Dari podolico caciocavallo hingga Provolone del monaco, dari kacang Carnia hingga bawang putih putih Vessalico, dari jagung gagak hingga kacang api penyucian Gradoli, inilah segel tradisi yang menceritakan kisah, ketahanan, dan titik pembeda …
Salah satu varietas aprikot yang paling berharga yaitu Scillato, diperkenalkan kembali kurang dari 50 tahun yang lalu di provinsi Palermo, dibedakan dari rasa manis dan aromanya. Yang membuatnya begitu unik adalah ketahanannya terhadap serangan serangga dan…
Digunakan selama ribuan tahun, juga dalam kosmetik, alga mewakili sektor yang tumbuh secara eksponensial. Namun masih banyak keraguan dari segi lingkungan, budaya dan ekonomi. Hal inilah yang mengemuka dalam acara yang diselenggarakan oleh Slow Food…
Janji temu dari 17 hingga 20 September di Bra (CN) dengan penyuling dan produsen dari seluruh dunia. Undangan untuk menyadari urgensi meninjau kembali hubungan kita dengan alam dan dengan dunia hewan dengan meningkatkan keanekaragaman hayati padang rumput.…
Gembala, pembuat keju, pembuat keju, dan affineur memenuhi dunia katering dan keramahtamahan lokal. Fokus tahun 2021 adalah kerajaan hewan dan berbagai hubungan dengan tindakan manusia, mulai dari peternakan sapi perah yang menjamin pendapatan hingga keanekaragaman hayati mikro, dari…
Kisah Luisa Ingroggio Agostino dan suaminya dari Messina adalah salah satu ambisi dan kecintaan terhadap daerah tersebut. Berkat kerja keras mereka, babi hitam Nebrodi telah menjadi simbol kekhasan dan kebaikan Sisilia. A…
Inisiatif yang menyatukan Enel X, lini bisnis dari Enel Group dan Apicolturaurbana.it dalam rangka meningkatkan kesadaran akan penghargaan terhadap lingkungan dan keanekaragaman hayati dalam rangka Hari Lebah Sedunia.
Ini adalah sejenis kacang cannellino dengan rasa yang kuat, dengan kelembutan yang baik dan kulit tipis yang mempercepat pemasakan. Dibudidayakan sesuai dengan praktik ramah lingkungan di tanah vulkanik yang kaya nutrisi, kacang Acerra adalah…
Provinsi Verbano-Cusio-Ossola meluncurkan kembali rantai penangkapan ikan dan budidaya ikan profesional di danau Orta dan Maggiore. Proyek ini bertujuan untuk memastikan perlindungan keanekaragaman hayati lokal, meningkatkan seni yang hampir terlupakan, dan menawarkan resep lezat dari spesies…
Parco del Colosseo kembali ke asalnya dan menjadi pusat produksi pertanian. Setelah madu dan minyak, giliran anggur akan segera tiba. Tanaman merambat berakar dari anggur Bellone yang dirayakan oleh Pliny the Elder ditanam. Tujuannya adalah untuk meningkatkan kesadaran…
Keju susu mentah dunia internasional bertemu dari 17 hingga 20 September di bawah naungan Slow Food. Mempertahankan keanekaragaman hayati dan produksi alami sangat penting setelah apa yang diajarkan Covid kepada kita
