Panettone pengrajin tradisional terbaik yang dibuat untuk Natal ini di Lazio berasal dari Bofitt - Bad Compagnie - Santa Severa dan Pasticceria Barberini di Roma. dalam kategori Panettone dengan cokelat, hadiah malah diberikan kepada Pasticceria Patrizi (Fiumicino, Roma),
Ini adalah penilaian juri Panettone Maximo, acara Capitoline yang merayakan dan memberikan penghargaan kepada panettone, "raja" meja liburan Natal. Tantangan antara pastry chef Roma dan Lazio terjadi di Boscolo Circo Massimo, akhirnya kembali hadir yang memungkinkan banyak penonton untuk bisa mencicipi panettone dalam kompetisi tersebut.
Festival Panettone di Roma dan Lazio diselenggarakan oleh RistorAgency dengan dukungan dari Azienda Agrimontana, Molino Dallagiovanna dan Caviale Giaveri.
Hadiah ketiga untuk Panettone tradisional jatuh ke toko kue Cakao (Cisterna di Latina).
Di bagian Chocolate Panettone, juara kedua ditempati Casa Manfredi (Roma), dan juara ketiga ditempati oleh Cakao (Cisterna di Latina) diikuti oleh Zest (Ardea, Roma) dan Un Sack Greedy (Pontinia, Latina).
Juri para ahli terdiri dari master chef pastry yang berwibawa, termasuk dua juara pastry dunia: Fabrizio Donatone dan Francesco Boccia; koki pastry Attilio Servi dan Angelo Di Masso; koki pastry Fabrizio Fiorani, Dario Nuti dan Marion Lichtle dan pembuat cokelat Valerio Esposito.
Tiga hadiah khusus juga diberikan: Pengemasan Terbaik dinilai oleh D'Antoni sejak 1974 (Roma), diikuti oleh Le Levain (Roma), kedua, Casa Manfredi (Roma), ketiga, Panificio Nazzareno (Roma), keempat , Con.tro Bistrot Kontemporer (Roma), kelima.
Casa Manfredi (Roma) menempati peringkat pertama untuk Komunikasi Digital Terbaik, diikuti oleh Le Levain (Roma), D'Antoni (Roma), Max Pasticceria (Roma), dan Cocco Sweet Lab (Rieti). Sebaliknya, mereka menerima Audience Award: Le Levain (Roma) terlebih dahulu; Maciste (Cori, Latina) kedua; D'Antoni (Roma), ketiga; Max Pasticceria (Roma), keempat dan Casa del dolce (San Felice Circeo, Latina) kelima.
Fabio Carnevali, pencipta festival yang bertujuan untuk membuat keahlian panettone terbaik diketahui, menggarisbawahi: “Lazio, dengan toko kue di Roma dan kota-kota provinsi, kejutan besar edisi ini dalam hal jumlah penghargaan yang diperoleh, sekali sekali lagi menegaskan sekali protagonis di Italia tentang keunggulan artisanal dari hidangan penutup liburan yang paling dihargai. Acara ini bertujuan untuk menghargai komitmen mereka yang melakukan pekerjaan peningkatan kualitas penawaran gastronomi penganan di wilayah kami. Tahun ini Panettone Maximo sekali lagi menjadi acara tatap muka, mencatat minat besar dari publik, yang berbondong-bondong untuk mencicipi dan membeli produk beragi paling populer di meja Natal ”.
