & Figli telah memproduksinya selama 140 tahun dengan resep aslinya disimpan di notaris. Resep untuk membuat…
Hidangan yang lahir secara historis dari kemiskinan, mengumpulkan beberapa kacang-kacangan yang jatuh dari kantong yang diangkut melalui laut dan didaratkan oleh Leuti. Resep sup tradisional
Dianggap sebagai buah masa depan mengingat perubahan iklim dengan musim yang semakin panas dan periode yang panjang dengan sedikit hujan. Khasiat obatnya banyak untuk melawan kolesterol, tekanan darah tinggi dan trigliserida. Kaya akan magnesium, potasium, selenium dan…
Bagi Veronesi Foundation: model produksi pangan saat ini, khususnya daging, tidak lagi berkelanjutan bagi planet ini. Hewan-hewan tersebut banyak diternakkan sehingga jika dilepasliarkan tidak akan mampu bertahan hidup akibat tingginya penggunaan obat-obatan,…
Kalender acara yang sibuk akan berlangsung sepanjang bulan Desember di berbagai wilayah di Italia. Kesempatan sempurna untuk melakukan tur ke pasar Natal yang ada di perusahaan. Inisiatif di berbagai daerah
Itu adalah perusahaan pertanian Tommaso Masciantonio. Panduan Internasional Terbaik untuk Minyak Zaitun Extra Virgin memberikan 11 penghargaan kepada Italia, 5 penghargaan kepada Spanyol, dan masing-masing satu penghargaan kepada Portugal, Slovenia, Yunani, dan Argentina. 500 perusahaan penanaman zaitun dilaporkan di 56 negara.
Terancam sejak lama oleh depopulasi lahan, kini kastanye membalas dendam pada makanan, industri kecantikan, dan sebagai aset perlindungan lingkungan. Jaringan petani kastanye di seluruh Italia. Kisah teladan Linda Orlandini:
Igino Massari tetap menjadi Raja mutlak. Ada 31 toko kue terbaik di Italia dari enam ratus lima puluh perusahaan yang termasuk dalam Panduan ini yang mewakili planet manis negara tersebut. Daftar toko kue dan koki kue pemenang penghargaan
Dari 17 hingga 28 November, sepuluh hari pencicipan di Italia dan luar negeri: seratus sembilan belas kilang anggur dan 310 label dipamerkan. Di Montalcino terdapat 70 jurnalis sektor dan non-sektor dari seluruh dunia
Dalam peringkat 50 panduan online Top Italia, Lazio berada di peringkat pertama di antara wilayah Italia dengan 14 restoran, diikuti oleh Campania dengan 13, Emilia-Romagna dan Piedmont dengan 10
Setelah kejayaannya di dunia olahraga, Juri Chechi memulai hidup baru antara rumah pertanian Colle del Giglio miliknya di Ripatransone dan kecintaannya pada anggur berkualitas.
Itu juga diekspor ke Jerman dan Amerika, kemudian penyakit menghancurkan tanaman. Butuh 13 tahun penelitian dan eksperimen. Sekarang tujuannya adalah untuk meluncurkan kembali industri pengolahan. Merupakan konsentrat khasiat nutraceutical yang menyehatkan tubuh
Sebuah buku berisi bahan-bahan, resep, dan cerita yang disusun sebagai perjalanan melalui aroma dan rasa yang umum dalam tradisi gastronomi yang berbeda. Setelah sukses besar di luar negeri diterbitkan di Italia oleh Slowe Food
Dari tanggal 6 Oktober hingga 19 November, kota ini akan menjadi teater yang hebat untuk mengeksplorasi keserbagunaan dalam memasak dan sejarah makanan ini, asal-usulnya dan pentingnya makanan ini di masa lalu melalui pencicipan dan acara.
Anggur selalu menjadi elemen rayuan dan berbagi. Luce Caponegro, lebih dikenal sebagai Selen, mantan diva porno, menawarkan tiga botol dari banyak tanaman merambat asli untuk produk baru yang dibuat oleh pengusaha muda dari Ravenna Giulio Petronici
Hadiah yang diberikan kepada cacio alla Presura: rennet diperoleh seperti pada Abad Pertengahan dari bunga thistle liar. Perunggu juga untuk Cacio al Chestnut Honey and Pollen adalah pecorino setengah matang
Delapan puluh bir berpartisipasi dalam kompetisi, didistribusikan ke tujuh kategori, dengan dua puluh satu hadiah diberikan. Italia adalah pemimpin dunia dalam produksi bebas gluten.
Ini akan membuat orang-orang puritan angkat bicara. Ini bukan pengganti yang statis tetapi merupakan alternatif yang menarik. Memfasilitasi operasi pemuatan, memberikan keuntungan dalam hal produktivitas, mengurangi waktu tunggu pelanggan. Semua masuk…
800 kilang anggur akan menyambut komunitas pecinta anggur dengan ditemani segelas anggur berkualitas. Mencicipi, makan siang, dan makan malam, tetapi juga momen untuk mendapatkan wawasan untuk berhubungan dengan para pengrajin kebun anggur
Bergabung dengan Presidia Slow Food. Direkomendasikan untuk cicerchia pada oligoterapi nutrisi, pada gangguan memori, kelelahan otak, asthenia umum, pada pelajar, dan pada orang tua. Sangat baik untuk beludru dan sup
Minuman beralkohol dengan aroma dan warna Tuscany untuk sentuhan orisinal di meja dengan ham DOP Tuscan
Delapan tahun lalu, hanya 20 pohon berumur empat puluh tahun yang bertahan. Sekarang kami juga memikirkan tentang transformasi produk menjadi kolak, selai, dan jus. Sifat nutrisi buah persik: bermanfaat untuk mata, darah, kulit, usus
Acara yang tidak boleh dilewatkan untuk semua penggemar keju susu mentah. Antara debut dan comeback hebat, berikut adalah daftar spesimen yang paling membuat penasaran untuk dicicipi
Sejarah dan semua keingintahuan raja makanan jalanan Romawi: supplì di telepon, resep yang telah berkembang dari waktu ke waktu. Variasi: semua semangat Romawi dalam hidangan yang digoreng. Perbedaan antara supplì dan arancini
Dihiasi dengan tangan dengan konsentrat alami yang diekstraksi dari buah dan sayuran berdasarkan “resep ad hoc untuk setiap biskuit. Di portal Anda dapat memilih bentuk alas dan warna glasir, lalu menyesuaikannya dengan…
Bagi sejarawan nutrisi Giuseppe Nocca, fresco yang ditemukan di Pompeii mengingatkan lebih dari sekadar pizza penggunaan crouton atau biskuit yang tersebar luas di zaman Romawi. Memasak dilakukan di bawah lonceng terakota yang disebut "clibano" dalam bahasa Latin.
Diciptakan oleh toko kue di Favara dan didedikasikan untuk Ratu Italia Elena dari Savoy, istri Raja Vittorio Emanuele III yang sangat dihargai. Kue bolu yang lembut berpadu dengan karakter krim ricotta yang intens dan kelezatan…
Antara manusia dan es krim hubungan cinta setua dunia. Yang pertama disiapkan oleh Ishak untuk ayahnya, Abraham. Pada tahun 2000 SM orang China sudah menggunakan campuran buah dan es. Orang Arab memperkenalkannya ke Sisilia.…
Gudang batu yang bertujuan mengurung sumber udara segar yang berasal dari jantung gunung dan memastikan ventilasi dan suhu yang konstan sepanjang tahun.
Alternatif daging yang mereproduksi rasa dan rasa tanpa penderitaan hewan. Satu-satunya yang menghasilkan potongan nabati ini adalah Daging Redefinisi Israel dan di Italia sudah memungkinkan untuk mencicipinya
19 medali emas, 24 perak, dan 24 perunggu): lebih dari 30% medali yang diberikan dimenangkan oleh pabrik kami. Tempat pembuatan bir dengan medali terbanyak adalah Serra Storta di Buscate
Sebuah perjalanan untuk menemukan semua gudang bawah tanah dan biara yang telah melindungi anggur dan anggur sejak Abad Pertengahan yang jika tidak akan hilang. Semua detail acara
Tersebar luas sejak zaman kuno, kaya akan khasiat sehat untuk tubuh: zat besi, kalsium, kalium, dan vitamin C. Juga baik mentah, mereka menyerap nutrisi dari tanah yang diperkaya dengan mineral dari aliran lava.
Untuk IARC itu bersifat karsinogenik, tetapi kami juga perlu mengetahui bagaimana menginterpretasikan data yang tersedia untuk kami. Salah di pihak pencela konsumsi alkohol untuk mendukung klaim mereka, mungkin dengan terlalu banyak kesombongan. Studi memiliki tugas…
Kebiasaan makanan kuno para ksatria Mongolia saat ini menjadi hidangan yang dihargai oleh para pecinta kuliner karena rasa dan efeknya yang bermanfaat. Di sebuah restoran elegan di Esquiline di kuali tengah, mereka memasak berbagai sup, dari yang lembut dengan jamur hingga yang pedas,…
Identitas jeruk dari Reggio Calabria. dipasarkan tidak hanya di Italia tetapi diekspor ke seluruh Eropa, bahkan sampai ke Rusia dan dihargai oleh kaum bangsawan. Karena itulah mereka juga menjadi terkenal dengan julukan jeruk Tsar
Perangkat portabel melacak dan mengenali molekul yang menyusun produk menggunakan spektrometri inframerah. Alat fundamental untuk memerangi pemalsuan. Di ponsel konsumen, seluruh perjalanan produk, dari asal hingga distribusi.
Dari 11 hingga 13 Juni di Vico Equense, koki berbintang dan tidak berbintang terhebat di Italia akan bertemu. Ini adalah kesempatan besar bagi publik untuk mengenal dan melihat koki Italia terhebat dan paling terkenal sedang bekerja. Berita…
Penyajiannya berbahan dasar isi perut domba dan keju Ragusano yang dibungkus dengan retina. Hidangan yang memiliki cita rasa sejati dunia petani, ritus kuno, dan tradisi masyarakat pedesaan. Bunyi lonceng menandakan bahwa…
Carmine Valentino Mosesso muda telah mendapatkan salah satu Oscar Coldiretti Green karena memulihkan varietas kacang yang pernah diberikan kepada wanita yang ingin menjadi ibu.
Dicintai oleh Verdi, D'annunzio, Bacchelli, dan Zavattini, ia memiliki asal-usul kuno, ditakdirkan untuk tabel bangsawan sejak tahun 1300. Pada tahun 2022, produksi PDO meningkat sebesar 5,87% dengan omzet konsumen sebesar 25,2 juta euro.
Sebuah penelitian oleh University of Bergamo mengeksplorasi bagaimana sentimen konsumen telah berubah. Pasar Novel Food di Eropa meningkat tiga kali lipat dalam lima tahun, akan mencapai 261 juta euro pada tahun 2023. Sektor serangga akan mencapai…
Menggunakan teknik evolusi yang dibantu, para peneliti Crea telah menciptakan jeruk yang mengandung anthocyanin dan lycopene: dua antioksidan paling penting untuk kesehatan tetapi sulit digabungkan.
Penjualan lemon di alun-alun dari 1 hingga 15 Maret membiayai penelitian. Resep Krim buncis dan kacang cannellini dengan zaitun Taggiasca, konsentrat kesehatan. Fungsi penting kulit lemon untuk melindungi dari tumor kerongkongan
Tempat pembuatan bir Venesia juga memenangkan tiga tempat pertama dalam berbagai kategori. Lombardy memimpin peringkat untuk jumlah bir yang mendapat penghargaan diikuti oleh Piedmont dan Veneto. Di Rimini Fair ada 2227 bir yang diikutsertakan dalam kompetisi dari 305…
Di kanton Ticino yang berbahasa Italia, karnaval berlangsung lebih lama: selain ritus Romawi, masih lazim untuk merayakan karnaval ritus Ambrosian. Khas periode ini adalah risotto yang diusulkan oleh chef Claudio Bollini yang meningkatkan…
Dalam beberapa tahun terakhir, pasta soba dari pabrik pasta Chiavenna yang terkenal telah benar-benar menyebar ke seluruh dunia: dari Kanada hingga Jepang, semua orang tergila-gila dengan pizzoccheri Valtellina. Sejarah keluarga Moro
Konsentrasi "kesehatan" yang tidak boleh hilang. Ini adalah minuman detoksifikasi, yang membantu membersihkan hati dan meningkatkan pencernaan. Inilah cara membuat air artichoke
Stefano Filipponi, ahli gizi di departemen Endokrinologi rumah sakit Cisanello di Pisa. campur tangan dalam perdebatan tentang label UE. Ini bukan larangan tetapi informasi yang membuat konsumen bertanggung jawab atas penggunaan anggur secara sadar, seperti yang terjadi pada…
Rendah kalori tetapi kaya akan mineral, antioksidan, vitamin dan antosianin. Sangat serbaguna di dapur, mentah atau dimasak, manis atau gurih. Resep untuk dicoba: puding kacang borlotti dengan bawang hitam dan krim radicchio merah Treviso
Dari kolaborasi antara Frescobaldi dan Istituto di Pena di Gorgona, muncullah anggur yang diproduksi oleh para tahanan di pulau itu. Putih halus, berdasarkan Vermentino dan Ansonica, diproduksi dalam 9000 botol dan juga dijual ke luar negeri, dari New York hingga Jepang. Ini dia…
Ekspor naik 12%. Protagonis muda dari produksi baru. Tetapi lonjakan inflasi merupakan bahaya dan undang-undang perlu ditinjau ulang. Sektor lebih dari 1300 perusahaan dan hampir 10.000 karyawan. Kami membutuhkan Teks Konsolidasi pada Bir
Cokelat dan kakao semakin sering digunakan untuk membuat resep gurih yang lezat. Inilah pasangan terbaik. Dan omong-omong, itu juga sehat
Tradisi lezat yang berasal dari abad ke-XNUMX. Lahir sebagai makanan untuk merayakan akhir puasa Kippur di ghetto Yahudi di Roma, ia segera menaklukkan selera orang Romawi dan menyebar ke seluruh Italia. Resep untuk…
Makanan penutup ikonik, simbol liburan, meskipun telah disesuaikan secara musiman oleh banyak koki dan pembuat kue, paling mewakili rasa dan semangat Natal. Berikut adalah beberapa panettone artisan terbaik di sekitar
Pilihan yang melibatkan 30.000 anggur. 22 Tastevins, produsen yang diberikan penghargaan karena berdampak pada wilayah tersebut, Heart of Cupid hingga 148 anggur yang mampu membangkitkan emosi pada tegukan pertama, dan Libra, yang menyempurnakan 191 label dengan…
Kompetisi internasional yang didedikasikan untuk gelembung terbaik di dunia telah memberikan 182 medali kepada label Italia. Ferrari terpilih sebagai produser terbaik tahun ini, Kettmeir sebagai spumante Italia terbaik
Manis dari tradisi kuno, dibuat untuk pesta San Martino tetapi dikonsumsi terutama selama liburan Natal. Master pastry chef Salvatore Ravese telah memulihkan resep kuno yang meningkatkan cita rasa dan aroma tanah Calabria
Enam ratus dua puluh toko kue di Gambero Rosso Guide 2023. Massari mendapat penghargaan dari klasemen. Lima puluh bangunan baru memasuki seni putih Goha. Utara mengalahkan Selatan dalam kategori toko kue nasional terbaik. Semua hadiah untuk koki pastry dan…
Janji di banyak restoran di ibukota Piedmont, tetapi juga di luar negeri pada dua akhir pekan 25-26-27 November dan 2-3-4 Desember. Ini semua yang perlu Anda ketahui
Fenomena kuno yang telah menjadi tren nyata dan berbicara tentang jajanan kaki lima melalui alamat, cerita, dan hidangan paling khas dari tradisi kita. Lampiran baru yang didedikasikan khusus untuk kegiatan keliling: makanan…
Koki kue dari restoran Il Buco di Sorrento telah memantapkan dirinya dengan komposisi pasta crowd sablée dengan krim ricotta, selai persik, dan anggur merah.
Masanielli dari Francesco Martucci di Caserta dan Una Pizza Napoletana dari Anthony Mangieri di New York memenangkan Ex Aequo di Top Pizza World 2022. Penghargaan di Royal Palace of Naples. Naples di atas segalanya, lalu New York, Tokyo dan…
Dari Pegunungan Alpen hingga Etna, kekeringan menimbulkan masalah serius bagi sektor ini. Lewati kalender tradisional antara kemajuan dan penundaan. Hasil panen menurun. Jawabannya terletak pada keanekaragaman hayati
Varietas berdaging, harum dan lezat, dibudidayakan di dataran aluvial sungai Tanaro pada awal tahun 900-an. Itu mengalami kesuksesan komersial yang cukup besar dan kemudian digantikan oleh tanaman yang lebih menguntungkan. 13 tahun yang lalu benih itu juga hilang. Carlo Petrini di…
Anggur rosé dengan kandungan alkohol rendah dan keasaman yang nyata. Itu adalah bagian dari Vini delle Sabbie, lebih dikenal sebagai Bosco Eliceo DOP, di Taman Delta Po di provinsi Ferrara. Anggur yang harum dan jernih, sangat baik dengan daging yang diawetkan,…
Berkat Caterina de Medici, orang Prancis belajar membumbui hidangan dengan sayuran. Dan hari ini di Prancis hidangan dengan bayam masih disebut "a' la florentine". Di La Fattoria de' Barbi malam di bawah bintang-bintang…
Taruhan seorang pengusaha muda yang melawan tren konsumsi yang semakin berorientasi pada daging putih dan masakan sayur, telah membuka sederet tempat yang menyajikan daging dari Afrika, Amerika Selatan, Timur, dan Australia. Saya 11 di antara…
Ini adalah Contero Moscato d'Asti di Strevi 2020. Pembuat anggur meningkatkan keunikan anggur Piedmont. Di antara anggur yang direkomendasikan, Prancis menang, diikuti oleh Spanyol. Hanya satu anggur Inggris yang masuk daftar. Saran ahli untuk anggur merah: sebaiknya disimpan…
Ini adalah keju khas Selatan yang membawa kita kembali ke tradisi transhumance kuno dan tradisi produk susu yang umum di Basilicata, Calabria, Campania, dan Puglia. Tujuannya adalah untuk meluncurkan kembali peternakan penggembalaan dan untuk membayangkan peluang kerja baru…
Mantan bintang Kepolisian itu membuka restoran di dalam Palagio, tanah miliknya seluas 300 hektar di Chianti. Pizza tetapi juga berbagai pilihan anggur, bir rumahan, dan makanan enak dari sudut pandang organik dan berkelanjutan.
Melibatkan sekolah, juru masak, dan seluruh komunitas lokal untuk penawaran produk lokal 360 derajat, mulai dari keju Sila dan kentang hingga babi hitam Calabria yang diawetkan, sosis, dan soppressata. Lalu tunjukkan masakan dengan produk dari…
Keyakinan bahwa intoleransi membuat Anda gemuk semakin menyebar. Ahli gizi dari University of Pisa memperingatkan penyalahgunaan banyak tes dalam sirkulasi yang berisiko menghilangkan makanan yang dapat menyebabkan defisit dari diet.
Cuvée dari Rytos dan Kretos (keluarga Sauvignon) dan Soreli (keluarga Friulano) yang diproduksi oleh I Feudi di Romans, dengan perawatan yang dikurangi seminimal mungkin dengan dampak yang sangat rendah terhadap lingkungan. Warna kuning jerami, dengan aroma bunga putih yang menusuk dan…
Pelepasan pati bercabang tidak hanya menyebabkan kerusakan organoleptik, tetapi juga kerusakan nutrisi, karena indeks glikemik pasta meningkat pesat. Bagaimana menilai tingkat memasak pasta al dente yang tepat.
Dengan Pandemi, sifat imunologis anti-Covid dari vitamin D telah menjadi dongeng. Ahli gizi dari Universitas Pisa mengklarifikasi hak prerogatifnya, menyarankan makanan yang kaya akan vitamin D tetapi memperingatkan terhadap mitos palsu, terutama tentang efek…
Koki Andrea Pasqualucci dari restoran berbintang Moma di Roma merevolusi masakan klasik regional dari dua masakan dalam hal rasa dan teknik dengan mengganti sotong dengan tagliatelle. Asal usul yang lucu dari puttanesca antara wanita muda Roma yang ceria dan Yvette the…
Digunakan dalam keahlian memasak, kosmetik, dan pengobatan populer karena sifat diuretik, pencernaan, dan pemurniannya. Daun dengan rasa yang kuat dan pedas sangat baik untuk membumbui daging, sup, keju, bir, anggur, minuman keras, ditemukan secara spontan di alam…
Kisah Luisa Ingroggio Agostino dan suaminya dari Messina adalah salah satu ambisi dan kecintaan terhadap daerah tersebut. Berkat kerja keras mereka, babi hitam Nebrodi telah menjadi simbol kekhasan dan kebaikan Sisilia. A…
Ini adalah sejenis kacang cannellino dengan rasa yang kuat, dengan kelembutan yang baik dan kulit tipis yang mempercepat pemasakan. Dibudidayakan sesuai dengan praktik ramah lingkungan di tanah vulkanik yang kaya nutrisi, kacang Acerra adalah…
Terkenal dengan khasiat nutrisi dan antivirusnya, Shiitake adalah spesies jamur yang dapat dimakan kedua yang paling tersebar luas di seluruh dunia. Di Italia mereka masih sedikit diketahui dan sering ditemukan dalam bentuk kering. Dengan struktur bertubuh penuh dan rasa…
Keju susu mentah dunia internasional bertemu dari 17 hingga 20 September di bawah naungan Slow Food. Mempertahankan keanekaragaman hayati dan produksi alami sangat penting setelah apa yang diajarkan Covid kepada kita
Wilayah demi wilayah semua minyak EVO yang luar biasa. Lebih sedikit yang diproduksi tetapi kualitas vintagenya bagus. Perusahaan yang ditinjau semakin meningkat, pertanda kualitas semakin baik. Bisnis pemuda organik juga semakin meningkat. Banyak yang memilih…
Usaha baru untuk koki berbintang dari Friuli, sebuah restoran bawah air mewah di resor eksklusif "You&Me by Cocoon" di atol Raa di Maladewa
Panduan Yayasan Sommelier Italia memotret produksi keunggulan Italia 2020-2021. Tuscany mengalahkan semuanya diikuti oleh Puglia dan Umbria. Daftar semua 170 perusahaan yang diberikan Lima Tetes Minyak Wilayah berdasarkan Wilayah. Daniela Scrobogna: itu mengejutkan…
Sebuah tradisi gastronomi kuno kota Motta Livenza mengenang serangan malam yang gagal dari tentara Turki yang bertujuan untuk menaklukkan Venesia, Dapur orang miskin, ketika seekor ikan haring digantung di langit-langit untuk membumbui sepiring polenta yang sedikit. RESEP…
Di La Dispensa San Salvatore di pedesaan Paestum, seorang pengusaha yang mencintai area ini mempekerjakan lebih dari 60 ibu rumah tangga untuk menawarkan cita rasa asli masa lalu. Restoran tersebut disusun sebagai penghargaan untuk Cilento. Dijual produk gourmet dari…
