Madu, buah ara, dan kurma sudah diberikan sebagai hadiah di zaman Romawi. konsumsi benih menjadi unsur keberuntungan karena kehidupan yang lahir dari kematian terwujud dalam benih ketika cahaya mendukung perkecambahannya. Roti…
Resep panettone yang diusulkan untuk pembaca First&Food oleh Chef Luca Antonucci, profesor pelatihan lanjutan dan kursus spesialisasi di Cast Alimenti di Brescia, ditujukan untuk penderita penyakit celiac. Mengapa mereka tidak harus melepaskan makanan penutup yang ikonik...
Orang Italia semakin menyukai panettone artisan daripada yang industri. Pasar senilai 100 juta euro. Jam pemrosesan dan bahan baku yang semakin halus dicari di seluruh dunia sangat menentukan biaya. Tapi mereka pergi…
Proposal koki vegan-vegetarian untuk liburan mereka yang menderita intoleransi: makanan penutup yang mudah dibuat untuk meringankan bahaya meja Natal bagi tubuh kita. Ini berlaku untuk semua orang
Pendakian menuju kesuksesan sebuah toko kue lahir lima puluh tahun lalu di daerah pinggiran ibu kota. Pasticceria Vizio menduduki peringkat pertama sebagai panettone cokelat terbaik.
Dari 28 koki kue Italia hebat yang bersaing di "re Panettone 2020", Raffaele Vignola memenangkan emas untuk Panettone pengrajin tradisional Milan, sementara Italo Vezzoli dari Bergamo adalah pemenang untuk kategori inovatif. Hampir semuanya pergi ke Selatan…
The Gambero Rosso Pastry & Pastry Guide memberi penghormatan kepada Grand Master kue Italia. Campania memimpin peringkat wilayah termanis, diikuti oleh Lombardy. Penghargaan Tre Torte untuk toko kue Alfonso Pepe, yang meninggal tahun ini, protagonis hebat…
Resep oleh Giulio Terrinoni, salah satu koki bintang Michelin di restoran "Per me" di Roma, cocok untuk permainan kata: Moon Blanc atau Mont Blanc? Dalam semacam pengalihan kuliner yang mengungkap pendekatan pribadi koki di antara…
Hadiah pertama jatuh kepada Vincenzo Faiella, chef pastry dari San Marzano sul Sarno. Tidak ada panettone Milan atau Lombard di final hadiah yang dipimpin juri oleh Igino Massari, Massimo Ferrante dari Genoa memenangkan emas di bagian tersebut dengan susah payah.
Terinspirasi oleh mode, seni visual, dan desain kue, Marco Failla, koki kue yang menandatangani kue pernikahan Ferragni Fedez, memadukan cita rasa kuno Sisilia dan kreativitasnya ke dalam makanan penutupnya, menciptakan karya nyata…
Di toko sementara koki pastry hebat, hanya produk kemasan termasuk panettone-nya yang terkenal. Ini adalah debut kejutan dari master dari Brescia di ritel perjalanan. Kemungkinan terulang pada Paskah. Ide unggul di saat mobilitas terbatas dari Lookdown
Kompetisi Goaloasi.it menghadiahkan tiga koki pastry dari Selatan dalam kategori tradisional, namun juri populer memilih satu dari Brescia. Lombardy menebus dirinya dengan pengrajin terbaik Pandoro yang berasal dari Varese. Di Naples hadiah untuk panettone terbaik…
Koki Pomiroeu yang berbintang di Seregno mengusulkan interpretasi ulang pir klasik dengan anggur yang direnungkan menciptakan kontras yang menyenangkan dengan kunyit sementara aroma halus kesegaran berasal dari krim beraroma sage
Tiga kategori: panettone pengrajin tradisional, panettone cokelat kreatif, pandoro pengrajin. Kendala: kesesuaian dengan spesifikasi, penggunaan penghuni pertama secara eksklusif, manisan buah terlarang dengan sulfur dioksida dan pengawet. Daftar enam puluh finalis
Koki berbintang Michelin asal Belanda dari restoran Bu:r di Milan, berakar kuat pada budaya gastronomi tradisi Italia, mengusulkan hidangan yang disajikan di Hong Kong pada acara untuk mempromosikan Alba Truffle dan produk khas Langhe .…
Dua koki pastry dari Padua dan Badia Polesine memenangkan hadiah untuk bagian Klasik. Untuk bagian Dihiasi piala untuk Maria Princess. Ex aequo Pasquale Pesce dan Luca Borgioli memenangkan hadiah untuk…
Dari pemeriksaan dokumen musik dan ikonografi yang disimpan di Arsip Sejarah Ricordi, garis panettone "Le Donne dell'Opera" menjadi hidup dengan sketsa kostum langka yang ditandatangani oleh ahli desain kostum teater yang hebat
Tujuannya adalah untuk "melindungi kualitas, sejarah, dan tradisi panettone buatan Italia di dunia". Beberapa koki pastry terhebat di Italia akan hadir. Kursus dan seminar akan diadakan untuk melatih generasi baru dengan memperkenalkan mereka pada rahasia dari…
Di Italia ada tiga pra-seleksi, satu untuk setiap wilayah geografis: Selatan, Utara, Tengah. Hanya 6 finalis yang akan mengikuti kompetisi internasional di Lugano yang dijadwalkan pada 5 hingga 7 November 2021. Cara mengunduh formulir pendaftaran dan peraturannya
Terlepas dari krisis, ekspor distrik pertanian makanan Italia terus tumbuh: sektor "pasta dan manisan" adalah yang paling berhasil berkat keunggulan Piedmont, tetapi tidak hanya.
Makanan penutup yang dipanggang dalam oven yang terdiri dari ceri hitam yang ditenggelamkan dalam pasta yang mirip dengan crepes. Berasal dari Limousin, sebuah wilayah bersejarah di Prancis tengah-selatan, dia dilamar oleh Livia Coarelli Chef dari restoran Moderno di Perugia…
Makanan, kosmetik, dan obat-obatan: partikel nano telah menyerang kehidupan kita. Meskipun banyak penelitian dan penelitian ilmiah tentang masalah ini, efek jangka panjang nanopartikel terhadap lingkungan dan kesehatan masih diselimuti ketidakpastian. kami menemukannya dari garam, hingga…
Koki kue asal Venesia tetapi lahir di Brussel telah membuka kembali restoran bersejarahnya di Padua, pemenang penghargaan di antara toko kue terbaik di dunia: "Kami membutuhkan kenormalan, untuk menemukan kembali ritual kami. Makanan penutup bisa menghibur tetapi…
Pameran yang didedikasikan untuk raja seni pop dibuka hingga 6 September: dengan satu tiket £56 Anda juga dapat mengakses mencicipi hidangan yang terinspirasi oleh karya seniman dan anekdot, yang makan sedikit dan hampir hanya…
Putra seni, atau lebih tepatnya salah satu bapak masakan Italia, Maurizio Santin menerima panggilan di masa mudanya, yaitu membuat kue dan tetap setia sepanjang hidupnya, menuai kesuksesan. Bab baru yang menggairahkan telah dibuka di Pompeii.
Maurizio Santin terinspirasi oleh makanan penutup Roma kuno untuk membuat makanan penutup perayaan 'pernikahannya' dengan toko kue De Vivo di Pompeii. Hasilnya adalah persiapan yang lezat dan rumit, tetapi patut dicoba untuk membuatnya…
Salah satu ahli kue Italia yang hebat meninggal dunia pada usia 55 tahun. Dia berjuang sampai akhir saat bekerja di laboratoriumnya di Sant'Egidio di Monte Albino, di provinsi Salerno. Kehidupan yang dipenuhi dengan pengalaman pertama dan kesuksesan
