Setelah lima puluh empat hari penutupan paksa, 19 restoran paling terkenal di provinsi Bergamo, Milan, dan Monza – Brianza, termasuk 7 Michelin berbintang dan 2 Michelin berbintang tiga, membuka kembali pintu mereka dengan membuat janji temu, dari 15 Juni hingga 7 Agustus, di “INGRUPPO Reload”, edisi baru inisiatif yang dibuat untuk mendekatkan pelanggan yang lebih tradisional ke katering adiboga. “Tidak ada dalam tradisi Italia – jelaskan penyelenggara – yang dapat mengekspresikan momen kegembiraan yang ditemukan kembali dengan lebih baik daripada berbagi meja yang sama. Tindakan kebiasaan dan akrab yang dalam beberapa bulan terakhir telah kehilangan konotasi ini, tetapi hari ini memiliki cita rasa yang lebih istimewa, terutama di wilayah yang paling terkena dampak darurat Covid-19".
Fase 2 katering "INGRUPPO" akan berlangsung selama 54 hari, sebanyak yang telah ditutup. Sinyal kuat, ekspresi keuletan yang selalu membedakan penduduk Bergamo dan keinginan – sangat kuat – pemilik restoran untuk menyelesaikan proyek yang telah menandai laju katering baru selama 8 tahun.
Oleh karena itu, kami bertemu untuk mencicipi resep tradisional atau menemukan rasa baru untuk merayakan akhir dari masa yang sangat sulit.
Pelanggan akan dapat memilih dari proposal restoran yang sangat baik, seperti: Mudec Da Vittorio dan Enrico Bartolini, unggulan dari INGRUPPO yang dapat membanggakan 2 dari 3 koki bintang tiga di Lombardy (11 di Italia); Sadler, Santai, Frosio, Il Saraceno, Loro dan Osteria della Brughiera, semuanya dengan bintang Michelin; Improte, pendatang baru INGRUPPO, yang bersama koki muda Cristian Fagone, lahir tahun 1988, telah menaklukkan bintang pertamanya tahun ini. Dan lagi, Collina, La Caprese, Lio Pellegrini, Al Vigneto, Antica Osteria dei Camelì, Posta, Roof Garden Restaurant, Tenuta Casa Virginia, Pomiroeu dan Cucina Cereda juga berpartisipasi dalam inisiatif tersebut. Secara total, 16 restoran di provinsi Bergamo, yang menurut panduan Michelin ke-65 yang disajikan November lalu, menegaskan posisinya di Olympus katering Italia.
Masing-masing, seperti dalam format tradisional, akan mempresentasikan proposal berkualitas tinggi dalam pemilihan bahan baku, kreativitas, dan persiapan hidangan, dengan harga yang terjangkau. Nyatanya, dimungkinkan untuk mencicipi menu 4 hidangan setiap hari, baik saat makan siang dan makan malam (dengan air, kopi, dan anggur, dalam beberapa kasus juga dengan makanan pembuka dan makanan penutup) dengan harga 60 euro per orang. Di Vittorio, Sadler dan Bartolini, harganya akan menjadi 120 euro per orang.
Seperti yang dipersyaratkan oleh peraturan baru, restoran akan mematuhi aturan ketat dalam hal kebersihan dan kesehatan. Akan ada jarak antar meja yang akan diatur sedemikian rupa sehingga kursi dapat menjamin jarak minimal 1 meter antara pelanggan; pembayaran elektronik akan diistimewakan dan prasmanan dilarang; pada akhir setiap layanan meja, semua tindakan disinfeksi permukaan yang biasa akan dilakukan, menghindari sebanyak mungkin peralatan dan wadah yang dapat digunakan kembali jika tidak disanitasi (pengocok garam, cruet minyak, dll.) dan daftar reservasi akan dibuat yang mana akan disimpan selama 14 hari. Semua tindakan pencegahan yang memungkinkan Anda menikmati pengalaman INGROUP dengan cara yang tenang.
Baru dalam edisi "Reload": koki berbintang Roberto Proto dengan masakannya yang lezat di mana ikan adalah bahan utamanya, memindahkan restoran dan seluruh staf dari lokasi bersejarah Cavernago ke pusat musim panas Bergamo. Saraceno edisi musim panas akan berada di Terrazza Fausti, ruang menggugah yang didirikan di Porticoes of the Sentierone di Bergamo, dengan pemandangan jantung kota yang berdetak kencang.
Untuk memesan makan siang atau makan malam, Anda dapat langsung menghubungi restoran yang dipilih melalui telepon atau email. Semua info tersedia di www.ingruppo.bg.it, juga dalam bahasa Inggris.
