Sejarah Hari Valentine dari hari raya pagan yang tidak bermoral hingga perayaan keagamaan membuat kita melupakan Lupercalia. Kisah ciuman Perugina: pertama "bercinta" lalu gagasan mengingat payudara wanita. Iklan pertama: sepasang kekasih…
Rumah Nutella di Piedmont dan rumah Milino Bianco di Emilian saling bersilangan di tanah sebelum sarapan. Dengan pembelian Fresystem, Ferrero membedakan dirinya, tetapi menegaskan kehadirannya
Cokelat dan kakao semakin sering digunakan untuk membuat resep gurih yang lezat. Inilah pasangan terbaik. Dan omong-omong, itu juga sehat
Perpaduan tiga kopi membumbui adonan dan menyelimuti rasa lembut cokelat Gianduia. Ketika gereja Neapolitan menganggap kopi sebagai minuman iblis. Adalah Maria Carolina dari Habsburg, istri Ferdinand dari Bourbon, yang mengimpor tradisi…
Setelah manajemen yang sulit oleh grup Turki Toksöz, perusahaan kembang gula bersejarah itu menghela napas lega. Produksi gianduja dan coklat akan tetap di Italia. Sinergi dengan Cremonese Walcor (Telur Paskah)
Pemenang tiga medali di International Chocolate Awards 2020, Bertani adalah pembuat cokelat tingkat atas yang mampu memodelkan cokelat seperti tanah liat tembikar
Simbol merek coklat yang bersejarah bisa tetap Italia setelah diserahkan ke tangan Turki. Jalan menanjak, tapi bisa dilakukan
Finalis, pada akhir seleksi dua tahun, adalah master pastry chef dari Italia, Prancis, Spanyol, Swiss, Portugal, Amerika Serikat, Kanada, Brasil, dan Australia. Pesaing harus mempersembahkan enam buah panettone tradisional seberat 1 kg, dibuat dengan adonan asam…
Italia membawa pulang 11 medali emas, 23 perak, dan 9 perunggu. Dalam beberapa kategori, orang Italia tidak terkalahkan. Semua ahli cokelat pemenang.
Penghargaan Compagnia del Cioccolato 2021 untuk kategori: dark and origins, susu dan susu dengan persentase kakao yang tinggi, gianduja, beraroma dan berbumbu, dapat dioleskan, buah tertutup, praline, cremini, dan cokelat mentah.
Seorang pengusaha-antropolog di Palestrina menciptakan cokelat olahan yang bekerja dengan kakao mentah organik Amerika Selatan bersertifikat, menjaga semua sifat gustatory dan nutraceutical dari buah tersebut. Tanpa aditif dan bebas gluten, rasa asli kakao ditingkatkan dengan teknik khusus…
Halus, halus, pedas, dan bernuansa buah, puding hitam Neapolitan sebelumnya dibuat dengan darah babi segar, cokelat, dan rempah-rempah. Kemudian pada tahun 1992 penjualan darah segar dilarang karena alasan kesehatan. Tapi tradisi petani kuno untuk…
Untuk meningkatkan kesadaran akan konsumsi makanan yang lebih bertanggung jawab, aplikasi Denmark Too Good To Go meluncurkan kampanye "Jadikan Natal lebih lama". 5 tips berguna untuk menggunakan kembali cokelat. VIDEO DENGAN RESEP OLEH ERNST KNAM,…
Perusahaan Piedmont yang memproduksi cokelat berkualitas tinggi telah meluncurkan program Choco Cloud untuk manajemen data yang lebih baik.
Claudio Ruta, Koki berbintang Michelin dari restoran La Fenice di Ragusa, mengusulkan hidangan di mana citarasa paling intrinsik dari Sisilia asalnya bertaruh masuk akal dengan cokelat Ruby. Sebuah komposisi bergambar-gustatory dengan kesegaran musim panas yang, bagaimanapun…
Maurizio Santin terinspirasi oleh makanan penutup Roma kuno untuk membuat makanan penutup perayaan 'pernikahannya' dengan toko kue De Vivo di Pompeii. Hasilnya adalah persiapan yang lezat dan rumit, tetapi patut dicoba untuk membuatnya…
The Gambero Rosso Guide dari kedai es krim Italia menganugerahkan Tre Coni (penghargaan tertinggi) dan sebutan khusus untuk cokelat kepada "Gnomo Gelato". Berikut adalah peringkat lengkap Tre Coni (perintah Lombardy dengan 11 toko es krim).
Manisan peramal untuk tahun baru yang berasal dari zaman Romawi tetap hidup dalam tradisi Neapolitan dan Sorrento berkat perusahaan di Piano di Sorrento. Lima hal yang harus dimakan pada Malam Tahun Baru. Tradisi buah ara…
Orang Italia adalah konsumen besar cokelat, mereka memakannya 4 kilogram setahun. Kisah Amedei, perusahaan unggulan cokelat buatan Italia Tuscan yang mengendalikan seluruh rantai pasokan, dari biji kakao hingga produk jadi, dibeli kembali dari…
Sebuah toko kue dan laboratorium di Roma di mana tradisi makanan penutup Italia yang lezat ditingkatkan dengan estetika penting yang lebih kontemporer, bekerja sesuai aturan masa lalu.
Merek cokelat bersejarah Belgia telah memutuskan untuk fokus pada kafe: akan membuka 2.000 kafe di seluruh dunia antara sekarang dan 2025, dengan harapan melipatgandakan omsetnya.
Beberapa cendekiawan Bocconi telah menerima dilema: makan cokelat tidak identik dengan kurangnya pengendalian diri - Oleh karena itu, obesitas itu sendiri tidak boleh dikaitkan dengan kemampuan untuk mengendalikan diri: "Kesehatan dan kesenangan tidak harus bertentangan".
10 tahun studi dan investasi untuk 120 juta euro. Ferrero terjun ke pasar yang didominasi oleh Barilla dengan produk shortcrust pastry dan 40 persen Nutella. Pabrik di Balvano akan memproduksi untuk pasar…
Penghormatan Sciocolà, Festival Cokelat Modena, untuk sang juara hebat. Dibuat dengan 20 kwintal cokelat. Lebih dari 50 pembuat cokelat ahli dari Italia dan luar negeri diharapkan hadir di Modena
Suatu jenis makanan penutup yang ditemukan pada tahun 600-an oleh para biarawati dari sebuah biara di Modica untuk mendukung para biarawan berkhotbah di Prapaskah ketika puasa adalah ajaran yang berasal dari dominasi Spanyol di Sisilia: mereka menyamarkan daging dengan…
Grup makanan agribisnis Trieste ingin semakin mendiversifikasi dari kopi ke cokelat dan membeli merek yang terkait dengan "Pabrik Cokelat" yang legendaris.
Setelah Roma dan Turin, Grezzo Raw Chocolate juga dibuka di ibu kota Lombard, makanan mentah dan 100% kue vegan dan kedai es krim - "Tujuannya adalah pergi ke luar negeri".
Daftar 43 kedai es krim terbaik yang diberikan oleh Gambero Rosso Guide. Es krim cokelat terbaik dibuat di Roma
Perusahaan Piedmont telah meluncurkan peningkatan modal 9 juta anak perusahaan China, untuk mendukung rencana investasi lima tahun yang sangat berfokus pada China dan Jepang.
Bagi mereka, cokelat asli hanya yang hitam saja, tidak ada alternatif atau pengganti makanan lain. Singkatnya, gairah gourmet yang telah menjadi kredo yang berfokus pada kemurnian (48%) untuk memastikan kualitas bahan mentah (36%) dan menghargai…
Seluruh kota merayakan produknya yang paling terkenal yang merupakan yang pertama di Eropa yang memperoleh pengakuan Indikasi Geografis yang Dilindungi. Pengerjaan dingin pada batu berasal dari tahun 1600 yang diimpor oleh orang Spanyol.
Kombinasi yang berani untuk risotto dengan scampi, sentuhan cokelat parut artis terakhir pada persiapan rasa esensial tanpa tambahan lemak tetapi dengan nilai Franciacorta yang berharga.
Properti Turki telah mengumumkan penutupan pabrik Italia, di Novi Ligure, dari perusahaan penganan terkenal yang dikenal terutama untuk produksi gianduiotti. Pernigotti pertama kali dijual ke Averna, lalu ke keluarga Tuksoz pada 2013.…
Dalam sebuah wawancara dengan First&Food, pembuat cokelat Turin yang terkenal, Guido Gobino, menjelaskan bagaimana Eataly adalah pameran yang bagus bagi produsen kecil yang unggul untuk menjangkau masyarakat umum dan mengklaim keutamaan kualitas cokelat Italia di atas cokelat angkuh…
WAWANCARA dengan GUIDO GOBINO, ahli cokelat dari Turin: "Italia tidak perlu iri pada orang Prancis, yang sebenarnya menghormati kami. Tapi kami mempromosikan diri kami dengan buruk" - "Saya memimpikan sebuah butik di London atau Paris, bahkan jika negara itu paling tertarik di buat…
Untuk grup perbankan, ini adalah langganan minibond ketiga dalam beberapa hari yang mendukung perusahaan Italia menengah. Bagi grup coklat Made in Italy merupakan kesempatan untuk memperluas dan mengembangkan gerai penjualan baru dengan 70 bukaan…
Raksasa Italia telah membeli cokelat batangan Nestlè seharga 2,8 miliar dolar - Sekitar dua puluh merek Amerika akan "menjadi Italia" - Giovanni Ferrero: "Peluang pertumbuhan baru yang menarik di pasar kembang gula terbesar di dunia".
Raksasa Swiss memiliki omset lebih dari 6 miliar per tahun dan akan mengintegrasikan perusahaan Abruzzo yang bersejarah - Para pihak telah sepakat untuk tidak mengungkapkan ketentuan keuangan dari transaksi tersebut.
Perusahaan Swiss Barry Callebaut telah membeli D'Orsogna Dolciaria, sebuah perusahaan milik keluarga di provinsi Chieti yang memproduksi dekorasi
Karena harga yang lebih tinggi untuk beberapa bahan, pembuat cokelat batangan bersejarah telah memutuskan untuk mengurangi bobotnya untuk pasar Inggris - Ruang antara batangan segitiga yang khas sekarang lebih lebar daripada…
Perusahaan merek Italia tertua, Majani 1796, 100% dikendalikan oleh keluarga dengan nama yang sama yang telah menjalankannya selama tujuh generasi melalui VMM Finanziaria, menghasilkan keuntungan.
Menunggu untuk berakhir di meja orang Italia (dan tidak hanya) dengan telur cokelat dan berbagai manisan untuk Paskah, grup Swiss, yang juga memiliki Piedmontese Caffarel, pada tahun 2015 mencatat laba bersih sebesar 381...
DARI BLOG HANYA SARAN - "Chocolat" adalah portofolio bulan Januari: bertujuan untuk berinvestasi di perusahaan yang berurusan dengan permen: coklat, snickers, coklat, biskuit, dll. - Sejak dibuat (Juli…
Menurut Indeks Pangan Fao, biaya makan malam Natal akan berkurang 5% berkat anjloknya minyak dan batu bara, tetapi juga karena turunnya harga unggas dan babi, kalkun, dan sayur-sayuran…
Setelah dibangun, fasilitas Ozzano dell'Emilia akan menjadi pusat produksi Italia pertama yang mampu menyediakan solusi siap pakai yang lengkap untuk pemrosesan dan pengemasan cokelat, sebuah fasilitas yang akan mempekerjakan 400 orang.
Bagi mereka yang sudah lanjut usia, minum dua cangkir cokelat panas sehari baik untuk Anda - Sebuah penelitian yang diterbitkan oleh jurnal 'Neurologi' melaporkan sebuah tes yang dilakukan pada 60 orang dengan usia rata-rata 73 tahun - Hasilnya mengungkapkan bahwa…
Setelah skandal daging kuda yang memaksa raksasa Swedia itu menarik bakso dari pasar, hari ini diumumkan bahwa kue "chokladkrokant" rasa almond dan coklat tidak akan lagi dijual di 23 negara - The…
Sebuah studi di California, yang dilaporkan hari ini oleh Wall Street Journal, telah menunjukkan bahwa seringnya asupan kakao dalam jumlah sedang memperlambat pembentukan massa lemak tubuh, serta melindungi arteri dan meningkatkan fungsi otot.
Produk Italia yang paling banyak diekspor ke China adalah cokelat: Italia berada di daftar pemasok teratas pada tahun 2011 dengan 31 ton dengan nilai 165 juta euro - Anggur juga berjalan dengan baik, bahkan jika pasar…
Sebuah proyek lahir untuk membuat rencana perjalanan cokelat Eropa yang meningkatkan produksi buatan Italia, khususnya Belluno, Cuneo, L'Aquila, Perugia, Ragusa, dan Turin - Inisiatif ini dipromosikan oleh "Fine Chocolate Organization" dan oleh Konsorsium…
