Di atas meja Natal, sekarang kami bersulang dengan anggur dan anggur bersoda, tetapi juga dengan bir rumahan. Dunia pembuat bir, Italia dan asing, pada periode ini ternyata menghasilkan apa yang disebut “Bir Natal”, atau bir yang dibuat untuk Natal.
Kami tidak berbicara tentang gaya nyata tetapi tentang bir yang unik, karena berubah dari tahun ke tahun. Nyatanya, pembuat bir ahli, untuk kesempatan ini, meninjau kembali resep mereka dan dengan demikian menafsirkan ide mereka tentang Natal, menjadikan produk mereka ideal untuk menemani makanan manis khas liburan atau sekadar menghibur dan menghangatkan diri setelah makan malam bersama teman.
Bir Natal juga menjadi hadiah untuk ditinggalkan di bawah pohon. Faktanya, semakin sering, produsen mempelajari paket hadiah yang menarik atau membotolkan bir bekas mereka yang berharga format "magnum" satu setengah liter.
Seperti yang kami katakan, kita tidak dapat berbicara tentang "gaya" karena bir Natal semuanya berbeda satu sama lain, meskipun biasanya memiliki karakteristik yang sama, terutama pada bahan yang digunakan untuk memberi rasa: kayu manis, rempah-rempah, buah kering, buah jeruk, buah merah dan madu, sering kali menjadi ahli dalam pembuatan bir khusus ini, harum dan bertubuh penuh. Elemen umum lainnya adalah kandungan alkohol yang tinggi, mulai dari 7 hingga 10 derajat.
Tapi dari mana datangnya tradisi Bir Natal? Pusat dari segalanya adalah Belgia beberapa abad yang lalu, bahkan jika setiap negara memiliki tradisi pembuatan bir dalam pengertian ini. Faktanya, di Eropa, setiap negara mengartikan bir Natalnya dengan cara yang berbeda. Awalnya diproduksi untuk penggunaan dan konsumsi keluarga, kemudian menjadi bagian dari produksi pabrik kerajinan yang, untuk acara tersebut, memamerkan semua pengetahuan dan bahan terbaik mereka, dimulai dengan malt dan hop, dengan hasil yang seringkali luar biasa .
Oleh karena itu, bagaimana mengarahkan diri Anda dalam tawaran besar bir Natal tahun ini? Domus Birrae, distributor terkemuka di Italia di bidang kerajinan bir, memiliki katalognya sendiri. Mulai dari inspirasi Belgia hingga bir asap, hingga bir dengan sedikit buah kering atau manisan buah. Ini, menurut mereka, adalah yang harus dimiliki untuk Natal yang akan datang.
Il Pabrik Bir Larian mengusulkan rakus, bir beralkohol dan sedikit berasap, dengan sedikit rasa buah merah dan jeruk. Untuk selalu tetap pada genre juga Pabrik Bir Pedesaan memiliki di antara birnya berasap, interpretasi modern Bir Rauch Jerman, sangat bisa diminum dan seimbang.
Pecinta catatan buah khas periode tahun ini pasti akan mencoba 25 Dodici di Birra del Borgo, bir hangat dan membungkus yang ditandai dengan catatan buah kering, sultana dan kenari, dengan sedikit karamel, madu kastanye, ceri dan kismis. Di sana weizenbock di Rittmayer, sebaliknya, ia memiliki aroma buah matang yang kuat dan sedikit cengkeh, dengan esensi berasap dan kismis. Dan bagaimana dengan bir yang dibuat dengan penambahan buah markisa? Mari Bicara tentang Gairah Februari di Brewsky, yang tertentu Ale India Pucat dengan catatan buah.
Manis juga di rumah untuk Pabrik Bir Ducato yang, untuknya lude musim dingin, menggunakan hop Poperinge Belgia. Bir fermentasi teratas yang dirujuk dalam botol dengan aroma buah dalam sirup, manisan gula, kerak roti, dan daun bawang. Referensi ke Belgia juga diikuti oleh Luar biasa dengan nya Kerst, bir tahan tinggi ala Belgia yang diseduh dengan tambahan madu. Itu Tempat pembuatan bir Cagliari, dengan nya Santu Miali, mengusulkan satu Ale Kuat Belgia dengan hop Simcoe dan Pembuat Bir Utara.
Dan untuk yang paling "rakus". Natal Hitam oleh Toccalmatto mengandung semua aroma musim yang enak (jeruk manis, vanila, kayu manis, coklat, coklat, kopi dan licorice), sedangkan Toat, dibuat bekerja sama dengan Stillwater, ini mungkin adalah bir oat 100% pertama di dunia, dengan aroma vanila, creme karamel, dan lompatan buah dan eksotis. Selalu dari sentuhan gila adalah Stkekacauan Und Drang, bir di mana hop Jerman yang mulia ditingkatkan, yang mengekspresikan aroma herba mereka berkat lompatan kering yang murah hati.
Kembali ke makanan penutup, orang Denmark Amager, dengan nya Secret Santamenawarkan bir bertubuh penuh dengan sedikit toffee, karamel, buah merah, dan rempah-rempah. Di sana Krampus Kadipaten, sebaliknya, ia memiliki catatan balsamic dan referensi untuk manisan buah dan rempah-rempah. Dalam tiga kata: manis, hangat, dan kenyang.
Mereka yang tidak bisa hidup tanpa rasa kopi yang kuat tidak bisa melewatkannya Raja Kegwa di Pembuatan Bir Hantu, seorang Kekaisaran Kopi Gemuk dibuat dengan biji kopi dari wilayah Kirinyagaô Ngiriambu. Ale Browar, sebaliknya, ia mengusulkan sapi manis, bir hitam gaya-Sgemuk manis lembut dan lembut, dengan aroma kopi dan coklat. Pada aroma yang sama juga La Santa Muerte oleh Amager, yang diperkaya dengan sedikit karamel, bertubuh penuh, membungkus, sangat hitam dan dengan busa berwarna cappucino.
Dan mereka yang ingin merayakan liburan ini dengan bir "mewah" akan menghargai "umur tong". Pabrik Bir Pontino, versi lama dari Tinta Melompat. Delapan bulan penyimpanan dalam tong kayu ek yang sebelumnya menampung Sagrantino dan dua bulan pematangan dalam tong untuk minum bir yang memabukkan dengan aroma buah merah, vanila, panggang, dan sedikit aroma anggur.
Itu juga tidak meninggalkan nada anggur Retakan dengan nya IPA ganda dari 9% alc. Aroma gooseberry-nya, diberikan oleh hop Nelson Sauvin, diimbangi dengan nada resin dan aprikot dari Rakau. Berbuah pada awalnya, tetapi dengan rasa pahit yang tajam dan hasil akhir yang kering yang meninggalkan bekas!
