Ketika keadaan darurat virus corona berakhir, kita harus mulai lagi. Dan sementara pemerintah sedang mendiskusikan coronabonds dan alat lain untuk mendukung perusahaan yang kesulitan dan warga negara, salah satu sektor yang paling terpengaruh oleh tindakan pembatasan, industri restoran, sudah mengatur dirinya sendiri. Ide tersebut diluncurkan di New York (wabah dunia baru, yang menurut beberapa orang bisa menjadi Wuhan baru dan Bergamo baru), di mana melalui platform supportrestaurants.org dimungkinkan untuk berlangganan apa yang disebut "obligasi Makan", membeli obligasi yang, dalam banyak kasus, melebihi nilai nominal layanan yang diusulkan, sehingga mengundang konsumen untuk mendukung pemulihan tempat tepercaya mereka bila memungkinkan untuk pergi lagi.
Inisiatif ini didasarkan pada sistem kartu hadiah yang terkenal dan telah berkeliling dunia, bahkan tiba di Italia. Belum ada platform digital serupa di sini, tetapi tindakan individu berbondong-bondong. Beberapa contoh tercantum di situs web Gambero Rosso: Giuseppe Iannotti, koki pelindung Kresios dari Telese Terme: ikatan makannya itu tidak memberikan "diskon" pada harga akhir, tetapi mengundang Anda untuk memberikan (dan manjakan diri Anda) untuk perjalanan mencicipi (Mr. Pink- atau Mr. White+) di restoran Campania melalui pembelian voucher yang berlaku hingga 30 Desember 2021. " Beri kami hadiah, kami akan memberikannya kepada Anda. Ini adalah cara untuk merencanakan masa depan”, demikian bunyi undangan tersebut dukung salah satu dapur paling avant-garde di Italia.
Sebaliknya, di Verona, ada Buns, "klub pecinta burger" yang berbisnis sejak 2014, dekat distrik Ponte Pietra: the Ikatan makan roti berfungsi seperti yang sebelumnya, mulai dari pembelian minimal 30 euro. Di Milan, Andrea Berton mengusulkan ide yang lebih ramah: “Beli makan malam untuk satu orang hari ini, agar bisa makan besok untuk dua orang”. Biaya voucher 150 euro (minuman beralkohol dan mencicipi menu untuk dua orang), untuk dihabiskan paling lambat 20 Desember 2020. Dan selalu di Utara, Alessandro Dal Degan mempromosikan ikatan yang dapat dibeli hingga 31 Mei untuk digunakan makan malam di La Tana Gourmet di Asiago paling lambat 31 Desember 2021 (bebas pilih produk Gesmakh).
Gagasan itu mencapai pusat bersejarah ibu kota. Di Roma di via dei Giubbonari, ada Salumeria Roscioli, yang dikenal di seluruh dunia: di platform Cosaporto, restoran menawarkan "makan malam yang akan datang", obligasi 75 euro yang menjadi nilai 100 untuk menikmati makan malam pada 1 April 2021. Namun, di Trastevere, laboratorium kecil dengan masakan Maritozzo Rosso, dilanjutkan dengan moto #adottaunristorante : hingga 20 April Anda membeli voucher online senilai 50 euro untuk dua orang, dengan diskon 25% untuk nilai makanan (25 euro per orang, bukan 34).
Tetapi ada juga, tanpa urutan tertentu, Obligasi Makan Fanfa dari bistro Le Fanfaron di Turin (pengeluaran 35 euro untuk obligasi dengan nilai nominal 50, yang dapat dihabiskan hingga 30 September 2020), obligasi bertema sushi oleh Moi Omakase, di Prato (menu omakase 17 rasa, 70 euro), penawaran Tablinum di Desenzano del Garda, ikatan solidaritas Osteria Partenope di Naples (Voucher 60 euro untuk makan malam seharga 2, 20 euro akan disumbangkan ke rumah sakit Colli di Cotugno), ikatan makan Old Friend Bar dan Bistrot di Cagliari, seharga 50, 75 dan 100 euro, dengan nilai 20 % lebih, dapat dihabiskan hingga Desember 2022.
