Membuat panettone di rumah adalah salah satu pekerjaan tersulit. Hampir tidak mungkin mencapai hasil raja panettone pengrajin tradisional seperti Fausto Bertolini dari Verona pemenang Panettone Day tahun ini dan diberikan oleh dewan juri yang diketuai oleh Iginio Massari, raja koki pastry Italia. Ikuti dengan cermat resep Bertolini yang diusulkan oleh Pertama & Makanan Anda dapat dengan senang hati mencoba semangat Natal, dalam usaha yang sulit, menyadari bahwa hasilnya, meskipun tidak sempurna, akan selalu menjadi kemenangan besar.
Di situs web FIRSTonline yang didedikasikan untuk dunia makanan, kisah tentang Fausto Bertolini, pelindung Casa del Dolce di San Bonifacio di provinsi Verona, lahir pada tahun 1951, seseorang yang melatih dirinya sendiri, tanpa preseden dalam keluarga, setelah sesekali berhenti di jalan menuju Damaskus di sebuah toko kue di kota sampai dia menjadi otoritas nyata dalam produk beragi. Sebuah kisah yang patut diceritakan karena merupakan ciri khas kejeniusan Italia dan kekeraskepalaan para protagonisnya untuk meneruskan hasrat, dalam hal ini kue, hingga tingkat kualitas yang tinggi.
Sebuah sektor di mana Veneto tidak unggul mulai hari ini dan dari mana cerita dan hasrat individu datang untuk menulis halaman kewirausahaan industri tingkat nasional Ruggero Bauli, yang meletakkan dasar kerajaannya di Verona pada tahun 22 a Dominic Melegatti, penemu Pandoro, merek terkenal yang sayangnya, setelah kejayaannya, dikenal sebagai perumpamaan industri yang berakhir tidak menyenangkan.
