Keju: Caciocavallo podolico ingin menjadi DOP

Ini adalah keju khas Selatan yang membawa kita kembali ke tradisi transhumance kuno dan tradisi produk susu yang umum di Basilicata, Calabria, Campania, dan Puglia. Tujuannya adalah untuk meluncurkan kembali peternakan penggembalaan dan untuk membayangkan peluang kerja baru…