Jika ada satu hal yang tidak kurang dari Italia Utara ke Selatan di meja mana pun selama perjamuan terakhir tahun ini, itu adalah lentil. Apakah itu untuk keberuntungan, untuk asupan protein mereka, untuk fakta bahwa harganya murah, tidak masalah…
Pola makan yang ditargetkan dapat membantu tubuh kita menjaga pertahanan kekebalan tubuh kita tetap tinggi dari kerasnya musim dingin. Anak-anak dan orang tua lebih rentan terhadap serangan virus dan bakteri. Diet Mediterania adalah obat terbaik.
Pertimbangan pada alarm yang diluncurkan oleh layanan Laporan. Di Italia 180.000 ton ikan ditangkap setiap tahun tetapi lebih dari satu juta ton berasal dari luar negeri. Masalahnya ada di sana. Tetapi bahkan di pertanian intensif ada beberapa masalah.…
Di Apennines Tuscan-Emilian, di provinsi Modena, Giovanni Minelli menghasilkan Parmigiano Reggiano yang luar biasa berusia 120 bulan, sebuah rekor nyata. Triknya untuk menghasilkan keju diapresiasi oleh chef-chef besar berbintang.
Kisah seorang pemberontak Jerman berusia lima belas tahun yang ingin menjadi pelukis, tetapi ayahnya tidak setuju dan dia mendaftar di sekolah memasak karena dendam. Kemudian dia menjadi salah satu koki internasional terhebat dan benar-benar mencintai Italia sejak…
Semua jejak labu berrettina, yang memiliki akar kuno di Oltrepò Pavese, telah hilang selama lebih dari lima puluh tahun. Hingga suatu hari seorang pemburu truffle menemukan sayuran berbentuk aneh. Hanya ada empat produsen bersertifikat.…
Pada 2019, 27.000 kilo pasta yang dikirim ke rumah dipesan. Tagliatelle dengan saus daging adalah favorit Anda. Roma kota paling rakus dengan bobot 4.282 kg, Firenze di belakang dengan bobot 272 kg. Napoli yang luar biasa di posisi ke-4 - VIDEO.
Dari makanan pembuka hingga makanan penutup, koki dari Union of Restaurants of Good Memories menawarkan menu selama sebulan untuk menghidupkan kembali kesadaran akan kualitas bawang Italia. Dan untuk semua hidangan tradisional pembuat tembikar Vietri sul mare
Nutraceuticals adalah batas baru kesehatan dalam nutrisi. Dalam warna sayuran, dasar pencegahan berbagai patologi kronis dan degeneratif dan harapan kuartal terakhir hidup dalam kesehatan yang baik.
Konsumsi makanan: semakin sedikit waktu yang tersedia, banyak orang Italia sekarang beralih ke supermarket untuk makan siang atau makan malam untuk menemukan hidangan segar. Sup favorit, risotto, dan hidangan etnis untuk hidangan pertama, semur, dan vitel tonné untuk…
Peta semua bar yang dilaporkan oleh Slow Food 2020 Guide wilayah per wilayah. Di belakang Piedmont adalah Campania dan Puglia diikuti oleh Lombardy dan Tuscany. Petrini mengusulkan pencalonan UNESCO.
Di Cheese 2019 Alberto Marchetti, master pembuat gelato, menghadirkan platform yang memungkinkan konsumen menelusuri seluruh rantai produksi gelato. Paspor digital untuk melindungi Made in Italy
Kursus International Academy of Dairy Art untuk mempromosikan budaya tradisi pengrajin, yang diadakan oleh Vincenzo Troia yang menghidupkan proyek "Caseus, seni susu" di Andria. Mulai dari produksi, pendewasaan, hingga pemasaran
Jika pizza menaklukkan podium pengiriman rumah internasional, masakan Italia menempati urutan kelima di antara mereka yang lebih suka makanan di rumah.
Namanya tidak menghargai kualitas dan sejarahnya, tetapi Zitella Apple, yang terlambat, berumur panjang, dan harum, menemukan kembali pegas baru yang digunakan dalam penganan. Resep Zitella apple Panettone oleh master pastry chef Gerri…
Di seluruh dunia, pada tahun 2018, penjualan buah eksotis meningkat sebesar 35%: di Italia hampir 80% dan kami menjadi produsen utama, berkat ledakan panen di Sisilia dan Calabria. Pasar yang tumbuh secara eksponensial yang memiliki…
Tidak semua orang tahu bahwa di dalam usus terdapat hingga satu juta miliar organisme bersel tunggal, sejumlah 10 kali lebih tinggi dari semua sel tubuh manusia: ini adalah bakteri yang menyusun Mikrobiota. Jika ya…
Khasiat apel dan buah yang bermanfaat pada umumnya telah dirayakan sejak Abad Pertengahan. Tetapi kelebihan gula, glukosa, dan fruktosa dalam makanan saat ini berbahaya bagi tubuh dan menyebabkan patologi yang serius. Antara tahun 1800 dan…
Konsumen baru-baru ini dibingungkan oleh kampanye disinformasi yang mengkhawatirkan, yang seringkali tidak memiliki dasar ilmiah, yang mendukung produk yang berasal dari tumbuhan. Dengan demikian, tubuh kekurangan nutrisi penting. Untuk dunia…
Pasar bebas gluten di Italia bernilai 320 juta euro. Pemasaran yang agresif telah memperluas audiensi konsumen di kalangan non-celiac. Tetapi diet bebas gluten bagi mereka yang tidak memiliki masalah dapat menimbulkan konsekuensi negatif
Legum kuno untuk dievaluasi ulang dan menyimpan banyak kejutan sehat bagi mereka yang menderita osteoporosis, parkinson, diabetes. Mereka juga merupakan konsentrat vitamin yang berharga. Tapi mereka juga berbahaya bagi mereka yang terkena favisme
Grup Pronokal multinasional Spanyol telah mengidentifikasi formula baru yang terdiri dari penggunaan ProteinDHA dalam diet ketogenik dengan pendekatan multidisiplin: begini caranya.
Para ibu tampaknya tidak memperhatikan kelebihan berat badan anak-anak mereka dan kakek-nenek terlalu berlebihan dalam menawarkan makanan manis. Aturan untuk camilan sehat. Roti dan mentega lama masih berlaku
Kita menghabiskan terlalu banyak waktu di kantor, di mobil, dan kemudian di gym, tetapi hanya sedikit di udara terbuka dan di bawah sinar matahari. Produksi vitamin D terpengaruh, yang berdampak pada kesehatan tulang, gigi, dan penyakit kulit. Itu…
Kita perlu mempelajari model manajemen baru untuk sektor penggerak rantai pangan pertanian yang memiliki omset 51 miliar euro dan melibatkan 325.000 perusahaan,
Skenario makanan yang mengkhawatirkan dari laporan FAO pertama yang mendokumentasikan kerusakan permanen yang sedang berlangsung. Kami hanya memiliki 10 tahun untuk membalikkan keadaan
Ini jauh lebih penting bagi tubuh kita daripada daging. Kaya akan asam amino, garam mineral, kolagen, asam hialuronat, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kaldu "Dokter" di Palermo
Gastronomi 2019 menjanjikan percikan seperti yang dilaporkan oleh laporan oleh Doxa dan TheFork: inilah hasilnya
Membuang sisa roti adalah gerakan yang hampir menghujat, tetapi di Paris pembuat roti Franck Wallet telah menemukan sebuah mesin, yang disebut Crambler, yang menggunakan kembali roti sisa dan mengubahnya menjadi produk yang lebih ringan daripada…
Salah satu tanaman obat tertua hidup semuda kedua tidak hanya karena banyak manfaat obatnya yang dihargai bahkan oleh Konfusius tetapi juga untuk memberikan rasa baru ke dapur.
