Hitung mundur ke Piala Dunia Panettone yang diadakan setiap tahun di Swiss. Koki pastry dari sembilan negara mencapai final, dari Italia hingga Brasil dan Australia. Pengumuman pemenang akan berlangsung di Palazzo dei Congressi di Lugano pada 7 November di akhir tiga hari demonstrasi, pencicipan, kunjungan ke peserta pameran, laboratorium, lokakarya untuk merayakan sejarah dan pemrosesan produk yang berhasil melintasi batas-batas asal dan musim untuk memantapkan dirinya di kancah penganan dunia.
Para finalis akan dinilai oleh juri yang terdiri dari para profesional hebat dan pakar industri dari Argentina, Prancis, Irlandia, Italia, Spanyol, Swiss, termasuk Massimo Ferrante, Presiden Juri, pemenang Panettone Cup 2019 dan Paco Torreblanca, Best Pastry Chef of Spanyol.
22 peserta harus mempersembahkan enam buah panettone tradisional seberat 1 kg, dibuat dengan adonan asam alami, fermentasi alami ganda, dan bentuk tinggi.
Mereka berasal dari Italia, Prancis, Spanyol, Swiss, Portugal, Amerika Serikat, Kanada, Brasil, dan Australia dan tujuh di antaranya mewakili warna Italia: Salvatore Tortora, Marigliano (Naples, Italia); Valerio Santi, Pizzighettone (Cremona, Italia); Lunardi Massimiliano, Quarrata (Pistoia, Italia); Fiorenzo Ascolese, Salerno (Italia); Damiano Pagani, Dello (Brescia, Italia); Gianfranco Nicolini, Porto Recanati (Macerata, Italia); Antonio Losito, Nibionno (Lecco, Italia); Anthony Daniele, Montreal (Quebec); Andreia Borba Coina, Setubal (Portugal); Ermenegildo Cimmino Blainville (Kanada); Luca Danesi, Melano (Swiss); Gianluca Rizzo, Mobio Inferiore (Swiss); Arwinder Singh-Badwal, Bellinzona (Swiss); Ton Cortes Barcelona, (Spanyol); Adan Sáez Ventura, Riudoms (Tarragona, Spanyol); Quentin Berthonneau, Noyers sur Jabron (Prancis); Thomas Teffri-Chambelland Paris (Prancis); Franck Collas, Beaugency (Prancis); Joseph Settepani, Staten Island New York (AS); Jaime Martinez, Saint Paul Minnesota (AS); Gary Rulli Rory, San Francisco (AS); Tatiana Coluccio, Melborun (Australia).
Untuk pertama kalinya, kompetisi Chocolate Panettone juga akan digelar tahun ini, dengan 12 finalis yang terpilih dari single pertama seleksi dunia yang digelar Juni lalu. Finalis: Pasticceria Ferrante, Stefano Ferrante, Campomorone (Genoa, Italia); toko kue Andreoletti, Bruno Andreoletti Brescia (Italia); Es Forn, Maties Miralles Vidal Es pla de na tesa (Belears); Toko kue Colombo, Claudio Colombo, Barasso (Varese, Italia); ArteBianca Roberto Gatti Lugano (Swiss); Toko Roti Fantuzzi, Davide, Fantuzzi Calerno (Reggio Emilia, Italia); toko kue Mascolo, Giuseppe Mascolo, Visciamo (Naples, Italia); Lorenzo Turri, Munchwilen (Swiss); Ahli Waris Ernesto Munger, Paradiso Lugano (Swiss); Segala Bakery, Samuele Segala, Fumane (Verona, Italia); Toko kue Ayo una volta, Beatrice Volta, Quarrata (Pistoia, Italia); Toko Roti Poncini, Luca Poncini, Maggia (Swiss).
