Penurunan inflasi meningkatkan pengeluaran untuk makan malam dan makan siang Natal, terutama di wilayah Selatan dan Kepulauan, meja-meja besar dengan teman dan kerabat kembali hadir.
Cipriani mengumumkan pembentukan Cipriani Hospitality Fund senilai $500 juta dengan tujuan memperluas merek di luar negeri. Pembukaan mendatang di London, Dubai dan Istanbul. Sementara itu, koki-koki berbintang yang hebat tiba di Roma berkat hotel…
Dari Selasa 18 Juli pemerintah kota akan berkomunikasi yang merupakan keluarga penerima manfaat. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang kartu sosial "Dedicated to You".
Alternatif daging yang mereproduksi rasa dan rasa tanpa penderitaan hewan. Satu-satunya yang menghasilkan potongan nabati ini adalah Daging Redefinisi Israel dan di Italia sudah memungkinkan untuk mencicipinya
Buaya memiliki daging putih, sangat berharga dan bergizi. Tetapi biayanya cukup tinggi dan karena alasan ini adalah produk khusus: inilah semua keingintahuan
Amerika Serikat dapat memimpin jalan untuk makanan masa depan yang diproduksi dari sel punca. Tapi itu menimbulkan kekhawatiran. Omset 450 miliar dolar diharapkan pada tahun 2040. Berikut pro dan kontra dari daging sintetis
Keputusan pelaksana telah tiba yang mengalokasikan dana untuk pembaruan teknologi peralatan untuk sektor Horeca, restoran, dan perhotelan - Begini cara kerja Dana
Sekolah memasak Sardinia melihat makanan sebagai alat integrasi dan perubahan hidup, sehingga anak-anak dapat mempelajari keterampilan baru dan didampingi dalam penempatan kerja mereka
Pada tahun 2024, pasar akan mencapai 745 miliar - Sektor makanan untuk pengendalian berat badan bersinar di atas segalanya - Italia adalah pemimpin Eropa dalam suplemen
Inisiatif untuk melawan limbah makanan menyangkut makanan yang tidak dikonsumsi di kantin perusahaan multi-utilitas dan disumbangkan ke organisasi nirlaba - Mulai tahun ini juga tiba di Ravenna
Booming harga energi menaikkan harga komoditas lunak dan produk pertanian. Inilah mengapa jika pabrik microchip berhenti di China, harga unggas akan melonjak di Barat
KTT tentang sistem pangan dibuka, yang pertama dalam sejarah PBB. Memerangi kelaparan tidak lagi hanya masalah kuantitas: kualitas makanan dan kebutuhan untuk memikirkan kembali sistem sepenuhnya berperan: 130 negara…
Rantai pasokan unggas berada dalam kesulitan serius karena kekurangan staf dan sekarang restoran cepat saji paling terkenal terpaksa menutup atau mengubah menu mereka.
Bulan lalu, secara global, tingkat pertumbuhan tertinggi tercatat sejak 2011 - terutama harga sereal yang mendorong persaingan
Molise mengantisipasi Argentina. Mulai 13 Februari 2021, uang kertas ducati bergambar Maradona akan diedarkan, sehingga keluarga yang kesulitan ekonomi dapat membeli produk makanan di toko-toko terafiliasi.
Inisiatif untuk memerangi limbah makanan lahir pada tahun 2009 dan menganggap makanan tidak dikonsumsi di kantin perusahaan multi-utilitas dan disumbangkan ke organisasi nirlaba.
Dari analisis Coldiretti pada data Istat diketahui bahwa ekspor pertanian pangan Italia pada tahun 2020 meningkat sebesar 1,4% dibandingkan dengan penurunan pengiriman ke luar negeri sebesar 10,8%. Prandini: sektor ini bisa berperan sebagai penggerak perekonomian
Mahakarya sejarah seni muncul dari lukisan-lukisan tersebut dan menjadi hidangan yang menggugah selera untuk dinikmati di meja makan. Kami mulai dengan Valeria Piccini, dua bintang Michelin, Fabio Picchi, pelindung Cibrèo di Florence dan Dario Cecchini, tukang daging dan pemilik restoran dari Panzano di Chianti
Inisiatif, yang dimulai pada 21 November, akan berlangsung hingga 8 Desember dan menyediakan berbagai cara untuk melaksanakannya: berikut cara bergabung.
Hadiah Nobel Perdamaian 2020 untuk Program Pangan Dunia Perserikatan Bangsa-Bangsa, yang berbasis di Roma, atas komitmennya untuk memerangi kelaparan dunia dan bertindak sebagai kekuatan pendorong untuk mencegah penggunaan…
Melibatkan komunitas petani, pengrajin, produsen, nelayan di seluruh dunia. Platform dengan semua aktivitas digital dan kalender acara sudah online. "Komunitas" ditemukan kembali setelah Covid. Semboyan: makanan, keberlanjutan, lingkungan dan ekuitas
Inisiatif yang menjadikan Sorgenia sebagai mitra utamanya, didasarkan pada platform digital inovatif untuk pembelian, penjualan, dan donasi bahan makanan pokok.
Sebuah esai oleh dua pakar psikologi sosial menegaskan bahwa di atas meja selera semakin sedikit menguasai pikiran, dengan implikasi politik yang bahkan lebih radikal.
Dari program Smart Food Institut Onkologi Eropa di Milan, melewati Umberto Veronesi dan pemenang hadiah Nobel Luc Montaigner, sebuah buku pegangan indikasi penting tentang apa yang harus dimakan untuk mendukung tubuh kita dengan prinsip nutrisi dan penyembuhan
Supermarket dilanda badai dan ledakan pesanan online hanyalah sebagian dari kenyataan: banyak orang Italia bahkan tidak keluar untuk berbelanja, atau mereka melakukannya secara teratur, seminggu sekali. Berikut adalah produk yang paling banyak dibeli.
Beberapa saran berguna dari Institut Onkologi Eropa di Milan untuk membuat hidup di rumah tidak terlalu menyedihkan mulai dari memasak, menari, hingga berkebun. Menghindari jatuh ke dalam sifat buruk
Hal ini ditegaskan kembali oleh Pd MEP Paolo De Castro, koordinator S&D di Komisi Pertanian Parlemen Eropa.
Makanan pertanian Made in Italy menutup tahun kemenangan, terutama untuk anggur, tetapi ada banyak hal yang tidak diketahui untuk tahun 2020: bea masuk, Brexit, dan sekarang juga Covid-19.
Berlawanan dengan apa yang dipercayai oleh otak kita, sebagian besar kesenangan yang kita alami dari makan atau minum tidak berasal dari langit-langit mulut tetapi dari hidung: antara 75 dan 90% rasa adalah penciuman, menurut sains.
Di situs vertikal FIRSTonline yang didedikasikan untuk makanan dan anggur, koki akhir pekan adalah Cesare Grandi muda dari Turin: ini dia resepnya.
Menurut laporan FAO, di Italia kita membuang rata-rata 65 kilogram makanan per kapita setiap tahun - Dekalog Yayasan Barilla.
Di First&Food, perkiraan Coldiretti tentang berapa banyak yang kita habiskan untuk makanan selama liburan, termasuk hadiah - Koki minggu ini adalah Tuscan Valeria Piccini, dua bintang Michelin.
Angka tersebut, diperkirakan oleh Coldiretti, naik 11% dibandingkan tahun 2018 - Preferensi dibuat di Italia dan produk khas, sering dibeli di pasar pesta - Makanan juga menjadi mode di antara hadiah, dan…
Penggalangan makanan diadakan di 30 kantor Banco Bpm yang mengumpulkan 6.840 kg makanan yang ditujukan untuk asosiasi yang berafiliasi dengan Banco Alimentare.
Renaisans Italia ditandai dengan perjamuan mewah, yang diselenggarakan oleh sosok pemahat: sebagian maitre di sala, sebagian perencana pernikahan - Gula - simbol status - digunakan di mana-mana dan tidak hanya dalam makanan penutup.
Dua ratus koki hebat dunia telah bergabung dengan inisiatif Slow Food dan Relais&Chateaux untuk mempromosikan menu musiman, lokal, organik, dan bersumber dalam radius 50 kilometer untuk melawan efek rumah kaca dan pemanasan global
"Perubahan iklim, peningkatan populasi dunia, dan peningkatan standar hidup di negara berkembang membuat kebiasaan makan kita tidak berkelanjutan. Inilah solusinya".
Travel Appeal mengeksplorasi persepsi makanan dan anggur di Italia melalui analisis lebih dari 17 juta ulasan online - Ulasan dan kepuasan meningkat pada 2018 - Skor tertinggi untuk kelas memasak, hidangan…
Dari tanggal 6 hingga 9 Mei Milan akan menjadi pusat perdebatan tentang masa depan pangan, dengan dua acara internasional yang diadakan secara bersamaan di Rho Fair: KTT Inovasi Pangan Global di mana Obama dan Tuttofood berpartisipasi.
Acara yang diselenggarakan oleh Assocamerestero dengan kolaborasi Kamar Dagang Turin akan diadakan di Turin pada tanggal 25 dan 26 Maret - Lebih dari 500 perusahaan hadir
Para ibu tampaknya tidak memperhatikan kelebihan berat badan anak-anak mereka dan kakek-nenek terlalu berlebihan dalam menawarkan makanan manis. Aturan untuk camilan sehat. Roti dan mentega lama masih berlaku
Produksi gula di Italia sekarang hanya mencakup 12% dari permintaan karena harga dan margin di sektor tersebut telah turun tajam - Pendapat Gallarati Scotti Bonaldi, presiden ANB
Bahkan ada es krim Caponata di semifinal Olimpiade es krim yang sedang berlangsung di Carpigiani di Bologna, perusahaan terkemuka dalam produksi mesin pembuat es krim - Acara tersebut melibatkan 5 pembuat es krim dari seluruh dunia
Perusahaan yang memproduksi roti Altamura yang terkenal memenangkan Confindustria Innovation Award dengan menggabungkan roti tradisional dan kemajuan
WAWANCARA DENGAN BRUNO PIRACCINI, presiden dan CEO Orogel, pemimpin di sektor sayuran: "Pada 2019 kami akan menyelesaikan rencana investasi kami dan akun bertambah"
Lebih dari 80% dari 9 ton buah dan sayuran yang tidak terjual setiap tahun diperoleh dari pasar grosir buah dan sayuran dengan mengikuti merek Kualitas & Keamanan yang dikeluarkan oleh sistem Kamar Dagang.
Penulis, mantan direktur TG 3, mempersembahkan "Polpettology" yang ironis dan lucu, sebuah buku tentang hidangan paling dicintai di dunia yang ditulis bersama dengan Daniela Carlà - Tapi ini bukan hanya buku resep dan masakan
Membuang sisa roti adalah gerakan yang hampir menghujat, tetapi di Paris pembuat roti Franck Wallet telah menemukan sebuah mesin, yang disebut Crambler, yang menggunakan kembali roti sisa dan mengubahnya menjadi produk yang lebih ringan daripada…
WAWANCARA DENGAN RICCARDO DESERTI, direktur Konsorsium Perlindungan Parmigiano Reggiano
Gnocchi alla romana sesuai dengan resep khas chef Paolo Lopriore, salah satu murid favorit Gualtiero Marchesi, dan misteri spaghetti alla bolognese asli menjadi highlight dari First&Food akhir pekan ini.
Memecahkan kekuningan spaghetti bolognese: mereka dengan tuna. Accademia della Cucina menyimpan resepnya
Tidak ada label pelarangan untuk Parmigiano Reggiano dan produk lokal lainnya tetapi Laporan Ismea-Qualivita meningkatkan kewaspadaan terhadap pemalsuan produk agribisnis Made in Italy.
Menurut sebuah studi CoMar, ada 227 perusahaan makanan pertanian Italia dengan omset lebih dari 50 juta euro
Demonstrasi dua hari di Naples untuk merayakan pengakuan oleh Unesco. Pizza bergerak omzet 30 miliar setahun. Jumlah restoran pizza yang mempekerjakan 100.000 pekerja juga meningkat, diperkirakan akan berlipat ganda selama akhir pekan
Food and Drug Administration mengundang manfaat yang berasal dari konsumsi minyak yang mengandung setidaknya 70% asam oleat untuk dituliskan pada kemasannya untuk menggantikan lemak jenuh yang berbahaya bagi jantung.
Bank Italia meluncurkan dua acara yang didedikasikan untuk makanan di London: dari produksi ramah lingkungan hingga penggunaan kembali produk yang tidak terjual, dari perang melawan limbah hingga transformasi limbah organik menjadi biokompos - Menurut FAO, sekitar sepertiga dari makanan yang diproduksi terbuang…
Pabrikan wafer terkenal, berkat kolaborasi dengan Cattolica Assicurazioni dan Universitas Padua, meneruskan proyek Loacker Veneto Hazelnuts - Tujuan: pengembangan rantai pasokan untuk produksi hazelnut 100% buatan Italia, berkelanjutan dan…
Omzet 7 miliar, 400 karyawan di 25 bisnis yang sebagian besar dikelola keluarga: Senat sedang mendiskusikan bagaimana mengatur sektor pembuat roti dengan membedakan berbagai jenis
Kacang kastanye selalu memikat tua dan muda, itu adalah momen sosialisasi bagi keluarga di musim gugur pada hukuman pertama. Tetapi sedikit yang tahu apa manfaatnya bagi tubuh. Dan hari ini sangat penting bagi penderita celiac
WAWANCARA DENGAN FRANCESCO MUTTI, pengusaha generasi ketiga dan CEO perusahaan dengan nama yang sama - "Bagi kami, kualitas produksi sangat penting dan untuk mengalahkan perekrutan ilegal, kami telah memberlakukan pemanenan tomat secara mekanis. Kami juga telah mengurangi konsumsi air" -…
Buku oleh Guia Beatrice Pirotti, profesor di SDA Bocconi, diterbitkan oleh Egea, yang mengajukan pertanyaan yang dijawab oleh 10 perusahaan agro-makanan: bagaimana menggabungkan produk dan layanan yang berkaitan dengan makanan? Pilihan manajerial apa yang dapat memengaruhi jalur…
Ingatan buruk tentang Italia yang memproduksi anggur campuran untuk dipasok ke luar negeri sudah jauh. Hari ini kita berada di puncak dunia tidak hanya dalam produksi tetapi juga dalam kualitas. Label kami diminta dari seluruh dunia. Itu menegaskan bahwa…
"Fico adalah tempat produksi nilai daripada makanan" kata CEO taman makanan terbesar di dunia, Tiziana Primori, dalam sebuah wawancara dengan First&Food - Fico, yang merupakan makhluk Eataly, berpikir untuk mereplikasi…
Sempat dianggap sebagai makanan untuk orang miskin, labu telah masuk ke dalam menu para koki hebat. Tapi, di atas segalanya, baru-baru ini dia terkenal dalam diet makanan. Dengan kebaruan: bertentangan dengan apa yang dipikirkan, untuk bassnya…
Madu dan gula serba guna yang diekstraksi dari anggur harus: strategi kelompok industri Bolognese berfokus pada peningkatan produk alami untuk tumbuh di sektor pemanis - Kampanye pemasaran dan kontak dengan pengecer skala besar sedang berlangsung.
Menurut penelitian terbaru yang ditugaskan oleh Coca Cola, 51% orang Italia berbicara tentang makanan setiap hari, dengan puncaknya di kalangan anak muda berusia antara 18 dan 34 tahun.
Dihargai sejak orang Romawi karena khasiat obatnya, brokoli mengandung zat yang terbukti penting untuk melawan sel kanker, tetapi juga efektif sebagai antiinflamasi dan antioksidan, melawan bakteri, meningkatkan kadar gula darah ...
Ponza, pulau dengan dua wajah: ia memiliki hati Neapolitan, terkait dengan ribuan nyawanya, tetapi merupakan kondensasi keindahan laut dan naturalistik dari kepulauan Pontine di Lazio. Sekarang ia mengklaim pariwisata yang tidak hanya tinggal di bulan-bulan musim panas tetapi…
Setidaknya ada tiga alasan di balik kebangkitan veganisme (non-agama) - Sebuah studi tahun 2016 menemukan bahwa, secara global, beralih ke pola makan vegan yang seimbang dapat menyebabkan 8,1 juta lebih sedikit kematian per tahun tetapi data…
WAWANCARA dengan PIERO CONFORTI, Ekonom Senior dari Departemen Pembangunan Ekonomi dan Sosial FAO - "Masalahnya adalah tidak memiliki cukup makanan untuk semua orang tetapi mendistribusikannya dengan lebih baik" - Ada 821 juta orang di dunia yang kekurangan gizi kronis…
Penunjukan dengan jurnalis dan penulis Bruno Damini akan disiarkan di Radio 16 Rai mulai hari Minggu pukul 3 sore, mengusulkan "Kisah aktor antara ketenaran dan ketenaran": 9 wawancara, dibuat pada tahun 90-an, dengan aktor-aktor hebat di masa lalu …
Ruang bekas pabrik Pagnossin akan menjadi tuan rumah OpenDream Food, acara dua hari (26 dan 27 Mei) yang didedikasikan untuk makanan, anggur, dan pariwisata hijau
Menurut indeks harga grosir yang diuraikan oleh Unioncamere dan BMTI, harga kelinci (+11,6%) dan kalkun (+10,2%) juga naik di bulan Maret - sebaliknya harga susu dan minyak zaitun
Mediobanca Sgr telah sepenuhnya berlangganan Andriani edisi 6 juta euro, sebuah perusahaan makanan inovatif. Jatuh Tempo 2022 dan kupon 5,25%. Sumber daya akan digunakan untuk mendukung rencana pembangunan 2018-22
Dikoordinasikan oleh ENEA, proyek MED-GOLD memiliki tiga pemimpin dunia sebagai mitra industri: Barilla untuk pasta, DCoop Spanyol untuk minyak zaitun dan Portugis Sogrape Vinhos untuk anggur - Uni Eropa mendanainya dengan 5 juta euro.
Kesimpulan mengejutkan dari kompetisi "King Panettone", yang selama 10 tahun telah mengevaluasi dan memberi penghargaan kepada panettone terbaik di Italia - Sementara itu, perlombaan untuk pembelian dimulai: untuk makanan penutup artisan tercanggih, biayanya bahkan dapat meningkat hingga…
Bersama dengan Banca Prossima, bank Intesa Sanpaolo yang didedikasikan untuk sektor ketiga, grup tersebut memperbarui dukungannya untuk Hari Pengumpulan Pangan Nasional, yang akan berlangsung pada Sabtu 25 November di seluruh Italia.
Rabu depan taman bermain pertanian pangan yang diinginkan oleh pemerintah kota Bologna dan dibuat bekerja sama dengan pelindung Eataly, Oscar Farinetti, akan diresmikan.
Di antara makanan yang didakwa dalam laporan "Peringkat makanan paling berbahaya" yang dipresentasikan pada International Forum on Agriculture and Food, ada juga suplemen dari USA dan kacang tanah dari China - Turki yang merupakan negara yang…
Pada kesempatan penyelesaian pameran "Bertozzi&Casoni.Minimi Avanzi", makan malam berkolaborasi dengan Koki berbintang Michelin Marco Cavallucci dari Casa Spadoni dan pertunjukan Nu'Art (Pinacoteca di Ascoli Piceno)
99% bea masuk dan hambatan perdagangan antara UE dan Jepang akan dihapuskan - Peraturan baru tentang mobil dan pertanian pangan menonjol di pusat perjanjian.
"MELAKUKAN BISNIS DI LUAR NEGERI MUNGKIN", proyek digital Assocamerestero, telah mengedepankan kisah simbolis Elio. E. Orsara, koki Italia dan pemilik sebuah restoran di Jepang di mana dia membawa keunggulan produksi pertanian pangan Calabria: dia adalah bagian dari…
WAWANCARA DENGAN FILIPPO SINISGALLI dari PALATO ITALIANO, klub gourmet orisinal yang menyempurnakan produk masakan Italia - Dari rasa kuno dan persiapan panjang makan malam Natal hingga kelezatan hidangan hari ini
Assocamerestero telah melakukan penyelidikan yang berfokus pada penggunaan denominasi geografis yang tidak tepat yang merujuk ke Italia untuk mendorong pembelian produk non-Italia - Makanan palsu buatan Italia bernilai 54 miliar - Pembelian produk Italian Sound selalu…
Diplomasi makanan Italia di luar negeri lahir, di bawah panji menciptakan sistem untuk mempromosikan makanan pertanian Made in Italy di dunia: sektor yang berkontribusi lebih dari 15% terhadap PDB kita.
Warga Inggris berisiko harus melepaskan beberapa makanan favorit mereka karena penurunan pound setelah Brexit - Sesuai tradisi, terutama segmen menengah ke bawah yang terpengaruh.
Dari insentif PPN hingga diskon tarif, dari penyederhanaan birokrasi hingga "tas keluarga", melewati label, pengemasan, dan produksi nol km: inilah yang berubah dengan undang-undang anti-limbah Italia yang baru, yang juga mengacu pada obat-obatan...
Grup restoran internasional Wagamama akan membuka restoran pertamanya di Milan pada tahun 2016 berkat perjanjian yang ditandatangani dengan Percassi - Peninggian makanan Asia yang segar dan bergizi telah berhasil di seluruh dunia - Percassi: "a…
Laporan EFSA meningkatkan kewaspadaan terhadap residu phytosanitary di Eropa dan Coldiretti menyajikan daftar hitam produk yang tercemar: dari peterseli Vietnam hingga brokoli China, dari stroberi dan delima Mesir hingga cabai Thailand, dari…
Orang asing datang ke Italia untuk pemandangan dan karya seni, tetapi juga untuk masakan Italia, yang mereka alokasikan untuk pengeluaran utama mereka - Hasil survei Nielsen-Confturismo dan data dari Bank of Italy
