Chef Stephan Zippl dari restoran Park Hotel Holzner di dataran tinggi Renon, bintang merah dan hijau Michelin, mengundang Anda menikmati masakan sehat yang tidak menghilangkan rasa. Khasiat asparagus yang luar biasa musim ini efektif dalam…
Koki dari Orsara membuktikan filosofi masakan, hati dan esensi bukan dari suatu tanah, dalam hal ini Puglia, tetapi dari wilayah tersebut dalam makna budaya dari ribuan maknanya, ingatan, sejarah, tradisi petani yang diangkat ke keunggulan
Konsentrat khasiat yang bermanfaat dan sangat serbaguna di dapur. Bagi Pliny, lelaki tua itu menghilangkan kesedihan dan memberikan kegembiraan dalam hidup. Ini bisa menjadi titik awal untuk berjalan-jalan indah di hutan, tapi hati-hati jangan sampai tertukar dengan Mandragora, rumput…
Untuk resepnya, chef yang mengajar gastronomi tinggi di kursus Gambero Rosso ini memilih kualitas Risoinfiore, satu-satunya beras di pasar dunia dengan merek terdaftar dan tanpa residu. Cravero: masakan saya dimulai dari bumi dan dari sana…
Selain sebagai sumber protein, serat, dan antioksidan yang berharga, kacang-kacangan memainkan peran penting dalam mendorong praktik pertanian berkelanjutan. Untuk Hari Kacang-kacangan Sedunia, inisiatif dilakukan di lebih dari 140 restoran di seluruh Italia
Koki La Locanda del Mulino di Valcasotto menawarkan hidangan kaya nutrisi dan khasiat sehat yang mudah dibuat tetapi memiliki rasa yang enak (berkat juga keju Valcasotto)
Studi tersebut dilakukan oleh peneliti Amerika dari jurnal Nature. Namun tetap disarankan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 200 g. daging merah per minggu, sebaiknya dari hewan penggembalaan
Makarel direndam dengan buah jeruk, artichoke berduri, seledri, mentimun dengan lemon, almond: Dalam hidangan karya Chef restoran Calamosca ini, sayuran dan buah-buahan kaya akan vitamin dan zat besi serta memberi rasa kenyang, ikan menyediakan omega tiga, nyata…
Dianggap sebagai buah masa depan mengingat perubahan iklim dengan musim yang semakin panas dan periode yang panjang dengan sedikit hujan. Khasiat obatnya banyak untuk melawan kolesterol, tekanan darah tinggi dan trigliserida. Kaya akan magnesium, potasium, selenium dan…
Kamus yang dibuat oleh Wellmicro, yang dapat dilihat secara online gratis, memungkinkan Anda memperdalam pengetahuan Anda tentang fungsi dasar mikrobiota terhadap kesejahteraan organisme kita. Bagaimana melawan semua mikroorganisme yang ditemukan di dalam sistem pencernaan kita, seperti bakteri, virus, jamur…
Bagi Veronesi Foundation: model produksi pangan saat ini, khususnya daging, tidak lagi berkelanjutan bagi planet ini. Hewan-hewan tersebut banyak diternakkan sehingga jika dilepasliarkan tidak akan mampu bertahan hidup akibat tingginya penggunaan obat-obatan,…
Bagi National Academy of Agriculture, biji-bijian kuno "adalah tren yang penuh kebohongan". Gandum modern memiliki lebih sedikit protein dan karenanya juga lebih sedikit gluten dibandingkan gandum kuno. Gandum purba membutuhkan luas permukaan yang jauh lebih besar untuk…
Resep lezat yang merupakan konsentrat khasiat menyehatkan tubuh oleh Marco Bianchi, mentor makanan dan komunikator ilmiah, kesaksian kampanye Veronesi Foundation untuk penelitian tumor pria
OIPA mengambil tindakan keras terhadap undang-undang yang melarang daging ditanam di Italia. Bagi Veronesi Foundation, penelitian harus menemukan alternatif yang valid selain konsumsi daging demi keamanan pangan. suatu masalah kesehatan...
Masakan yang disutradarai oleh master Aiuchi Takehiko adalah bagian dari proyek budaya untuk mengeksplorasi makna filosofis gastronomi Jepang. Perhatian besar pada dunia sake dan mixology Asia, taman Zen yang diciptakan oleh Akiyama Nobushige, seniman dari institut kebudayaan…
Charlemagne merekomendasikan untuk membudidayakannya dan menanamnya di taman kekaisaran Aachen. Konsentrat khasiat yang berguna untuk gangguan pernafasan dan pencernaan, antioksidan (vitamin A, vitamin C dan mangan). Menjadi bagian dari Presidia Slow Food.…
Resep mudah yang diusulkan oleh Chef restoran La Corniola yang mengandung cita rasa musim ini dan mengacu pada aroma intens padang rumput pegunungan dan hutan, sebuah ajakan untuk menikmati hari yang penuh dengan alam
Itu juga diekspor ke Jerman dan Amerika, kemudian penyakit menghancurkan tanaman. Butuh 13 tahun penelitian dan eksperimen. Sekarang tujuannya adalah untuk meluncurkan kembali industri pengolahan. Merupakan konsentrat khasiat nutraceutical yang menyehatkan tubuh
Tujuan dari kolaborasi ini adalah untuk meningkatkan kesehatan masyarakat dengan memperhatikan faktor budaya, gizi dan lingkungan: berikut rinciannya
Dengan pola makan yang baik kita dapat "memberi nutrisi" yang cukup pada neuron, memungkinkan kita meningkatkan mood, stres, dan aktivitas otak. Serta penurunan fisiologis.
Delapan tahun lalu, hanya 20 pohon berumur empat puluh tahun yang bertahan. Sekarang kami juga memikirkan tentang transformasi produk menjadi kolak, selai, dan jus. Sifat nutrisi buah persik: bermanfaat untuk mata, darah, kulit, usus
Slow Food menerbitkan panduan yang berguna untuk membiasakan diri dengan produk ikan di dapur. Anda menemukan banyak kemungkinan kuliner yang menarik. Daftar ikan yang akan dibeli menurut musim. Nasihat pasar untuk pembelian yang terinformasi
Tiga bahan yang merupakan konsentrat kesejahteraan dan alam. Ketika verbena digunakan melawan vampir sebelum khasiat obatnya ditemukan. Mentimun yang ideal untuk diet. Kelestarian lingkungan di restoran Faula di Casa Langa…
Perilaku paling cerdas dan makanan strategis: inilah cara membantu tubuh kita menghadapi puncak panas dan pengap yang menyebabkan kelelahan dan kurangnya nada dan kejernihan
Inisiatif untuk membiayai penelitian di bidang nutrigenomik, yaitu ilmu yang mempelajari hubungan antara warisan genetik dan makanan. Penelitian pertama yang mempelajari efek menguntungkan polifenol pada proses yang terlibat dalam perkembangan kanker lambung
Konsentrat kesehatan, begitulah resep yang diusulkan oleh koki Romawi dengan bintang Michelin dapat ditentukan. semua khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia dijelaskan oleh ahli gizi
Antara manusia dan es krim hubungan cinta setua dunia. Yang pertama disiapkan oleh Ishak untuk ayahnya, Abraham. Pada tahun 2000 SM orang China sudah menggunakan campuran buah dan es. Orang Arab memperkenalkannya ke Sisilia.…
Tujuan pertama: penandatanganan Manifesto melawan makanan sintetis dan buatan. Mengidentifikasi 53 potensi bahaya kesehatan
Mereka memastikan 38% kebutuhan zat besi, 26% potasium, 33% fosfor, 42% seng, 42% vitamin B1, 250 g kacang polong matang menghasilkan efek yang setara dengan dosis obat.
Sebuah momok sedang menghantui dunia: yaitu makanan sintetis. Setelah produksi susu sintetis juga dimulai di Israel, Coldiretti telah membunyikan alarm: "Peternakan Italia dalam bahaya"
Untuk IARC itu bersifat karsinogenik, tetapi kami juga perlu mengetahui bagaimana menginterpretasikan data yang tersedia untuk kami. Salah di pihak pencela konsumsi alkohol untuk mendukung klaim mereka, mungkin dengan terlalu banyak kesombongan. Studi memiliki tugas…
Menurut ahli imunologi Attilio Speciani, bukan alkohol itu sendiri yang menyebabkan kanker, melainkan gula. Dan bagaimanapun semuanya tergantung pada subjeknya: dalam gambaran yang seimbang, sedikit anggur bahkan dapat memberikan beberapa manfaat, misalnya untuk penyakit kardiovaskular
Kebiasaan kuno keluarga Canavese memasak kacang dalam pot terakota yang dibawa ke oven roti di desa. Penemuan sifat nutraceutical yang luar biasa. Dengan Presidium Slow Food, tujuannya adalah untuk membangun kembali pariwisata dan makanan dan anggur di daerah tersebut
Semua sifat bermanfaat mendasar dari tomat. Inisiatif dalam mendukung penelitian dan pengobatan tumor yang mempengaruhi anak-anak dan remaja. Proyek PALM untuk pengembangan perawatan baru untuk pengobatan leukemia myeloid akut anak.
Sebuah penelitian oleh University of Bergamo mengeksplorasi bagaimana sentimen konsumen telah berubah. Pasar Novel Food di Eropa meningkat tiga kali lipat dalam lima tahun, akan mencapai 261 juta euro pada tahun 2023. Sektor serangga akan mencapai…
Penjualan lemon di alun-alun dari 1 hingga 15 Maret membiayai penelitian. Resep Krim buncis dan kacang cannellini dengan zaitun Taggiasca, konsentrat kesehatan. Fungsi penting kulit lemon untuk melindungi dari tumor kerongkongan
Konsentrasi "kesehatan" yang tidak boleh hilang. Ini adalah minuman detoksifikasi, yang membantu membersihkan hati dan meningkatkan pencernaan. Inilah cara membuat air artichoke
Stefano Filipponi, ahli gizi di departemen Endokrinologi rumah sakit Cisanello di Pisa. campur tangan dalam perdebatan tentang label UE. Ini bukan larangan tetapi informasi yang membuat konsumen bertanggung jawab atas penggunaan anggur secara sadar, seperti yang terjadi pada…
Rendah kalori tetapi kaya akan mineral, antioksidan, vitamin dan antosianin. Sangat serbaguna di dapur, mentah atau dimasak, manis atau gurih. Resep untuk dicoba: puding kacang borlotti dengan bawang hitam dan krim radicchio merah Treviso
Cokelat dan kakao semakin sering digunakan untuk membuat resep gurih yang lezat. Inilah pasangan terbaik. Dan omong-omong, itu juga sehat
Analgesik, antiseptik, analgesik, antispasmodic, ekspektoran, perut dan tonik, juga berguna untuk mengusir semut kini memasuki industri makanan minuman secara besar-besaran
Kementerian telah memperbaharui peran Konsorsium untuk cuka balsamic dalam mempromosikan dan melindungi keunggulan Italia. Pertarungan melawan imitasi.
Di kebun sayuran dan pohon buah-buahan yang tersembunyi di Sorrento, dua koki dari sekolah hebat, Vincenzo Incoronato dan Andrea Guarracino memberikan kehidupan dengan Vrasa ke masakan mewah yang dimainkan sepenuhnya dengan efek bara api dan dengan senang hati bertemu lagi…
Kacang-kacangan sekarang diakui secara internasional sebagai elemen penting dalam diet yang ramah iklim dan mempromosikan kesehatan - Inilah mengapa kacang-kacangan adalah harta karun kesejahteraan
Terra Madre Salone del Gusto akan diadakan di Turin dari tanggal 22 hingga 26 September. Lebih dari 3000 delegasi dari 150 negara diperkirakan akan mengurus regenerasi tersebut. Semboyannya: kurangi konsumsi daging, perangi sisa makanan dan…
Minyak Zaitun Extra Virgin Picholine adalah minyak yang harum dan tidak pahit dengan sedikit sisa rasa pedas, sumber makanan antioksidan yang membantu mengurangi efek stres oksidatif menurut beberapa penelitian
Sulit bagi konsumen untuk menavigasi pasar suplemen kaya. Mikrobiota yang sehat adalah sekutu terbaik sistem kekebalan tubuh kita. Pentingnya susu fermentasi dan yoghurt
Taruhan all-Italia untuk menggantikan mentega susu sapi, tetapi juga margarin dan minyak sawit. Ideal tidak hanya untuk vegan dan vegetarian, tetapi juga untuk orang yang tidak toleran terhadap laktosa atau gluten
Di meja, saran Stefano Filipponi - kita dapat mengidentifikasi sekutu yang tepat untuk memerangi efek gelombang panas Agustus yang terik ini pada tubuh kita
Orang Italia adalah konsumen yang hebat. Bahaya tersembunyi di balik 2000 ton cabai yang kita impor dari negara non-Uni Eropa dan dari China. Di Rieti Pameran Dunia Chili Peppers Buatan Italia
Lahir dari kolaborasi San Quirico Brewery dengan SienabioACTIVE, spin-off inovatif dari University of Siena, ia memiliki efek bioaktivitas yang bermanfaat pada sel osteoartikular. Ini akan bersertifikat internasional
Luigi Salomone, koki bintang dari restoran Re Santi e Leoni menawarkan Cod kenangan dari masakan miskin yang menebus dirinya dalam resep dengan rasa yang elegan dan membungkus dalam kombinasi dengan saus oriental
Proyek Aristoil Plus untuk mengidentifikasi minyak dengan konsentrasi polifenol tertinggi, penting dalam pencegahan penyakit neurovegetatif
Banyak manfaat bagi tubuh dari konsumsi buah zaitun. Hijau alami terbaik di Italia, hitam alami, acar, bumbu dan keriput
Janji dari Jumat 10 hingga Minggu 12 Juni. Melibatkan siswa Versilia untuk membedakan oli komersial dan oli EVO berkualitas. Minyak terbaik yang diberikan dengan "Mahkota"
Ramuan liar dapat menjadi dalih untuk berjalan sehat di lembah dan di sepanjang sungai untuk mengumpulkan tumbuhan dan akar penyembuh, tetapi juga berguna untuk salad dan resep.
Nilo Sori, seorang pengusaha muda, menanam salad dan rempah-rempah, mengurangi konsumsi air dan tanah hingga 90% dan menyediakan vitamin dan nutrisi lebih banyak daripada tanaman berdaun
Koki Mariangela Susigan dari restoran Gardenia yang berbintang di Caluso meninjau kembali resep Cavalese kuno berdasarkan tumbuhan liar dan keju yang meningkatkan keanekaragaman hayati lembah
Ada 50 produsen Presidium Slow Food di Pegunungan Alpen. Kegiatan mendasar untuk padang rumput dan perlindungan wilayah. Undangan untuk membuang bibit bunga di taman-taman di kota
Hidangan miskin dari tradisi petani di pedesaan Romawi adalah kumpulan khasiat yang bermanfaat. Chef Antonio Romano dari Spazio7 menjadikannya hidangan berbintang yang bisa ditiru di rumah
Minyak zaitun extra virgin Italia terbaik yang dipilih oleh Slow Food Guide sesuai dengan prinsip produk sehat yang bersih dan adil. Semua perusahaan ditunjukkan oleh wilayah. biologi terus meningkat
Subjek yang paling rapuh secara emosional harus menghindari diet saat ini. Manjakan diri dengan makanan yang memuaskan dan menenangkan dan beberapa pelanggaran aturan itu efektif. Manfaat jamu
Meninggalkan peran kepala koki Norbert Niederkofler bintang tiga untuk restoran pertapaan gunung membutuhkan keberanian. Tapi Michele Lazzarini punya proyek dapur tingkat tinggi
Keajaiban kecil dari restoran Italia berbintang tiba di Dama di Venezia di Grand Canal. Sotong alla peverada adalah ikon masakannya di antara tradisi dan kontaminasi
Sebuah studi oleh American Institute of Neurosciences memverifikasi selera Amerika dalam hal pizza. Yang Neapolitan mengalahkan semua orang untuk rasa dan khasiat kesehatan
Di Italia 600.000 orang menderita penyakit Celiac. Bagi mereka, merpati Chef Marco Scaglione bebas gluten. Simbol Dove dalam sejarah dan penemuan di tahun 30-an
Rahasia memasak kecil, diturunkan dari waktu ke waktu, untuk kesenangan meja tetapi juga untuk menyembuhkan beberapa penyakit ketika tidak ada suplemen dalam volume Slow Food
Dalam publikasi baru Coalvi, para ahli menyepakati diet omnivora dengan memilih daging rendah lemak, seperti Fassone di Razza Piemontese.
Bahkan sebelum ahli biologi Ancel dan Keys mengembangkan prinsip-prinsip diet Mediterania, di bagian Italia yang bahagia ini, metode Cuoncio Cuoncio menandai kesejahteraan.
Resep yang diusulkan oleh Chef Mirko De Mattia, penghargaan internasional "Chef de l'avenir" 2019, di restoran Level 1 miliknya di Roma, menggabungkan asal-usulnya dari pedalaman Romawi dengan hasrat akan laut yang diwarisi dari masakan neneknya dari wilayah Marche
Kementerian Kesehatan memperingatkan terhadap "hoaks dan informasi yang salah". Mengambil terlalu banyak bahkan berbahaya. Kita dapat memutuskan dosis yang tepat, dengan beberapa kejutan, di meja, alih-alih menggunakan suplemen: Cabai, paprika, roket, dan brokoli mengandung lebih banyak...
Movimento Turismo dell'Olio di Puglia, Tuscany dan Umbria membuka pabrik minyak dengan tawaran Roti & Minyak kepada pengunjung, tetapi juga dengan pasar Natal untuk mempromosikan kesejahteraan tetapi juga pengetahuan tentang semua manfaat minyak dalam kosmetik
Dari dua puluh penghargaan dari Panduan Internasional, Italia membawa pulang 14 medali diikuti oleh Spanyol, Prancis, Kroasia, Yunani, dan Cile. Perusahaan terbaik tahun ini dari Puglia, yang muncul untuk tahun 2021 dari Tuscany.
Kesehatan adalah kriteria pilihan bagi 86% konsumen dan keberlanjutan bagi 70%. Konsumen menganggap supermarket rendah: mereka harus berperan lebih aktif dalam membimbing menuju pilihan yang sehat dan berkelanjutan. Di meja…
Di balik biji wijen untuk salad "sehat" kami, pistachio lezat, kacang tanah dan dada ayam yang menggugah selera yang diimpor dari luar negeri menyembunyikan residu kimia berbahaya, mikotoksin, logam berat, polutan mikrobiologis, dioksin, dan bahkan aflatoksin karsinogenik. "Daftar Hitam" makanan berbahaya…
Organisasi membongkar "Lima" kebohongan" yang menyembunyikan "kepentingan komersial dan spekulatif kolosal". Kami siap melawan daging tabung, kata Prandini
Ini adalah alergi berbasis protein yang lebih dimiliki tanaman daripada dunia hewan. Ini sangat sering terjadi di daerah Mediterania. Selain buah dan sayuran, hal itu juga memengaruhi mereka yang mengonsumsi kacang-kacangan. Itu tidak terdeteksi dengan tes alergi makanan klasik
Kebaruan liburan tahun ini adalah panettone dengan teh Matcha dan pistachio hijau Bronte, presidium Slow Food, yang menggabungkan tradisi simbol produk Natal dengan praktik kuno biksu Buddha Jepang yang pertama kali menemukan…
Semakin banyak perhatian diberikan pada kualitas makanan dan dampaknya terhadap lingkungan daripada kalori. Tren menuju pola makan yang sehat dan berkelanjutan terus berkembang. Contoh Fresh Cut, perusahaan yang dibuat oleh tiga sahabat…
Hidangan dengan cita rasa eksotis yang semakin populer di negara kita. Dalam setahun terakhir saja, pesanan Uber Eats meningkat 700%. Jika disiapkan dengan bahan-bahan yang seimbang, mangkuk pokè…
Tiga puluh tahun sukses dan pasar berkembang yang mencapai puluhan miliar euro per tahun. Namun banyaknya manfaat tersebut terkurangi oleh penelitian Cochrane Heart Group 1. Anjuran ahli gizi untuk memastikan kebutuhan kita akan Omega XNUMX…
Pengganti protein hewani adalah revolusi makanan terbesar di zaman kita. Peternakan hewan intensif adalah salah satu sumber utama polusi dan konsumsi air. Bill Gates telah memperingatkan tentang perlunya…
Di internet dan di media, itu dikaitkan dengan sifat bermanfaat yang luar biasa bagi tubuh manusia. Tetapi Otoritas Keamanan Pangan Eropa memperingatkan terhadap "klaim" nutrisi. Jauh lebih efektif, dan lebih murah, makan sepiring sawi putih kaya serat.…
Serat yang larut dalam air meningkatkan rasa kenyang dan mengekang nafsu makan. Penting bagi mereka yang memiliki masalah diabetes; makan sayuran sebelum sepiring spageti memiliki efek menurunkan lonjakan glikemik.
Keyakinan bahwa intoleransi membuat Anda gemuk semakin menyebar. Ahli gizi dari University of Pisa memperingatkan penyalahgunaan banyak tes dalam sirkulasi yang berisiko menghilangkan makanan yang dapat menyebabkan defisit dari diet.
Budidaya ikan salmon merusak ekosistem laut. Di antaranya penyebab pencemaran dasar laut, limbah, parasit dan semakin tingginya angka kematian ikan. Dengan produksi tiga kali lipat dalam beberapa tahun terakhir dan permintaan terus…
Warisan yang dibudidayakan dengan gandum, anggur, sayuran, yang dikelola oleh masyarakat berisiko menimbulkan spekulasi. Sebuah daya tarik.
Apotek gourmet menawarkan hidangan sehat, diindikasikan untuk berbagai patologi yang ditandatangani oleh koki bintang tiga Niko Romito dan Akademinya. Tempat di mana makanan bertemu dengan kesejahteraan, pencegahan, dan rasa. Di antara usulan tersebut adalah suami yang sehat dan…
Dalam beberapa tahun terakhir, buah-buahan tropis telah menaklukkan selera orang Italia. Revolusi tanaman eksotis dimulai dari Salento, setelah Xylella merusak pohon zaitun yang menyebabkan krisis besar dalam penanaman zaitun. Dan sementara bakteri memakan jutaan…
Dengan Pandemi, sifat imunologis anti-Covid dari vitamin D telah menjadi dongeng. Ahli gizi dari Universitas Pisa mengklarifikasi hak prerogatifnya, menyarankan makanan yang kaya akan vitamin D tetapi memperingatkan terhadap mitos palsu, terutama tentang efek…
Dengan Pandemi dan keinginan untuk diet sehat, orang Italia telah mendekati dunia minyak zaitun extra virgin. Namun tingkat kualitasnya juga meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Hari ini semua orang menyadari pentingnya Diet Mediterania untuk…
Penelitian terbaru telah menghilangkan banyak klise tentang lemak susu dan keju. Profesor. Marcello Mele direktur Departemen Ilmu Pertanian, Pangan, dan Agro-lingkungan Universitas Pisa mengarahkan kami untuk meninjau banyak kepercayaan yang…
Menjadikan konsumen bertanggung jawab adalah senjata paling efektif untuk mendukung penyebab kelestarian lingkungan. Setai lahir dengan tujuan ini, aplikasi yang membantu Anda memilih makanan yang ramah terhadap kesehatan dan planet ini, berkat berbagi informasi tentang tingkat…
Ini adalah sejenis kacang cannellino dengan rasa yang kuat, dengan kelembutan yang baik dan kulit tipis yang mempercepat pemasakan. Dibudidayakan sesuai dengan praktik ramah lingkungan di tanah vulkanik yang kaya nutrisi, kacang Acerra adalah…
Dengan Covid, orang Italia sudah mengerti bahwa kita perlu mengubah pola makan untuk memperkuat pertahanan tubuh kita. Ciro Vestita, profesor nutrisi manusia di Universitas Pisa, menjelaskan dalam sebuah buku, bagaimana menyediakan vitamin, garam mineral, dan prinsip-prinsip alami untuk diri kita sendiri…
Resep yang diusulkan oleh Chef vegan Cristiano Bonolo adalah jembatan ideal antara Timur dan Mediterania, pembawa standar masakan sehat baru, perpaduan sempurna antara cita rasa oriental dan cita rasa Italia. Hidangan yang diusulkan sebagai contoh masakan berselera tinggi…
Indikasi ahli gizi dari University of Bologna untuk mempengaruhi kondisi kesehatan kita melalui nutrisi. Dengan Covid, gangguan makan meningkat. Tujuh aturan dasar yang harus diikuti dalam nutrisi harian jauh lebih berharga daripada "ramuan dan sihir"
Dari olahan kuliner hingga terapeutik hingga kosmetik: bawang putih liar adalah tanaman aromatik yang disukai beruang dan berbunga di musim semi. Ini memiliki aroma yang sangat mirip dengan bawang putih tradisional tetapi dengan rasa yang lebih halus, ideal untuk menghiasi salad,…
Kesederhanaan dan tradisi masakan Apulian ditemukan dalam hidangan dengan rasa yang unik dan asli: white broad beans dan wild chicory. Beberapa bahan untuk hidangan lezat dan populer di seluruh Puglia, dari Foggia hingga Lecce hingga…
Dihargai sejak zaman kuno baik karena khasiat obat maupun rasanya. Mereka memiliki rasa yang khas sehingga Artusi menyarankan mereka untuk dimakan dengan direbus dengan minyak, cuka, dan lemon. Tapi mereka sangat serbaguna di dapur.
