"Monna Oliva": zaitun meja terbaik berasal dari Sardinia, Lazio, Puglia, dan Sisilia
Banyak manfaat bagi tubuh dari konsumsi buah zaitun. Hijau alami terbaik di Italia, hitam alami, acar, bumbu dan keriput
Chiaretto di Bardolino: mulai 23 Juni "100 notes in pink" hadir kembali, acara antara anggur dan musik
Mulai 23 Juni bar anggur, restoran di kota dan provinsi Verona dan yang berada di pantai Venesia Danau Garda akan dilibatkan dengan puluhan konser langsung oleh seniman muda dan tentu saja Chiaretto
Oasi Bianco di Aquila del Torre: Picolit yang berharga, anggur yang menceritakan kisah perbukitan Friulian
Perusahaan yang membentang lebih dari 12 hektar, tenggelam dalam hutan alam besar yang berbentuk elang, menerapkan teknik yang bersifat biologis dan biodinamis.
Conciato di San Vittore PAT: keju Lazio dengan asal-usul yang sangat kuno yang terancam punah
Salah satu keju tertua di wilayah Lazio, yang dibumbui dengan rangkaian herbal untuk disimpan dalam waktu lama. Sebuah resep kuno yang masih mempertahankan jiwa dan cita rasa daerah tersebut dan berisiko dilupakan
Kerang hitam Taranto: presidium Slow Food "manis" baru, simbol kelahiran kembali
Rasa manis mereka dijamin oleh sumber bawah tanah yang mencapai Mar Piccolo dari Murge. Sebuah kisah indah tentang penghormatan terhadap ekosistem laut yang dibawakan oleh sekelompok petani
Italian Rosé Wines: 50 terbaik Italia, memimpin para produsen dari Selatan
Anggur Calabria pertama di klasemen di 50 top Italia Rosé. Anggur Abruzzo diberikan untuk kualitas/harga. Daftar 50 mawar Italia terbaik
Anggur dan seni, dengan Contini Bonacossis the Carmignano of the Capezzana estate menceritakan kisah Renaisans
Di Capezzana, salah satu keluarga bangsawan Italia tertua menghasilkan anggur yang menghubungkan sejarah enologi dengan sejarah keluarga yang mengabdikan diri pada anggur berkualitas.
Sabrage: pergi dengan pedang, mode baru untuk membuka tutup sampanye adalah kartu baja
Ritus kuno saber untuk membuka tutup sampanye diperkenalkan oleh para jenderal Napoleon untuk merayakan kemenangan kaisar yang diperbarui dengan kartu baja dengan keamanan penuh
Maestrod'olio 2022: di Marina di Pietrasanta pameran minyak zaitun extra virgin terpenting di Italia
Janji dari Jumat 10 hingga Minggu 12 Juni. Melibatkan siswa Versilia untuk membedakan oli komersial dan oli EVO berkualitas. Minyak terbaik yang diberikan dengan "Mahkota"
Vinòforum 2022: dari 10 hingga 19 Juni di Roma di Parco Tor di Quinto, kuil makanan dan anggur berkualitas terbuka
Dari Jumat 10 hingga Minggu 19 Juni di area seluas 13.000 meter persegi, 800 ruang bawah tanah, 2500 label, 30 koki di Restoran Sementara dan di The Night Dinners eksklusif, lalu Pizza d'Autore dan Evo Oil.
Resep Chef Claudio Melis: ravioli bistronomi di Costa Smeralda
Resep ravioli yang halus dan berkelanjutan oleh koki berbintang Claudio Melis dari restoran Pasigà, laboratorium gastronomi Sardinia di salah satu hotel paling elegan di Porto Rotondo
Concours Mondial de Bruxelles: menutup keindahan untuk anggur Italia dengan 15 Gran Oro
Dari 7300 anggur dari 40 negara, 354 anggur Italia dianugerahi anggur merah (261) lebih banyak daripada anggur putih (91). Sisilia memiliki jumlah medali terbanyak diikuti oleh Tuscany dan Puglia
Vitignoitalia: di Castel dell'Ovo di Naples protagonis dari wilayah penghasil anggur Italia
Dari Minggu 5 Juni hingga Selasa 7, tiga hari anggur lezat, mencicipi, pertemuan dengan perusahaan, peluang bisnis. Lebih dari 1500 label hadir
Tukang daging vegetarian: burger vegetarian, bakso, dan sosis juga menaklukkan Italia
Tidak ada keraguan: masa depan adalah sayuran. Ekonomi vegan juga telah meledak di negara kita dengan realitas gastronomi kecil, laboratorium makanan, dan klub yang menggabungkan daging yang disembelih dengan produk vegan dan vegetarian.
Vila anggur dan Venesia: Sorsi d'Autore antara pencicipan dan budaya yang diselenggarakan oleh AIS
Dari 25 Juni hingga 24 Juli, pencicipan anggur berpemandu dengan sommelier, pertemuan dengan tokoh-tokoh budaya Italia dalam suasana vila Venesia bersejarah yang luar biasa
Pratinjau Trasimeno: di Castiglione del Lago anggur lokal "terungkap".
Minggu 29 dan Senin 30 acara pertama dimulai: Masterclass, meja pencicipan dan kilang anggur di perusahaan produsen, untuk mengenal dunia anggur merah, putih, dan rosé
Bir: yang terbaik di Italia dalam Panduan Makanan Lambat 2022
Tingkatkan tingkat kualitas bir Italia. 38 orang yang dianugerahi Siput. Lombardy memimpin di antara daerah. Presentasi di Roma pada 3 Juni dengan cita rasa yang luar biasa
Resep Chef Mariangela Susigan: sup berbintang dengan bumbu liar dan keju toma alpine
Koki Mariangela Susigan dari restoran Gardenia yang berbintang di Caluso meninjau kembali resep Cavalese kuno berdasarkan tumbuhan liar dan keju yang meningkatkan keanekaragaman hayati lembah
Sea&Mosto: Liguria memamerkan perhiasan, anggur, kebun anggur yang ditangguhkan, dan minyaknya
Lebih dari 100 produsen wine hadir. Pameran untuk semua produk lokal unggulan: pencicipan, pertemuan dengan perusahaan, lokakarya, dan pelatihan profesional
Cantine Aperte: 600 terbuka untuk turis anggur pada Sabtu 28 dan Minggu 29 Mei
Melibatkan 19 daerah. Acara yang diselenggarakan oleh Movimento Turismo del Vino untuk hari jadinya yang ke-30 menawarkan kalender inisiatif yang padat di seluruh Italia. Program Wilayah demi Wilayah
Anggur: Concours mondial de Bruxelles berhenti di Rende di Calabria
Dari 19 hingga 22 Mei, 310 profesional internasional akan mengevaluasi 7.376 anggur dalam kompetisi tersebut. Calabria menghadap ke wilayah Italia dengan 143 label
50 pizza top Eropa 2022: yang terbaik adalah yang ditandatangani oleh Peppe Pizzeria di Paris
Peppe Cutraro diberikan untuk tahun kedua. Di posisi kedua Fratelli Figurato di Madrid disusul 50 Kalo di London. Daftar pizza terbaik di Eropa (berguna untuk pelancong)
Resep Chef Waldemarro Leonetti: kaviar Italia (dan bukan Rusia) untuk spageti dan Amberjack Tataki
Proposal Chef Leonetti, dua resep untuk makan siang mewah berdasarkan kaviar Italia yang sangat baik di mana unsur-unsurnya menciptakan harmoni berurutan dalam kontras rasa
Anggur: kelinci berlari dengan gembira di antara deretan Sauvignon blanc Montauto di Maremma
Antara Capalbio dan Saturnia di jantung Maremma, Sauvignon blanc Riccardo Lepri menegaskan nilai taruhan kakek Enos yang memulai perusahaan pada awal 80-an
Permata cita rasa: anggur akhir pekan, rasa, sejarah, dan alam untuk menemukan Trentino
Dua belas janji temu dari Vallagarina ke Valle di Cembra, dari Valsugana ke Valle dei Laghi untuk merasakan jiwa makanan dan anggur serta tradisi Daerah
Ganda Bererosa: Anggur rosé Italia di atas panggung di Montecatini Terme
Acara yang selama bertahun-tahun telah menawarkan Roma produksi anggur rosé Italia terbaik yang semakin dicintai oleh penonton muda dan wanita pada Sabtu 14 dan Minggu 15 Mei di Terme
Panduan Restoran Espresso 2022: juru masak Patrizia Meroi tahun ini dan Giuseppe Molaro yang baru muncul
Klugmann, Roš, Dal Degan, Iannotti masuk dalam 18 besar restoran Italia dan Carlo Cracco kembali ke pelana. Secara umum, jumlah restoran pemenang penghargaan semakin meningkat. Pizza terbaik
Umbria dalam Pratinjau: konsorsium bersatu untuk mempromosikan anggur lokal ke luar negeri
Anggur Montefalco, Orvieto, Trasimeno, dan Torgiano berfokus pada citra suatu wilayah dengan identitas yang kuat untuk memperkuat merek mereka dengan cara yang lebih tajam. Hati-hati dengan pasar AS dan Swiss.
Tanaman merambat PIWI tiba, tahan jamur, tidak memerlukan perawatan invasif, dan menghasilkan anggur yang luar biasa
Mereka disebut Bronner, Solaris, Joanniter, Souvigner Gris, anggur yang diproses mengikuti ritme dan prosedur alami: avant-garde di perbatasan baru anggur organik. Presentasi di Florence
Anggur: Albugnano DOC akan memiliki tempat perlindungannya sendiri, lahirlah toko anggur daerah
Gudang anggur regional Albugnano, terdiri dari 85% Nebbiolo dan 15% Freisa, Barbera, dan Bonarda disusun sebagai alat untuk meningkatkan kekayaan makanan dan anggur di daerah tersebut
Rosso Morellino: penunjukan di Scansano dengan empat puluh produsen anggur simbolis Tuscan Maremma
Pada Senin 9 Mei, acara Konsorsium yang diperuntukkan bagi operator dan pecinta wine akan kembali hadir. Langkah-langkah baru di masa depan untuk mengembangkan proposal wisata anggur baru
Nizza adalah Barbera: pada tanggal 7 dan 8 Mei di Nizza Monferrato, «Rossa Piemontese» menjadi pusat perhatian
Tiga ratus label Barbera d'Asti Docg dan Nizza Docg untuk dicicipi. Malam tanpa tidur dengan toko terbuka dan proposal gastronomi di pusat kota. Kuasai inisiatif lainnya
Bir: kerajinan terbaik tahun ini yang diberikan di Parma, Lab Ritual adalah tempat pembuatan bir tahun ini
Di Ritual Lab di Formello (Roma), penghargaan Brewery of the Year. Bir terbaik yang diberikan oleh Unionbirrai terkonsentrasi di Lombardy. Semua pemenang dari 45 kategori dalam perlombaan.
Anggur: Di seluruh Teroldego, bulan Mei penuh dengan pangeran merah Trentino
Demonstrasi untuk mempromosikan Teroldego Rotaliano telah diajukan pada bulan Mei. Kalender pencicipan yang kaya, kunjungan ke ruang bawah tanah, taman aroma dan rasa pegunungan. Pasangan
Makanan Lambat: Minyak Zaitun Extra Virgin terbaik di Italia Tuscany tidak terkalahkan tetapi Campania, Sisilia, dan Puglia dihormati
Minyak zaitun extra virgin Italia terbaik yang dipilih oleh Slow Food Guide sesuai dengan prinsip produk sehat yang bersih dan adil. Semua perusahaan ditunjukkan oleh wilayah. biologi terus meningkat
Monferrato, menemukan katedral bawah tanah Canelli tempat lahirnya anggur bersoda Italia
Menemukan rahasia anggur di katedral bawah tanah Canelli yang sugestif di Monferrato, tempat lahirnya anggur bersoda Italia pertama. Berikut adalah ruang bawah tanah Bosca, Gancia, Contract, dan Coppo
Sangat Italia di Galeri Borghese di Roma: restoran Parioli tiba di museum
Restoran dan bistro di dalam museum terus meningkat. Di Galeri Borghese proposal sepanjang hari dari sarapan hingga makan malam
Anggur: 125 tahun Poderi Einaudi dirayakan bersama Barolo Monvigliero dan label Arienti
Sebuah cerita panjang dimulai oleh ekonom muda Luigi Einaudi yang, setelah menjadi Presiden Republik, selalu terkait dengan Poderi
Resep Andrea Sacchetti: babà Tuscan dengan pengaruh eksotis yang memenangkan pemerintahan "Babbà" di Naples
Resep oleh Andrea Sacchetti, seorang Florentine yang menyajikan babà di Naples yang mengalahkan persaingan koki dari Campania dengan hidangan penutup yang menghormati tradisi namun inovatif
Sabtu Winegrower: hari di seluruh Italia untuk mengenal anggur di wilayah mereka
Penunjukan pada 14 Mei dengan delegasi FIVI di seluruh Italia. Publik akan disambut di kilang anggur dengan meja pencicipan, pencicipan terpandu, dan pasangan makanan
Anggur, dengan Covid, peminatnya meningkat: 9 dari 10 meminumnya. Semakin banyak anak muda yang bertanggung jawab
Gairah orang Italia terhadap anggur tetap tinggi, bahkan lebih tinggi dari sebelum Covid. Orang-orang semakin menyukai spritze dan anggur bersoda dihargai
Tur Borgo diVino: sepuluh perhentian untuk mencicipi anggur berkualitas dan menjadikan pariwisata berkelanjutan di antara desa-desa bersejarah
Dari Mei hingga Oktober akan memungkinkan untuk mencicipi 900 label dari lebih dari 300 kilang anggur dengan keterlibatan pemain utama di area tersebut
Vinitaly, petani muda semakin fokus pada anggur dan kualitas
Di Italia ada lebih dari 5500 anak muda yang memiliki kebun anggur dan mereka semakin ingin menghasilkan anggur berkualitas tinggi. Inilah yang muncul dari sebuah studi oleh Coldiretti
Minyak zaitun extra virgin: Tuscany yang tak terkalahkan, merupakan wilayah dengan tingkat kualitas tertinggi
482 perusahaan di Gambero Rosso Guide of Oils. 861 minyak zaitun extra virgin di atas nasional. Minyak terbaik yang telah memperoleh hadiah khusus
"Seconds out": wilayah Italia bersaing di TV tentang seni, lanskap, dan masakan
Diciptakan sebagai turnamen olahraga, ini akan membuat daerah berkomitmen untuk menceritakan warisan makanan dan anggur mereka melalui hidangan dan anggur.
Makanan dan anggur: di Florence, pengrajin hebat terbuka untuk para koki dengan mencicipi di toko
Dari 13 hingga 15 Mei pernikahan yang tidak biasa antara koki Tuscan terhebat dan toko pengrajin Florentine dengan tradisi besar atas nama Made in Tuscany
Mosaico: 26 kilang anggur Campania membentuk jaringan anggur unggulan yang merayakan Procida sebagai ibu kota budaya
Salah satu pembuat anggur Italia paling terkenal dan animator budaya yang terlibat dalam proyek visioner, anggur yang mengekspresikan identitas milik wilayah tersebut
The Women of Wine hadir di Campania: program di Vinitaly pada hari Minggu
Dari 10 hingga 13 Juni, rute keliling akan menyentuh Taman Nasional Vesuvius, Campi Flegrei, Irpinia, dan pulau Procida, ibu kota budaya Italia
Kejuaraan Pizza Dunia di Parma: delapan ratus bersaing dari empat puluh negara
Acara dari 5 hingga 7 April: para peserta harus saling menantang dalam 1054 kompetisi, 966 di antaranya dalam bidang memasak. Juga akan ada kompetisi gaya bebas, pameran akrobatik mengikuti irama musik
DiVinNosiola: anggur suci Trentino disajikan kepada masyarakat umum dari 31 Maret hingga 9 April
Mencicipi, kelas master, berjalan-jalan di antara kebun anggur, untuk mengenal anggur manis yang begitu populer di kalangan para uskup yang berkumpul di Dewan Trent, baru ditemukan kembali pada awal tahun 900-an
Vinum: Anggur terbaik Piedmont disajikan di Alba selama tiga akhir pekan
Perendaman penuh yang nyata antara pencicipan, lokakarya, kelas master, dan pasangan dengan keunggulan area. Protagonis 700 label dari 400 produsen
Prosciutto di San Daniele dalam tur keliling Italia: demonstrasi di restoran, bar anggur, dan bar
Empat puluh tahap untuk menghadirkan Prosciutto kepada konsumen dan operator di sektor tersebut. Setiap restoran akan menawarkan resep asli. Sejarah panjang produk Made in Italy yang terkemuka
Pizza Neapolitan: di Amerika Serikat mereka lebih menghargai Verace daripada tiruan imajinatif
Sebuah studi oleh American Institute of Neurosciences memverifikasi selera Amerika dalam hal pizza. Yang Neapolitan mengalahkan semua orang untuk rasa dan khasiat kesehatan
Keragaman makanan dan anggur FVG dalam edisi baru panduan merah TCI
Anggur dan makanan dan anggur mewakili warisan keunggulan yang berasal dari "keanekaragaman" sejarah wilayah ini yang merupakan tempat meleburnya warisan sejarah dan kontribusi budaya Eropa Tengah yang dipadukan dengan cita rasa Mediterania
Anggur: Langhe dan Roero mempresentasikan produk baru mereka di Turin pada tanggal 4 April dan menyoroti etika dan lingkungan
Akan ada 226 kilang anggur lokal yang akan mempresentasikan label mereka di ruang OGR yang menggugah. Untuk pertama kalinya acara ini terbuka untuk umum secara pribadi
Anggur: di luar akar pohon anggur, "manifesto" pembuat anggur Orvieto
Sekelompok bisnis keluarga bermaksud menyebarkan warisan pembuatan anggur penduduk asli untuk memulihkan dan menafsirkan tradisi pembuatan anggur dan sejarah tanah mereka dengan sebaik-baiknya
Anggur Italia terbaik: Winespector memilihnya untuk Vinitaly, jumlahnya 130
Majalah bergengsi AS telah memilih enologi Italia teratas untuk pertemuan dengan 61 pembeli dunia. Rekam ekspor anggur Italia. Daftar semua label yang dipilih
Anggur: Barbera tiga uskup, pertemuan luar biasa antara iman dan kenikmatan minum
Antara Vinchio dan Vaglio Serra, dekat Asti, sebuah kilang anggur besar lahir di tahun 60-an yang saat ini memiliki 192 anggota, dengan total 470 hektar yang menghasilkan "Barbera seperti dulu dibuat"I
Anggur: Castiglion del Bosco dan Brunello di Montalcino-nya dijual oleh Ferragamos seharga 400 juta ke FamilyOffice
Rumah bersejarah, dengan tanah seluas 2000 hektar, resor mewah, dan lapangan golf 18 lubang, berpindah tangan. Ferragamos membelinya pada tahun 2003 membawa anggur ke tingkat internasional
Finocchiona PGI: rekor produksi pada tahun 2021 untuk daging asin Tuscan favorit Nicolò Machiavelli
Memproduksi lebih dari 2 juta kilogram sosis dengan peningkatan sebesar 20,88% dibandingkan tahun sebelumnya. Pasar Eropa menyerap 25,7% produksi, pasar non-Uni Eropa 1,9%.
Anggur mengawinkan sejarah: di museum Etruscan Villa Giulia milik Paus, di Bukit Palatine dan di Pompeii milik orang Romawi
Dari kebun anggur didaktik di Museum Villa Giulia Etruria hingga penemuan kembali kebun anggur Frederick IV dari Bourbon di istana Caserta, hingga kebun anggur Colosseum dan Pompeii, anggur menciptakan budaya
Anggur: konsumsi pasca-pandemi dalam pemulihan yang kuat, dengan memperhatikan Kualitas, Asli, dan Wilayah
Selera baru dan kebutuhan baru orang Italia dalam hal anggur berkualitas dalam penelitian oleh Nomisma-Wine-Monitor. Saluran strategis katering
Anggur yang sangat baik di bawah $35: di antara yang terbaik di dunia untuk kualitas biaya, 19 adalah anggur Italia
Menerbitkan "Top 100 Value Wines ($35 atau kurang!)" oleh James Suckling, pembuat anggur resmi AS: Italia mengalahkan semua orang. Anggur Italia terbaik ada di Trentino. Daftar semua anggur yang mendapat penghargaan.
Brunch Italia: kompetisi untuk proposal terbaik yang disediakan untuk koki di bawah 35 tahun
Lahir di Inggris pada tahun 800-an di tengah-tengah antara sarapan dan makan siang, bagi para bangsawan, setelah berburu, sekarang tersebar luas di kalangan anak muda. Pemenang akan diberikan di Cibus di Parma
Anggur: Grignolino, sedikit mulia dan sedikit memberontak, hadir di bulan Maret untuk menaklukkan pasar baru
Meskipun memiliki sejarah berabad-abad di belakangnya, Grignolino hanya naik ke level anggur Piedmont di zaman modern. In Grazzano Badoglio disajikan pada bulan Maret dengan penuh gaya
Kebun anggur perkotaan disajikan pada Expo 2020 di Dubai: model Italia untuk regenerasi kota
Asosiasi UVA, yang menyatukan 11 kebun anggur kota yang berlokasi di seluruh dunia sebagai tuan rumah paviliun Italia untuk mempromosikan pendekatan baru dan model yang baik untuk planet kita
Parmigiano Reggiano, rekor 2021 dan luar negeri menyerap 45% produksi
Omset mencapai rekor tertinggi sepanjang masa sebesar 2,7 miliar euro. Lebih dari 4 juta bentuk diproduksi. Pasar ekspor utama AS, Prancis, Jerman
Asal usul permen karnaval kuno: Frappe aristokrat dan Berlingaccio yang malang
Di meja, Karnaval diberlakukan sejak tahun 400-an sebagai antitesis antara kurus, tipikal Prapaskah, dan gemuk, tipikal waktu tidak bertobat. Resep frappe dari tahun 1587
Apistos: wine elegan dari Silvia Cirri, vigneron utama yang merayakan lima tahun kesuksesan
Podere Conca di Bolgheri adalah taruhan sukses Silvia Cirri, kepala dokter di Milan, vigneron di Tuscany, yang membanggakan hasil tingkat tinggi dalam lima tahun. Apistos lahir terakhir dalam edisi terbatas
Beli anggur di Fortezza da Basso: 100 pembeli dari 30 negara untuk produksi Tuscan terbaik
Lebih dari 2.500 pertemuan dijadwalkan dalam dua hari di Florence, untuk lebih dari 20.000 pencicipan yang melibatkan lebih dari 1.300 label milik 45 denominasi Tuscan DOC, DOCG, IGT. Mengikuti tur Wine di area tersebut
Anggur: sepuluh merah dan lima putih Italia di atas di semua panduan tahun ini
Daftar anggur yang paling banyak mendapat penghargaan tahun ini diperoleh dari database majalah Gentleman yang menambahkan skor yang diperoleh oleh label Italia terpenting dalam panduan anggur Italia dan internasional.
Anggur: pratinjau Chiaretto di Bardolino pada akhir April di sisi Danau Garda Veronese
Anggur dari panen 2021 akan dicicipi, yang pertama di mana diksi Chiaretto di Bardolino wajib ada pada labelnya, yang mulai berlaku dengan disiplin baru
Palazzo Manfredi: di Roma barladies dari seluruh dunia untuk koktail khusus wanita
Mulai sekarang hingga Mei, bar cocktail The Court akan menyambut barladies dari seluruh dunia untuk menjembatani kesenjangan gender dalam mixology. Pelopornya adalah Ada Coleman, pada tahun 1903 di Hotel Savoy di London.
Distilasi: Nonino Gran Riserva 27 Tahun diberikan oleh Falstaff sebagai nomor satu di dunia
Penegasan bersejarah untuk Nonino Gran Riserva 27 Tahun: Hasil penyulingan Italia pertama mendapatkan 1 poin setara dengan Remy Martin Louis XIII yang legendaris. Sejarah Noninos, selalu terdepan sejak 100
Kandidat kopi Italia untuk Warisan Takbenda Kemanusiaan UNESCO
Dengan formula "Espresso Italia antara budaya, ritual, sosialitas, dan sastra dalam komunitas lambang dari Venesia hingga Napoli".
Anggur: Brunello di Montalcino tidak mengenal krisis, lebih dari 11 juta botol
Terbukti 37% lebih banyak dari tiga tahun sebelumnya, dengan lebih dari 1 juta Cadangan (+108% pada 2020). Plafon 2010 juta botol di pasar belum terlampaui sejak 11. Performa Rosso juga luar biasa…
Pratinjau Sagrantino: pada 25 Mei presentasi anggur dan teritori di Montefalco
Presentasi kepada pers internasional. Evaluasi vintage Montefalco Sagrantino 2018 dinyatakan dalam seperseratus. Evaluasi dalam bintang bukan untuk tas dari vintages tua
Sana Slow Wine Fair: pertemuan anggur dunia yang baik, bersih, dan adil di Bologna
Lebih dari 800 kilang anggur akan menghidupkan edisi pertama Sana Slow Wine Fair pada akhir Februari dengan menghadirkan 5000 label sesuai dengan kelestarian lingkungan, dampak sosial, dan perlindungan lanskap. peran budaya dan sosial yang…
Pizza "etis" dari Denis Lovatell: ini di atas segalanya adalah pengalaman mental
Koki pizza dari Belluno adalah nabi filosofi berdasarkan musim dan penghargaan terhadap lingkungan, pengurangan limbah, pengurangan konsumsi protein hewani, dan peningkatan konsumsi protein nabati untuk mengurangi pertanian intensif dan…
Daging yang diawetkan: Ventricina dari Vasto, berharga, enak dan dibuat dengan daging mulia, produk Slow Food
Pada tahun 2009, 2016 dan 2017 Ventricina Vastese memenangkan Kejuaraan Salami Italia yang diselenggarakan oleh Akademi 5t (keterlacakan transparansi khas tradisi wilayah). Dibuat dengan bagian ham, bahu, dan bacon pilihan, dibumbui dengan paprika…
Tiram: derby Italia-Prancis juga dimainkan di laut
Tiram Italia semakin berkembang dengan berfokus pada kualitas dan diversifikasi. Mereka enak, enak dan berdaging tetapi mereka masih merupakan produk khusus: kami memproduksi 200 ton dibandingkan dengan 120.000 ton di seluruh Pegunungan Alpen. Masalah PPN tetap ada, yang membuat…
The Banker's Jam, Andrea Tagliabue: dari keuangan hingga macet
Mantan pedagang keuangan muda Andrea Tagliabue telah memutuskan untuk meninggalkan karir yang dimulai di London untuk mengabdikan dirinya pada hasratnya yang besar: budidaya. Di cekungan alami di provinsi Brianza, ia mengubah buah dan sayuran kecil menjadi kolak asli dan…
Cuka Balsamic Tradisional Modena: pemecahan rekor 2021, lupakan kesulitan darurat Covid
Tahun 2021 mencatat peningkatan produksi dan penjualan lebih dari 17%. 250 produsen menyimpan sekitar 3 juta liter penuaan di gudang cuka mereka sendiri, dengan peningkatan yang nyata selama dekade sebelumnya. Sebuah cerita yang…
Keju langka: Tuma Hilang… tetapi ditemukan kembali berkat Salvatore Passalacqua
Di pedalaman Sisilia, keju kuno diproduksi, diambil dari produk susu di Castronovo di provinsi Palermo. Fermentasi ganda untuk “pasta padat” dengan rasa seimbang, antara manis dan pedas, Tuma Persa adalah keju…
Resep sentuhan berkelas di Malam Tahun Baru: Krim putih telur, kuning telur yang renyah, dan kaviar Siberia Beluga
Italia adalah penghasil kaviar terbaik di Eropa. Bahkan Leonardo da Vinci menyukainya. Untuk memberikan sentuhan berkelas pada meja Natal, dua resep dengan Giaveri Caviar yang dipilih dengan cermat: telur dengan Beluga dan Spaghetti dengan Baerli…
Panettone: orisinal dan inovatif, bagus untuk Natal dan sepanjang tahun
Lahir pada pertengahan abad ke-400 di Milan, hari ini manis dihargai, dikonsumsi, dan direplikasi di seluruh dunia. Kini tak lagi sekadar manis dan tak lagi hanya dikonsumsi saat Natal. Wilayah Lombardy telah maju…
Kue Natal Sisilia lezat Buccellato dengan resep koki Fabio Potenzano
Permen Buccellato atau "cosi ruci" yang tidak bisa dilewatkan dari meja Natal di Palermo, yang diusulkan oleh Chef Fabio Potenzano, seorang wajah TV terkenal, memiliki asal usul yang sangat kuno. Ini tidak hanya penuh dengan cita rasa Mediterania tetapi juga dianggap sebagai jimat keberuntungan.
Restoran Italia terbaik di luar negeri ada di Belgia, tetapi ada juga yang lain untuk ditunjukkan
The Gambero Rosso Top Italian Restaurant 2022 Guide menghargai pengalaman otentik Made in Italy di seluruh dunia. Koki tahun ini adalah Carmine Amarante dari restoran Armani di Tokyo; Penghargaan Penjaga tradisi adalah koki dan pelindung Francesco Mazzei di…
Ekstraksi truffle di Italia adalah Situs Warisan Dunia UNESCO
Seni berburu truffle melibatkan 73.600 pemegang dan praktisi di Italia, yang disebut tartufai, berkumpul di 45 kelompok terkait di Federasi Nasional Asosiasi Truffle Italia (FNATI), ditambah pemburu truffle individu yang tidak berkumpul dalam asosiasi dengan total sekitar 44.600 unit…
Pesepakbola Italia menyukai restoran dan membukanya di mana-mana
Semakin banyak pesepakbola, baik mantan maupun yang masih aktif, memutuskan untuk berinvestasi di dunia kuliner dan membuka restoran. Dan beberapa dari mereka bahkan sangat beruntung. Dari Del Piero ke Bonucci, dari Pier Paolo Virdis ke Gattuso…
Slow Wine Fair: lebih dari 600 kilang anggur dari 12 negara pada pertemuan Slow Wine Coalition di Bologna
Akan ada 480 perusahaan Italia yang hadir di acara internasional yang didedikasikan untuk anggur yang baik, bersih, dan adil. Memimpin Piedmont dan Tuscany. Kata sandi: keberlanjutan
Bottarga Reale d'Ogliastra: Emas Sardinia mulai 400 euro per kilo
Asal-usulnya berasal dari tahun 1316. Itu diperoleh dengan penangkapan ikan kuno dan prosedur pemrosesan yang tidak berubah seiring waktu. Itu sangat berharga sehingga digunakan "untuk menyuap hakim". Keunggulan gastronomi Italia hanya diproduksi setahun sekali dalam edisi terbatas.
Anggur: Orlando Abrigo berinovasi di Barbaresco dengan klon rosé dari Nebbiolo
Perusahaan Piedmont bertaruh pada biotipe CN111 Nebbiolo untuk membuka halaman baru dalam produksi Barbaresco. Ini kehilangan intensitas warna tetapi memperoleh kehalusan dan keserbagunaan. Diproduksi dalam 24.000 botol.
Percebes, monster laut rasa udang yang disukai koki hebat
Kelezatan langka saat Natal. Mereka terlihat seperti tangan berkuku yang menjulur dari batu. Mereka hidup di terumbu Atlantik Spanyol, Portugal dan Maroko. Daging mereka enak tapi biaya nyawa manusia telah melonjak.…
Panettone Maximo: Perusahaan Buruk dan Kue Barberini yang terbaik di Lazio
Penghargaan yang dikembalikan ke Boscolo Circo Maximo bertujuan untuk meningkatkan dan mempromosikan kualitas penganan gastronomi yang ditawarkan oleh toko kue Lazio. Untuk kategori Panettone dengan cokelat, ia pergi ke toko kue Patrizi di Fiumicino
Resep Daniele Patti, telur emas dengan truffle dari Sisilia dari Pesaro yang memandang dunia
Hidangan lezat untuk makan malam akhir tahun yang diusulkan oleh koki Daniele Patti dari Lo Scudiero di Pesaro disusun sebagai perjalanan gastronomi yang, mulai dari akar Sisilia, merangkul seluruh negara kita hingga melampaui…
Keju mabuk: kelangkaan yang lahir dari kelicikan para petani di Perang Dunia Pertama
Keju mabuk yang diproduksi oleh Casearia Carpenedo ini mengambil tradisi para petani di daerah Piave. bahwa untuk mengurangi keju dari penggerebekan tentara Austria, mereka menggunakan siasat untuk menyembunyikannya di bawah marc. Setelah lolos dari bahaya, mereka mengeluarkan…
Anggur: dua produsen Chiaretto di Bardolino bergabung dengan Rosés de Terroirs Association
Dengan keputusan yang belum pernah terjadi sebelumnya, dua perusahaan anggur Italia, Le Fraghe dan Guerrieri Rizzardi, bergabung dengan asosiasi anggur rosé Prancis yang bergengsi,
Anggur: mencatat jumlah penjualan dan ekspor untuk Amarone delle Famiglie Storiche
Tercatat dalam 10 bulan pertama tahun 2021 + 56% penjualan dan + 48% ekspor terutama ke Kanada, AS, Swiss, dan negara-negara Skandinavia. Komitmen Keluarga Sejarah berdasarkan nilai-nilai kesejarahan dan keahlian sebagai ekspresi oenologis…
Toko kue: yang terbaik di Italia adalah oleh Alessandro Dalmasso di Avigliana
Gambero Rosso Guide Confectioners & Pastry Shops menguduskan tempat terbaik (ada 25) di Italia dari 595 yang dipilih. Koki pastry yang sedang naik daun adalah Piero Ditrizio dari Cagliari