Gelato: Kontes video artisanal yang dijelaskan dalam 90 detik, pemenangnya adalah dari Ostuni
Pesaing dari seluruh Eropa menjelaskan dalam video rasa Mantecado tahun ini. Pemulihan yang kuat dalam konsumsi es krim di bulan-bulan pertama tahun ini
Dari Mereka memanggil saya Trinity hingga Rocca delle Macie: Magnum untuk Italo Zingarelli
50 tahun yang lalu "Mereka memanggilnya Trinity" dirilis di bioskop, sebuah kultus sinema Italia berkat produser yang inovatif. Siapa dengan kapasitas inovatif yang sama mendedikasikan dirinya pada anggur, menghidupkan merek yang dikenal saat ini di seluruh dunia.…
Anggur: Falerno del Massico pengingat sejarah Campania Felix
Perusahaan Villa Matilde Avallone memproduksi anggur elit dengan referensi kuat ke masa lalu dan tradisi daerah yang dipahami sebagai jalur pengetahuan oenologi sejarah
Truffle: kotak ultrasound tiba untuk mengawetkannya hingga dua belas bulan
Sebuah perusahaan Italia telah mengembangkan etalase, yang mampu menciptakan kembali mikrohabitat hutan dengan sempurna, sehingga memungkinkan truffle untuk hidup dan memelihara dirinya sendiri seolah-olah berada di alam, berkat sistem ultrasound yang membagi molekul…
Prosecco: perang Mawar, teriakan di Asolo melawan rosé
Sekelompok produser memperebutkan, atas nama kemurnian dan tradisi, keputusan Konsorsium untuk memperkenalkan tipologi "Asolo Prosecco Rosè" dalam spesifikasi Asolo Docg. Sebuah operasi yang "meratakan Docg Asolo menjadi sejumlah besar Doc".
Pertunjukan terbaru Sting: restoran pizza di Tuscany dengan masakan asli dan anggurnya
Mantan bintang Kepolisian itu membuka restoran di dalam Palagio, tanah miliknya seluas 300 hektar di Chianti. Pizza tetapi juga berbagai pilihan anggur, bir rumahan, dan makanan enak dari sudut pandang organik dan berkelanjutan.
Keju Italia: ledakan ekspor ke AS, Kanada, dan Australia
AS, Kanada, dan Australia tergila-gila dengan keju Made in Italy. Dalam kasus Kanada, validitas perjanjian perdagangan CETA dikonfirmasi. Sistem sertifikasi lingkungan untuk produk pertanian saat ini sangat penting.
Keju: pada bulan September sorotan akan tertuju pada keju susu mentah tetapi juga pada hewan dan alam
Janji temu dari 17 hingga 20 September di Bra (CN) dengan penyuling dan produsen dari seluruh dunia. Undangan untuk menyadari urgensi meninjau kembali hubungan kita dengan alam dan dengan dunia hewan dengan meningkatkan keanekaragaman hayati padang rumput.…
Bollani membuka Jazz & Wine di Montalcino, ulasan yang memadukan anggur dan musik yang bagus
Peresmian pada 20 Juli di Benteng Montalcino dengan malam improvisasi. Kemudian kami pindah ke Kastil Banfi. Bagi Bollani, ini adalah pengembalian setelah 13 tahun.
Anggur: Lembah Cembra merayakan Muller Thurgau-nya
Dari 29 Juli hingga 1 Agustus, empat hari pencicipan, pertemuan, kelas master, kunjungan ke kebun anggur gunung paling spektakuler untuk mempromosikan anggur yang lahir pada tahun 1882 oleh tangan prof. Hermann Müller.
VinoxRoma: lima hari makanan, anggur, masakan, dan budaya keunggulan di EUR
Acara Memasak, anggur unggulan, pasangan makanan dan anggur, koki hebat, campuran minuman, wilayah: dunia makanan bertaruh pada kualitas yang dimulai kembali
Makanan jalanan: 600 alamat ke mana harus pergi tanpa gagal
The Gambero Rosso Street Food Guide memotret sebuah sektor dengan kualitas yang terus meningkat. Banyak fitur baru tahun ini. Daftar Juara Regional
Anggur: di Decanter Awards 2021 tujuh anggur Italia di antara lima puluh teratas di dunia
Dari lebih dari 18.000 anggur yang dicicipi, hanya 50 yang memperoleh kualifikasi "Terbaik dalam Pertunjukan" dan Italia dengan 7 anggur menaklukkan posisi ketiga yang sangat terhormat. Daftar semua anggur yang diberikan. Tujuh juara dunia Italia, daftar 36 medali…
Parmigiano Reggiano dan Grana Padano bersatu melawan Nutriscore: itu menipu
Untuk pertama kalinya, dua konsorsium terkenal mengadakan dewan direksi bersama untuk mengecam bahaya undang-undang lampu lalu lintas. Sistem evaluasi rumit yang akhirnya menipu konsumen dan menghukum kualitas dan…
Camigliatello Silano: Pasar Bumi dimulai, produk dan masakan dibuat di Calabria
Melibatkan sekolah, juru masak, dan seluruh komunitas lokal untuk penawaran produk lokal 360 derajat, mulai dari keju Sila dan kentang hingga babi hitam Calabria yang diawetkan, sosis, dan soppressata. Lalu tunjukkan masakan dengan produk dari…
Pizza: Sforno di Callegari memulai kembali dan … menghasilkan ide internasional baru
Penemu Trapizzino yang disukai di AS dan Jepang meluncurkan rangkaian baru pizza gourmet yang terinspirasi secara internasional. Ini termasuk pizza kaviar Calvisius dan yang dilapisi dengan daun emas 24 karat
Cortina d'Ampezzo menemukan kembali makanan purba dengan koki berbintang
Tiga hari terbenam di alam untuk perjalanan kembali ke masa lalu, menemukan asal muasal masakan, mengikuti ritme alam, belajar mendengarkan dan menghormatinya. Bermalam di tenda, makan malam di sekitar api unggun, bahan baku Dolomit, tamasya ke…
Anggur: mawar Italia terbaik di atas panggung di Roma untuk Bererosa
Lebih dari 150 perusahaan dari seluruh Italia hadir di salah satu acara terpenting di sektor ini. Produksi dunia tumbuh, tidak demikian halnya di Italia. Tapi itu trendi di kalangan anak muda
Akademi Koki Italia berfokus pada keberlanjutan dan etika hijau untuk generasi baru
Dalam rencana pengajaran yang diperbarui, Akademi berkomitmen untuk melatih koki masa depan yang lebih bertanggung jawab dan sadar akan penggunaan kembali limbah makanan, menghormati lingkungan, hubungan pasokan dengan rantai pasokan pendek, dan perang melawan limbah makanan. Filosofi Massimo Bottura
Alba Truffle Fair: kursus berkelanjutan baru, lingkungan dan sosial ekonomi
Dengan menghubungkan Alba dengan seluruh planet ini, Dawn to Earth meramalkan penggunaan White Truffle of Alba sebagai duta besar dan pekan raya tahunannya sebagai rumah bersama akan tersedia untuk menyoroti proyek paling valid dengan latar belakang etis…
Extra Virgin Olive Oil: hujan medali untuk Italia di Sol d'oro di Verona
Enam belas dari delapan belas medali yang dipertimbangkan dalam enam kategori dalam kompetisi jatuh ke tangan produsen Italia. Dalam memimpin Tuscany diikuti oleh Lazio dan Sardinia. Penyerahan penghargaan pada Minggu 17 Oktober dalam rangka edisi Spesial Sol&Agrifood. DAFTAR PRODUSEN…
Mobil-mobil antik, buatan Italia, berjaya di penggerebekan Etruria
Pemenang acara otomotif yang diperuntukkan bagi mobil bersejarah adalah model mobil balap Italia yang sangat langka dari tahun 1927, OM 469 "S". Keberhasilan luar biasa dari acara edisi kedua menegaskan model solusi organisasi juga sebagai daya tarik…
Viniveri: pembuat anggur Italia kecil di pusat perhatian, sekarang juga di luar negeri
Melibatkan 17 restoran di seluruh Italia untuk bertemu pembuat anggur yang mampu mentransmisikan wilayah asal mereka, untuk memberi tahu anggur yang diproduksi dengan memperhatikan lingkungan dan keberlanjutan. Acara tahun ini baru juga di Spanyol dan Slovenia
Catatan perjalanan: Restoran pizza Neapolitan di AS, yang terbaik ada di San Francisco
Peringkat pizza terbaik di AS disusun oleh panduan online 50 Pizza teratas. 11 terbaik terkonsentrasi di New York, tetapi apel besar dikeluarkan dari podium. Pertama datang pizza di San Francisco, New Jersey dan Chicago
Pelatella, babi purba, dengan daging yang enak, bertahan hidup di Taman Cilento
Sudah dikenal di zaman Romawi, Razza Pelatella kuno ditemukan oleh beberapa peternak di daerah Caserta termasuk keluarga Gasparro. Babi dipelihara dalam keadaan semi-liar memakan chestnut IGP dari Roccadaspide. Lemaknya memiliki komposisi…
Keju dimulai lagi: semua orang di Bra pada bulan September untuk keju kelas atas
Gembala, pembuat keju, pembuat keju, dan affineur memenuhi dunia katering dan keramahtamahan lokal. Fokus tahun 2021 adalah kerajaan hewan dan berbagai hubungan dengan tindakan manusia, mulai dari peternakan sapi perah yang menjamin pendapatan hingga keanekaragaman hayati mikro, dari…
Fysi: anggur bio-tahan dari Friuli yang ditujukan untuk kaum muda dan masa depan planet ini
Cuvée dari Rytos dan Kretos (keluarga Sauvignon) dan Soreli (keluarga Friulano) yang diproduksi oleh I Feudi di Romans, dengan perawatan yang dikurangi seminimal mungkin dengan dampak yang sangat rendah terhadap lingkungan. Warna kuning jerami, dengan aroma bunga putih yang menusuk dan…
Vismara: perusahaan daging yang diawetkan menjadi "merek sejarah kepentingan nasional"
Pengakuan penting dari Kementerian Pembangunan Ekonomi untuk perusahaan yang didirikan di provinsi Lecco pada tahun 1898. Sejarah panjang kesuksesan kewirausahaan, dengan beberapa awan, merek saat ini di antara protagonis Made in Italy.
OGGIROSA: empat hari didedikasikan untuk anggur merah muda Italia di Danau Garda
Dipromosikan oleh Rosaautoctono, acara yang dijadwalkan dari 18 hingga 21 Juni di Bardolino ini mencakup konter pencicipan besar dan serangkaian kelas master untuk menemukan anggur merah jambu nasional, dengan fokus pada anggur organik.
Anggur: Konsorsium Chianti hadir di Rusia secara live streaming dengan tujuh label
Pencicipan streaming langsung dijadwalkan pada 28 dan 30 Juni di Moskow dan Sankt Peterburg dengan intervensi pembicara Rusia Veronika Denisova dan Denis Roudenko Kegiatan sosial juga telah dimulai dengan 10 influencer
Hortus Vini: bersama Luca Maroni untuk menemukan label tanaman merambat asli terbaik
Mencicipi di bawah sinar bulan, musik live, dan pertunjukan teater di Kebun Raya Roma untuk mengenal tanaman merambat asli Italian Vineyard dari tanggal 25 hingga 27 Juni
Roti: penemuan kembali dengan penguncian, di mana menemukan yang terbaik di Italia
Dengan adanya pandemi, orang Italia telah menemukan kembali kecintaan mereka terhadap roti dan makanan yang dipanggang. The Gambero Rosso Bread & Bakers Guide of Italy menghadiahkan produk artisan terbaik. Lombardy memimpin peringkat wilayah dengan…
Pasta: dimasak atau al dente? Ini bukan hanya seni, ini juga tentang kesehatan
Pelepasan pati bercabang tidak hanya menyebabkan kerusakan organoleptik, tetapi juga kerusakan nutrisi, karena indeks glikemik pasta meningkat pesat. Bagaimana menilai tingkat memasak pasta al dente yang tepat.
Cantine Aperte: 235 perusahaan terbuka untuk wisata anggur di seluruh Italia
Penunjukan yang dicintai oleh pecinta anggur kembali pada Sabtu 19 dan Minggu 20 Juni untuk menawarkan dua hari waktu luang dan pengetahuan tentang dunia anggur. Kemitraan dengan portal Picnic Chic diperkuat
Mari temukan kembali Sa Pompìa, buah jeruk sehat yang "mengerikan" di daerah Nuoro
Beratnya bisa mencapai 700 gram. Dibudidayakan dan digunakan selama berabad-abad di daerah kecil dan terbatas di Siniscola. Itu disimpan karena merupakan bagian dari tradisi permen yang digunakan dalam pernikahan. Kemudian datanglah Presidium Slow Food. Dia…
Cara penyedap rasa di FVG untuk mencari masakan baru antara tradisi dan modernitas
Pemilik restoran, pembuat anggur, penyuling, dan pengrajin rasa telah menciptakan program penelitian dan eksperimen yang intensif. Dari 29 Juni selama satu bulan janji gastronomi untuk memberikan wajah gastronomi modern baru pada tradisi kuno
Pasta Rummo: stempel Poste Italiane untuk peringatan 175 tahun perusahaan
Perusahaan simbolis Made in Italy lahir di Benevento pada tahun 1846. Patung di stempel tersebut menggambarkan signum tiga ekor kuda, yang pada awal tahun 900-an mengangkut biji-bijian yang ditujukan untuk penggilingan dari Campania dan Puglia. Grup…
Il Granocchio: Prato meluncurkan cracker wanita yang inovatif
Granocchio, dibuat dengan bahan dasar gran Gran Prato, adalah makanan ringan yang mengandung bubuk mortadella dari Prato IGP, Presidium Slow Food, dan ditakdirkan untuk menjadi testimoni baru dari makanan dan anggur Prato. Oven yang membuatnya dikelola oleh…
Anggur: Eksploitasi Italia dalam kompetisi dunia dalam memadukan makanan dan anggur rosé
Lima anggur Italia di posisi pertama di Concouirs Mondial Food & Rosé Selection. Yang terbaik untuk minuman beralkohol, ikan mentah, daging yang diawetkan, daging yang dimasak, dan keju. Minuman pink yang semakin modis. SEMUA ANGGUR DIBERIKAN DENGAN PAIRING RELATIF
Città della Pizza di Roma dibuka kembali dari 18 hingga 20 Juni
Lebih dari 60 pembuat pizza dan pembuat roti terbaik di Peninsula akan menjadi protagonis dari perendaman penuh selama tiga hari di dunia pizza. Lebih dari 100 pizza berbeda akan ditawarkan, dari Neapolitan hingga bebas gluten.
Anggur: mencicipi Sagrantino ganda untuk pratinjau, tatap muka dan jarak jauh untuk luar negeri
Mencicipi Montefalco Sagrantino Docg 2017 kering dan passito dan anggur denominasi Montefalco DOC dan Spoleto DOC sedang berlangsung. Pengiriman sampel representatif dari karakteristik vintage dalam berbagai denominasi telah diatur untuk pers yang berada di luar negeri. Diperkenalkan…
Kopi: Akademi Khusus dibuka di Aprilia, pusat pelatihan bagi para profesional
Master roaster Emanuele Tomassi, pemenang kejuaraan Italian Coffee Roasting meresmikan pusat pelatihan profesional dengan kursus bersertifikat SCA yang ditujukan untuk masuk ke dunia kerja dan kualifikasi profesional. Ada juga kursus amatir untuk pecinta kopi
Roots of the South: pertunjukan anggur dan minyak kembali ke publik
Lebih dari 150 perusahaan akan mempresentasikan produk mereka setelah diseleksi dengan cermat oleh dua juri, satu nasional dan satu internasional. Acara tersebut akan didahului dengan pertemuan antara produsen wine dan importir dari Eropa dan Amerika Serikat
Prugnolo, jamur yang rasanya seperti tepung: keunggulan Mugello di Danau Vicchio
Sepanjang bulan Juni Anda bisa mengenal Prugnolo, jamur khas daerah yang bisa dimakan segar, dikeringkan atau dimasak. penuh dengan khasiat sehat, itu adalah antioksidan yang tangguh, memiliki sifat bermanfaat pada usus dan…
Minyak: Panduan Gambero Rosso, undangan untuk bepergian ke Italia untuk menemukan keunggulannya
Dengan Pandemi dan keinginan untuk diet sehat, orang Italia telah mendekati dunia minyak zaitun extra virgin. Namun tingkat kualitasnya juga meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Hari ini semua orang menyadari pentingnya Diet Mediterania untuk…
Anggur rosé mode terbaru: 50 anggur top Italia terbaik dalam panduan online
Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2019 milik Valentini adalah yang terbaik di Italia 2021. Sedangkan "Annamaria Clementi" Franciacorta Rosé Riserva berada di antara gelembung rosé. Di Selatan keunggulan diam, karena gelembung, Utara memenangkan DAFTAR…
“Cicipi tantangannya”: Pembuat Anggur Merek Hebat dan Koki hebat untuk memulai kembali bersama
Delapan belas janji temu, pertama online lalu hadir untuk memasangkan anggur terbaik dengan resep dari koki berbintang. Mastroberardino: cara untuk bersaksi tentang kedekatan kami dengan sektor katering yang mendasar bagi kami yang, lebih dari yang lain, telah menderita akibat dari…
Bao Bao Dumpling: kuil masakan tradisional Cina di Roma
Seorang pemilik restoran Cina muda membuka "ravioleria" di Roma di mana Glutamat dilarang, yang menawarkan pangsit dalam berbagai versi masakan tradisional. Rahasia Gao Tan. Kisah dokter Tiongkok kuno yang merawat dengan pangsit…
Marina di Pietrasanta: keaslian menjadi pusat perhatian dengan Maestrod'olio
Dari 11 hingga 13 Juni akan memungkinkan untuk mengenal perusahaan minyak zaitun extra virgin terbaik dan produk khusus buatan tangan dari tradisi makanan dan anggur Italia terbaik yang dipilih oleh Fausto Borella.
Vinifera: dua hari yang didedikasikan untuk anggur di wilayah Alpen
Pertemuan, meja pencicipan, pencicipan, pengrajin lokal, produsen, dan pemilik restoran untuk menunjukkan dunia orang-orang yang bekerja keras dan hidup dari produk tanah mereka dari 29 hingga 30 Mei
Anggur Ekstrim: pemilihan tiga hari untuk Piala Dunia di Val d'Aosta pada bulan Juli
Mereka berasal dari dua puluh enam negara, termasuk beberapa negara non-Eropa seperti Armenia, Chili, China, Georgia, Kazakhstan, Israel, Lebanon, dan Turki. Sembilan kategori penghargaan.
Anggur Rosé: Concours Mondial pindah ke L'Aquila untuk pasangan Food&Rosé
Anggur rosé Italia dan Eropa terpenting bersaing berpasangan dengan makanan, dalam konteks Concours Mondial de Bruxelles dari tanggal 4 hingga 6 Juni. Ini adalah momen emas untuk anggur rosé. Ekspor kuat, Spanyol memimpin…
Anggur: Bruciagna, banyak pilihan terbatas dari Castello La Leccia
Di kotamadya Castellina di Chianti di tanah yang dulunya milik keluarga Ricasoli, perusahaan Castello La Leccia didedikasikan untuk meningkatkan berbagai variasi Sangiovese. Dari Gran Riserva, produk andalannya, hanya dibuat 3000 botol.
Aglianico: Mastroberardino, memulihkan klon kuno
Anggur yang sudah dihargai oleh orang Yunani dan Romawi, dijelaskan oleh Pliny the Elder. Setelah penelitian bertahun-tahun, klon asal prephylloxeric yang disebut "VCR421 Antonio Mastroberardino" ditemukan kembali yang kini telah dimasukkan dalam Daftar Nasional varietas anggur.
San Daniele ham: perusahaan pertama dalam komunikasi sosial
Mencapai audiens lebih dari 81 juta orang. Sukses kampanye influencer teratas dengan The Blond Salad oleh Chiara Ferragni
Artisan Chocolate: pengakuan luar biasa dari master Italia di Kejuaraan Internasional
Italia membawa pulang 11 medali emas, 23 perak, dan 9 perunggu. Dalam beberapa kategori, orang Italia tidak terkalahkan. Semua ahli cokelat pemenang.
SorrentognocchiDay: koki hebat memberi penghormatan pada hidangan ikonik semenanjung
Pada bulan Oktober, tiga hari dirayakan di seluruh dunia untuk mempromosikan keahlian memasak dan pariwisata di daerah Campana.
Anggur, makanan, pertanian: anak muda yang memulai kembali
Di era transisi ekologi dan digital, generasi baru adalah mesin nyata pemulihan ekonomi Italia. Pandemi tidak menghentikan jumlah anak muda yang kembali bekerja di lahan, di mana pertanian tidak lagi dipandang sebagai…
Anggur: Musim Semi Chiaretto Bardolino membuka kembali pintu ruang bawah tanah Garda
Dua puluh kilang anggur terlibat dalam perjalanan yang, bersama dengan pencicipan, bertujuan untuk mempromosikan pengetahuan yang lebih mendalam tentang area tersebut dan produk khasnya
Wisata makanan dan anggur: pakta publik-swasta untuk peluncuran kembali
Tabel Pariwisata Makanan dan Anggur telah disiapkan antara Asosiasi Kota Anggur dan Kota Minyak, Gerakan Pariwisata Anggur dan Gerakan Pariwisata Minyak, Federasi Jalan Anggur, Minyak dan Citarasa Italia, dan Persatuan Anggur Italia .. Untuk …
Pembuat anggur dan koki: wanita menaklukkan makanan dan anggur Italia
Produsen, pengusaha, pembuat anggur, dan koki: wanita menaklukkan makanan dan anggur Italia. Mulai Kamis depan, winelovers akan dapat menemukan dunia wine untuk wanita dengan format baru “Wine mempersatukan kita”, di mana para protagonis…
Master Ca Foscari-AIS: skenario makanan dan anggur dipelajari setelah pandemi
Siswa Master akan bekerja sesuai dengan prinsip dan teknik pemikiran desain, berhubungan dekat dengan perusahaan, untuk mengembangkan model bisnis yang mampu membantu perusahaan di pasar makanan dan anggur baru.
Wisata anggur: memulai kembali sistem negara melewati sini
Dengan mempromosikan wine dan agri-food, 25/30.000 kilang anggur Italia yang dibuka untuk umum dapat diubah menjadi penggerak pembangunan. Jenis pariwisata telah berubah dengan pandemi. Tantangan melewati digitalisasi, diversifikasi, lingkungan, peningkatan Italia…
EatPrato: rencana perjalanan artistik dan gastronomi untuk menjelajahi daerah tersebut
Kota mengatur rencana perjalanan di kota, di jejak Dante, dan di benteng dan biara di daerah sekitarnya yang diakhiri dengan perhentian untuk menemukan produk lokal dan keunggulan masakan
Prosciutto San Daniele dan Tagliamento, pernikahan yang sukses
Tagliamento memiliki peran penting dalam pengawetan Prosciutto di San Daniele, produk unggulan Made in Italy. Komitmen Konsorsium untuk menjaga kualitas air dan dampak lingkungan mengingat kemungkinan pencalonan Tagliamento sebagai bagian dari…
Pergerakan di dunia anggur: Cantina di Verona lahir, grup senilai 65 juta
Grup baru lahir dari penggabungan Cantina di Custoza dengan Cantina Valpantena. Secara keseluruhan kebun anggur membentang lebih dari 1750 hektar. Sebuah operasi yang bertujuan untuk mengkonsolidasikan kehadirannya di pasar sambil menjaga tingkat lapangan kerja
Vinappeso: pertemuan ajaib antara culatello dan anggur
Ekspresi inovasi dan tradisi, Vigneto dei Salumi adalah realitas makanan dan anggur yang dibuat di Valpolicella. Simbol garis eksklusif Walter Ceradini adalah Vinappeso, diperoleh dari penyatuan antara potongan anatomi culello dengan anggur terbaik di daerah tersebut…
Roberta Pezzella, kisah sukses di balik sepotong roti
Dia pergi dari pasar ikan pinggiran kota ke dapur berbintang Heinz Beck, dari oven Gabriele Bonci, ahli seni putih Romawi hingga pembuat roti hebat di Jerman, San Francisco, dan Australia untuk kemudian mendarat di Frosinone di mana dia membuka Pezz…
CNN: Tiga puluh masakan Italia klasik terbaik dalam serial TV
Stanley Tucci, gastronom New York, aktor, penulis, sutradara membawa penonton Amerika berkeliling Italia dalam serial baru Searching for Italy. Penghargaan untuk tanah airnya, dari risotto alla Milanese hingga pasta alla norma, dari anggur Sisilia hingga…
Michelle Obama mendarat di Netflix dengan serial tentang pendidikan makanan
Mantan Ibu Negara mengambil bidang nutrisi yang tepat untuk kaum muda dan perang melawan obesitas. Dua boneka, Wafel + Mochi, penghuni negeri makanan beku menemukan produk segar, asli dan berkelanjutan di supermarket serta resep sehat untuk…
Agri-food and Territory: Wilayah Marche meluncurkan pusat makanan & anggur digital
Makanan dan anggur sebagai mesin untuk pengembangan ekonomi lokal. Studio TV digital inovatif untuk mempromosikan "produk" Marche di seluruh dunia. Jalur selera, sekolah memasak, dan agen pariwisata sedang dipelajari dengan tujuan untuk menghilangkan musim arus turis…
Biodinamika: Molise meluncurkan cara Italia menuju hubungan baru dengan tanah
Quid Novi Foundation dan MoliseFood telah menghidupkan proyek berdasarkan wilayah yang dapat mengandalkan wilayah yang tidak manusiawi, kaya akan keunggulan, dan hasil dari tradisi yang kokoh. Sudah hari ini pertanian organik memiliki 12.000 di Molise…
ViniVeri: janji temu virtual dengan 70 pembuat anggur di Assisi
Menunggu untuk dapat bertemu lagi pada bulan Juni di acara Cerea, 70 pembuat anggur perajin berbicara tentang satu sama lain dalam video pil dalam konferensi digital dan mempersembahkan anggur yang ingin mereka bawa ke Assisi 2021.
Molise, tujuan truffle baru di Italia: 4 dari 10 digali di sana
Wilayah dengan tingkat pencemaran lingkungan yang rendah menghasilkan truffle dengan kualitas yang sangat baik, 80% di antaranya diekspor. Kami memproduksi 50 kwintal Bianchetto per tahun, antara 30 dan 70 putih yang sangat berharga, dan…
Minyak: minyak zaitun extra virgin terbaik di Italia dan di dunia dalam panduan Flos Olei
Italia menempati empat dari enam posisi di antara keunggulan mutlak. Spanyol kedua dengan dua perusahaan. Perkebunan Librandi dianugerahi sebagai perusahaan terbaik tahun ini. EVO terbaik tahun 2021 diproduksi di Spanyol, di Andalusia. Emerging Company Award juga jatuh ke Italia, yaitu…
Berebene: anggur berkualitas rendah, panduan untuk menghemat pembelian
Gambero Rosso memilih lebih dari 1500 label yang tersebar di seluruh boot untuk pembelian anggur beralasan di bawah 13 euro dengan rasio biaya/kualitas yang sangat baik.
Lentil dari Onano, dicintai oleh para paus dan disimpan oleh seorang apoteker
Dibudidayakan dan dihargai sejak tahun 1500-an, miju-miju yang berharga dari daerah Viterbo ditakdirkan untuk punah karena keuntungan yang lebih besar dari varietas Kanada yang diperkenalkan di Italia pada tahun 70-an. Tetapi seorang lulusan farmasi muda mengambil tujuannya dan…
Panduan Michelin: bahkan dengan krisis, bintang berdatangan ke restoran Italia
Dianugerahi 371 restoran di seluruh Italia. Tiga koki pergi dari satu ke dua bintang dan 26 memasuki panduan merah untuk pertama kalinya dengan bintang. Lombardy, wilayah pertama. dengan jumlah restoran. Napoli adalah provinsi dengan…
Anggur bersoda menjadi sorotan dengan Bulan Berkilau dan Panduan untuk bersulang Natal terbaik
Lombardy, Veneto, dan Trentino memimpin peringkat anggur bersoda Italia terbaik. Untuk pertama kalinya Lazio menempatkan botol di klasemen. 87 anggur bersoda diberikan dengan lima bola untuk dipilih tanpa gagal untuk memberikan kesan yang baik. Dalam semua…
Tartufi Molise, sumber identitas ekonomi dan peluang bagi kaum muda
Contoh sejarah Pusat Truffle Molise yang saat ini mengekspor truffle buatan Italia ke seluruh dunia. Saat hobi, yang dulu dilestarikan para lansia, bisa menjadi peluang kerja yang nyata. TIGA RESEP UNTUK MAKAN SIANG LENGKAP DI…
Restoran terbaik Gambero Rosso: Italia yang tidak menyerah dengan banyak fitur baru
2650 restoran diulas di seluruh Italia. Empat nama besar menaklukkan Three Forks. Koki yang muncul tahun ini berasal dari Calabria. Penghargaan Pemilik Restoran Tahun Ini untuk keluarga oriental dari Milan. Premis diberikan untuk rasio kualitas/harga terbaik. DAFTAR SEMUA…
Giulio Terrinoni: kita perlu melihat lebih jauh, kita perlu perubahan
Koki bintang dari restoran "Per Me" di pusat bersejarah Roma telah memulai layanan makan malam di rumah sebelum dikunci. Dalam situasi serius ini - katanya - katering membutuhkan ide-ide baru
Pameran Wine2Wine: Veronafiere mentransfer semuanya ke platform digital
Dari 22 hingga 24 November, Pameran Wine2Wine akan direnovasi secara online karena pembatasan yang diberlakukan oleh virus corona. Oleh karena itu, produsen dan operator dapat berinteraksi, berpartisipasi dalam pencicipan online dan semua konferensi, lokakarya, dan acara yang telah direncanakan…
Covid: minum sedikit, dan ekspor anggur turun untuk pertama kalinya dalam 30 tahun
Penutupan bar dan restoran di seluruh dunia telah memberikan pukulan besar bagi ekspor anggur Italia. Dalam tujuh bulan pertama mereka mencatatkan penurunan sebesar 3,2 persen. Dan kita tidak tahu apa yang menanti kita
Din-Doc: denominasi anggur asal diceritakan seperti komik di saluran Federdoc
Dunia denominasi anggur asal diceritakan dengan cara yang menyenangkan, mulai dari cara Anda membaca label hingga cek, 6 episode yang dibawakan oleh Tinto untuk perjalanan melalui kartun dan efek khusus.
Bar d'Italia: Lombardy menang di peringkat terbaik
Panduan Bar d'Italia Gambero Rosso adalah undangan untuk pergi ke bar untuk minum dan tertawa saat Vasco Rossi bernyanyi, tetapi yang terpenting untuk mendukung bisnis yang terpengaruh oleh langkah-langkah pencegahan dari Coronavirus. DAFTAR WILAYAH BERDASARKAN WILAYAH
Bottura a Conte: restoran itu seperti bengkel Renaisans
Dengan surat terbuka kepada Perdana Menteri Massimo Bottura menyerukan perhatian politik terhadap katering salah satu industri besar di Italia
Pekan Anggur Roero menikahi Truffle Putih Alba
Acara tahunan yang didedikasikan untuk Roero diperkaya dengan serangkaian inisiatif untuk menggarisbawahi keunikan warisan makanan dan anggur Langhe. Pasangan Roero-Truffle untuk dicicipi di seluruh Italia
Mostarda: virtual dan tersebar luas, pesta besar di Cremona
Sebulan perayaan dengan janji temu, demonstrasi, resep online, tetapi juga pencicipan yang tersebar di seluruh area: ini adalah format baru Festival dari salah satu tradisi gastronomi klasik Lombard yang hebat
Anggur: penghargaan terbaik dari Veronelli Gold Guide
Sepuluh label diberikan dengan Matahari sebagai "Tales in the form of wine". Bagian atas anggur putih, merah, mawar, dan berkilau. Tuscany penuh dengan penghargaan
Anggur: yang terbaik di Italia untuk diminum pada tahun 2021 tanpa gagal
Panduan Anggur Gambero Rosso memberi penghargaan kepada kilang anggur Italia yang luar biasa. Merah tahun ini: Barolo Pio Cesare. Putih tahun ini: Surplus Rosset. Rosé of the year: Cerasuolo di Cataldi. Gelembung tahun ini: Pinot Noir dari Ballabio. DAFTAR SEMUA ANGGUR YANG DIBERIKAN…
White Truffle of Alba: dua bulan Koki yang adil dan hebat di dunia digital
Kalender acara yang sibuk untuk merayakan keunggulan keahlian memasak Langhe, Monferrato, dan Roero di seluruh dunia, yang menarik penggemar dari seluruh dunia. Sistem kontrol yang ketat untuk menjamin keaslian pembelian umbi berharga.
Bubuk Pomace: penemuan terbaru dari dapur koki
Sangat serbaguna dalam memberikan rasa baru ke dapur, dari roti hingga daging hingga hidangan penutup. Bahan kaya nutrisi yang dihasilkan dari kerja penelitian panjang oleh Casa Emma, sebuah perusahaan bersejarah di daerah Chianti Classico, bekerja sama dengan Universitas Katolik…
Restoran pizza Gambero Rosso di Italia, setelah Campania, yang terbaik ada di utara
Ada 650 alamat yang ditunjukkan di seluruh Italia untuk menikmati pizza yang luar biasa. Setelah Campania datang Tuscany, Lazio, Veneto, Piedmont dan Lombardy. SEMUA PENGHARGAAN BERDASARKAN KATEGORI: PIZZA NAPOLETANA, PIZZA ITALIA, PIZZA OLEH SLIC
Pameran Anggur Digital: di Milan operator anggur berdialog dengan pembeli dunia
Jadwal acara yang padat akan dibuka antara Milan dan kota-kota metropolitan dari 7 negara utama untuk ekspor anggur, mendekatkan operator, pembeli, dan publik internasional dengan tawaran kilang anggur, baik digital maupun fisik. Kalender acara
Ampelio, testimoni identitas Independent Winegrower
Video animasi untuk mendukung simbol Independent Winegrowers. Protagonisnya adalah Ampelio, orang yang merawat kebun anggur dan mengikuti rantai produksi dalam semua fasenya, ditakdirkan untuk menjadi Ferragni virtual anggur independen, sebuah…
Finocchiona: merek dagang terdaftar di Jepang yang dihargai dan ditiru
Negeri Matahari Terbit mewakili negara non-UE kedua untuk ekspor volume sosis Tuscan yang terkenal pada tahun 2019. Yang semakin populer di luar negeri. Catatan produksi
Parma meresmikan Mother Yeast dan Panettone Academy
Tujuannya adalah untuk "melindungi kualitas, sejarah, dan tradisi panettone buatan Italia di dunia". Beberapa koki pastry terhebat di Italia akan hadir. Kursus dan seminar akan diadakan untuk melatih generasi baru dengan memperkenalkan mereka pada rahasia dari…
Salone del gusto: memperbaiki kalender untuk pertemuan pertama di meja dan bengkel
Acara yang dapat dipesan pertama, dijadwalkan dari 7 hingga 12 Oktober, sedangkan program Table Appointments dan Taste Workshop hingga April 2021 akan dirilis minggu demi minggu. Kebaruan: kit untuk mengikuti lokakarya dari rumah.
Gustaminori: pantai Amalfi diluncurkan kembali di antara masakan lokal, musik, dan teater
Di Minori dari 11 hingga 13 September acara yang menyatukan sejarah Pantai Amalfi dengan produk lokalnya. Walikota Reale: ini bukan festival tapi ulasan unik dan kami sedang memikirkan strategi yang akan berhasil…