Tri Pizzi, cabai 'Nduja adalah presidium Slow Food

Di Calabria tumbuh di daerah Monte Poro, di provinsi Vibo Valentia, daerah pedesaan, di mana tidak ada industri pencemar tetapi hanya pertanian. Sebuah tradisi kuno terancam punah dengan menyerah pada invasi cabai dari Asia untuk…
Caciocavallo Silano, yang sangat disukai Garibaldi

Di perusahaan Biosila, Caciocavallo diproduksi yang dikirim Garibaldi ke Caprera di mana dia menghabiskan masa pemulihannya setelah cedera yang dideritanya di Aspromontela. Susu hanya berasal dari peternakan yang bersertifikat bio sejak tahun 1992 di lingkungan pohon kuno yang menakjubkan,…

Koki berbintang di usia 26 tahun, koki wanita terbaik di Italia tahun 2017, Caterina Ceraudo dengan restorannya Il Dattilo, di Strongoli, menawarkan penemuan kembali masakan Calabria paling otentik. Dan dalam hidangannya, dia menegaskan masakan kesederhanaan Mediterania yang akrab.
Fotografi tidak nyata dari Stefania Sammarro, alias "Ania Lilith"

WAWANCARA DENGAN STEFANIA SAMMARRO - Sangat terkait dengan Calabria asalnya, dengan wajah dan warna, banyak dari proyek fotografinya telah diberikan dan diterbitkan di berbagai majalah penting, termasuk majalah internasional, seperti Art + Commerce of New York, Photo Vogue Italia,…