Penegasan penting untuk Mastri Birrai Umbri di International Beer Challenge (IBC) di London: 100% IPA Pantai Barat California Italia memenangkan medali emas dalam kompetisi penting sekarang dalam edisi ke-24 di mana tim juri – campuran pembuat bir, pengecer, sommelier bir, dan penulis – mengevaluasi bir dari seluruh dunia dalam tes buta.
Kepuasan yang luar biasa untuk perusahaan pembuat bir keluarga Farchioni Gualdo Cattaneo di Umbria yang terinspirasi oleh peningkatan rantai pasokan pertanian Italia. Bir dari perusahaan Umbria banyak menggunakan bahan baku lokal yang sering kali diproduksi sendiri dan diubah sendiri, seperti dalam kasus malt barley di MIA, Malteria Italiana Artigianale, pabrik generasi terbaru yang melekat pada tempat pembuatan bir.
“Kami sangat senang dengan pengakuan ini karena International Beer Challenge adalah salah satu kompetisi paling bergengsi di dunia. IBC mengevaluasi lebih dari 500 bir dari 30 negara di seluruh dunia, khususnya negara-negara dengan tradisi pembuatan bir yang panjang seperti Inggris, Jerman, Belgia, dan Amerika Serikat. Tetapi juga negara-negara berkembang seperti Chile, Belarusia, Myanmar dan Korea Selatan”. Berbicara adalah Marco Farchioni, manajer perusahaan. "Singkatnya, kompetisi itu penting tetapi Italia terwakili dengan baik".
Untuk pertama kalinya, penilaian kompetisi - yang berbasis di London - dilakukan dari jarak jauh melalui Zoom. “Seperti di tahun 'normal', tim juri mencicipi bir yang sama dan bertukar pendapat, dengan satu-satunya perbedaan adalah semuanya terjadi secara online,” jelas Jeff Evans, Presiden IBC. Yang baru tahun ini adalah penetapan trofi untuk menghadiahkan bir Tanpa Alkohol/Rendah Alkohol. “Karena banyaknya bir rendah alkohol yang diproduksi, kami telah menambahkan trofi baru untuk sektor ini. Dan para juri kami sangat terkesan dengan apa yang mereka rasakan.”
"Penghargaan untuk Ipa Pantai Barat California kami, bir yang dibuat dengan 100% produk Italia, membuat kami merasa seperti duta tidak hanya untuk wilayah Umbria kami, tetapi juga Italia secara keseluruhan", kata Marco Farchioni. “Kami telah memberikan kontribusi kami untuk menunjukkan bahwa bir kerajinan Italia, dan khususnya dari rantai pasokan pertanian, membuat langkah besar”.
Dan dia menambahkan: "Berkat penggunaan buah-buahan yang luar biasa dari tanah kami dan keterampilan serta kepekaan teknisi kami - seperti kepala pembuat bir kami Michele Sensidoni - pabrik kerajinan Italia sekarang, selalu dan di mana saja, bersaing secara setara dengan yang lebih internasional. perusahaan tradisi kuno.
IPA Pantai Barat California yang diberikan oleh IBC adalah bir dengan warna emas yang dalam dan terselubung, busa berbutir halus, sangat tahan. Aromanya mengingatkan pada aroma jeruk, herba, dan resin dari hop yang baru dipanen. Rasanya juga ditandai dengan sensasi hop yang pahit namun menyenangkan dan aroma malt yang ringan. Bir dengan body medium-light dan aftertaste yang persisten ini sangat cocok untuk menemani hidangan daging panggang dan hamburger, serta hidangan panas dan pedas seperti taco dan chilli con carne. “Ini disebut California bukan karena kebetulan”, Farchioni menyimpulkan. “Ini memiliki minuman yang cepat dan menyenangkan seperti mobil sport konvertibel yang menderu di jalan California: rambut tertiup angin, riang dan… mari bersenang-senang!”.
