Bisakah makanan yang enak, meskipun terkenal dan dikenal di seluruh dunia dan merupakan simbol keunggulan Iberia, merupakan indikator tingkat makro dari kinerja ekonomi suatu negara? Jawabannya iya. Kita berbicara tentang yang paling berharga Jamon Serrano, ham yang dijual dengan harga yang tidak terlalu mahal, konsisten dengan kualitas produk yang mutlak.
Jelas konsumen pertama Serrano adalah orang Spanyol itu sendiri. Harga ham, komoditas yang bukan barang langka, telah meningkat sebesar 40% dibandingkan tahun 2016. Euforia ya, tetapi dengan pemantauan pasar yang konstan. Peningkatan semacam ini mengkhawatirkan para analis, yang mengkhawatirkan pecahnya gelembung spekulatif baru, yang kali ini tidak sekonvensional yang terjadi di masa lalu.
Oleh karena itu, tanda-tanda pemulihan ekonomi tidak hanya menyangkut Italia. Spanyol juga tampaknya semakin memperkuat jalur pertumbuhannya dari sudut pandang makro, dengan sektor industri terpenting mencatatkan hasil yang signifikan dalam hal produktivitas dan penjualan.
Di antara ini, yang terbaik tampaknya adalahperumahan: dengan sekitar 465 kontrak penjualan pada tahun 2017 (+15% dibandingkan tahun sebelumnya), pasar Spanyol telah mencapai tingkat yang tepat, dan harga telah tumbuh sebesar 7,6%. Tentu saja, dibandingkan dengan rekor +21% yang dicapai pada tahun 2007 – ketika gelembung pasar real estat meledak setelah krisis Amerika – jalan masih panjang, tetapi semuanya menunjukkan pemulihan yang akan segera terjadi.
Perekonomian dan indikatornya selalu berubah-ubah, dan bahkan analisis tren komoditas pangan dapat menjadi sangat penting untuk menjaga agar pasar tidak terombang-ambing. Dengan harapan San Daniele kita tidak akan menghentikan pemulihan kita.
