Bendera Kanada melambai di pintu masuk gedung besar yang menampung kilang anggur, bersama dengan tiga warna Italia dan bendera Eropa. Di latar belakang sebuah makam kamar Etruscan kuno, tersembunyi di sebuah bukit di mana tanaman merambat tumbuh di bawah matahari Tuscan dan di pintu masuk sebuah prasasti batu besar dari penggalian kebun-kebun anggur bertuliskan huruf T, inisial nama pemilik dalam versi Etruscannya.
Dua singa batu yang agung menyambut para penggemar dan pakar dari seluruh dunia yang datang untuk mencicipi anggur Pier Luigi Tolaini di Castelnuovo Berardenga, pria yang meninggalkan tanah Dante untuk mencari peruntungan di Kanada dan empat puluh tahun kemudian menciptakan impian saya untuk menjadi pembuat anggur. Lahir pada tahun 1936 dan beremigrasi dari Garfagnana pada tahun 1956, Tolaini kembali ke negaranya setelah sukses besar sebagai pengusaha di luar negeri dan pada akhir tahun
mengembara lama, dia menemukan di daerah Chianti Classico medan yang tepat untuk menghidupkan petualangan barunya pada tahun 1998.
Untuk menceritakan kisah dan memimpin perusahaan hari ini adalah putri Lia bersama kolaborator dekat Alberto Fusi, direktur pelaksana dan Luca Mittica, direktur komersial, karena Pier Luigi Tolaini meninggal dunia tahun lalu. Dua plot - pertanian dan San Giovanni - saran dari pembuat anggur terkenal Luca D'Attoma dan sebuah tim
didukung oleh semangat dan antusiasme Pierluigi, sebagaimana semua orang biasa memanggilnya, adalah bahan utama dari bisnis baru pengusaha yang telah mewujudkan 'impian Amerika' di Chiantishire.
Gagasan yang jelas dan bertentangan tentang apa yang harus dibudidayakan – yaitu, anggur klasik Prancis, anggur Bordeaux, dan penggunaan barrique baru – kini menghadirkan anggur seperti Picconero 2016 ke dalam gelas, Tuscan super dengan efek luar biasa yang terbuat dari 65% Merlot dan 35% Cabernet Franc Anggur kompleks, dengan tanin lembut dan bulat, merah delima dengan pantulan garnet, aroma buah merah dan vanila, 10 botol yang hanya dibuat di anggur terbaik (65 euro per botol di ruang bawah tanah).
Anggur yang enak dengan profil Chateaux yang luar biasa yang dari waktu ke waktu telah melihat penambahan campuran lain seperti Al Passo, fatto, yang 2017, sepertiga dari Sangiovese, sepertiga dari Cabernet Sauvignon dan sepertiga dari Merlot (16 euro per botol di ruang bawah tanah), Valsanti, cuvee, yang 2018, dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc dan Sangiovese (24 euro botol di ruang bawah tanah), "partisipasi" anggur Sangiovese tepatnya, pohon anggur yang disukai Lia Tolaini, pendukung besar Chianti
Klasik.
Dan dari terroir dengan panggilan Sangiovese bersejarah datanglah Montebello Sette, pilihan utama Chianti Classico tahun 2016 (botol 27 euro di ruang bawah tanah) dan Vallenova, Chianti Classico 2019 (15 euro di ruang bawah tanah). Tolaini memproduksi, dengan sistem mutakhir dalam hal teknologi dan rasa hormat terhadap lingkungan dan orang-orang yang bekerja di kebun anggur, sekitar 250 botol per tahun, 95% diekspor, 50% dikirim ke AS dan 45 % di seluruh dunia dengan 15% di Kanada dan 20% di Asia. Legit kemudian tiba di AS, didedikasikan untuk pianis jazz hebat Thelonius Monk, Cabernet Sauvignon 100%, di atas 2016 anggur Wine Spectator pada tahun 50, sangat disukai khususnya di Texas (2013 euro per botol tahun XNUMX).
Label baru diharapkan pada tahun 2022: PerLui, didedikasikan untuk Pierluigi Tolaini, XNUMX% Cabernet Franc yang hari ini menua di ruang bawah tanah tempat tong kayu ek bergantian dengan amphorae Tuscan untuk menjaga harta karun yang diciptakan oleh protagonis cerita ini.
Menggugah membayangkan sosoknya menyapa tamu dari puncak bukit Etruria dengan a
segelas Chianti Classico di tangan…
Pabrik Anggur Tolaini
Sp9 of Pievasciata, 28 53019 Lokasi Vallenuova,
Castelnuovo Berardenga (Siena)
