Setelah medali diberikan pada akhir edisi ke-29 Mondial des Vins Extrêmes, kompetisi internasional yang didedikasikan untuk anggur, Cervim mengumumkan pemenang hadiah khusus di mana Italia telah menaklukkan posisi yang sangat baik.
Penghargaan Cervim Futuro 2021, yang diperuntukkan bagi perusahaan yang dipimpin oleh pembuat anggur berusia hingga 35 tahun, diberikan kepada Emanuele Contino, dari pertanian Teresa Soria di Castiglione Tinella (Piedmont).
Contino memimpin perusahaan kebun anggur seluas dua belas hektar, di mana Moscato dan keberlanjutan adalah protagonisnya. Kebun anggur menghadap ke selatan, yang membutuhkan banyak pekerjaan manual, di mana lereng mencapai lebih dari 40%. Mereka adalah "sori del Moscato". “Kami percaya pada vitikultur yang heroik ini – katanya – dan perbedaan dari crus yang berbeda. Dari kebun anggur ini kami memproduksi Moscato d'Asti Vigna Moncucco, Moscato d'Asti panen akhir Vigna Marini dan Escamotage Insolito, XNUMX% Moscato kering, yang berasal dari proses yang dimulai bertahun-tahun yang lalu dan digabungkan ke dalam Aroma di a Territory yang kami termasuk pendiri.
Jika benar bahwa kualitas anggur terdiri dari keunggulan anggur yang dipanen dan oleh karena itu kebun anggur yang menghasilkannya, benar juga bahwa kebun anggur di lereng curam di mana mekanisasi terbatas atau dalam beberapa kasus bahkan tidak dapat dilakukan, nyatakan pemeliharaan anggur berkualitas yang memiliki nilai sejarah yang kuat. “Bahkan ketika Moscato, yang "baik", adalah Spumante, untuk memproduksinya - Emanuele Contino memberi tahu kita - hanya anggur dari kebun anggur yang bertengger di lereng bukit kami yang paling curam dan paling terbuka yang digunakan. Kebun anggur yang menawarkan yang terbaik di tahun-tahun yang paling sulit, anggur yang mencapai tingkat kualitas yang baik bahkan di tahun-tahun yang kurang menguntungkan dari sudut pandang iklim, barisan yang memerlukan sedikit intervensi phytosanitary, mengingat panas dan kekeringan adalah kondisi sehari-hari dan tentunya tidak menguntungkan bagi jamur. penyakit. Kita berbicara tentang pemeliharaan anggur di lain waktu, kakek nenek kita, yang di daerah ini berisiko punah untuk kepentingan penanaman kembali di wilayah yang kurang dapat diakses di mana biayanya lebih rendah, mekanisasi hampir total dan di mana produksi per hektar lebih besar. Pemeliharaan anggur yang menghormati bukit-bukit ini, tetapi juga sejarahnya".
Cervim 2021 Woman Award diberikan kepada Eleonora Question, dari peternakan Question - Calosso/AT (Piedmont); sementara hadiah Cervim Bio 2021 diberikan kepada cadangan Trento doc Altinum - gudang bawah tanah Aldeno (Trento) 2016. Sekali lagi, Italia memenangkan Penghargaan Kepulauan Kecil Cervim 2021 dengan Pantelleria doc Shamira - 2015 dari pertanian Basile - Pantelleria (Sisilia
Adapun hadiah khusus lainnya yang diberikan oleh Mondial des Vins Extrêmes, harus dilaporkan bahwa Grand Prix Cervim 2021 untuk anggur yang memperoleh skor terbaik yang pernah jatuh ke Portugal untuk H&H Fine Rich Single Harvest – 1997 Henriques & Henriques – Vinhos, sa – Câmara de lobos (Pulau Madeira).
Penempatan yang baik untuk Italia juga dengan Hadiah Khusus Cervim 2021, diberikan kepada perusahaan di masing-masing negara, dengan setidaknya 5 kilang anggur yang berpartisipasi, dan yang memperoleh hasil terbaik, diberikan dengan jumlah skor tertinggi dari tiga anggur dari kategori yang berbeda. Peringkat tujuh negara teratas: Prancis dengan Gua de l'abbé Rous – Banyuls sur mer Pyrenees Timur); Jerman dengan WeingutRreis – Feine Weine! – Briedel (Mosel); Yunani dengan perkebunan Alpha sa – Amyndeon (Florina); Italia dengan Tenute Lombardo – Caltanissetta (Sisilia); Portugal dengan Adega koperasi de Murça, crl – Murça, (Douro); Spanyol dengan Sat viticultores Comarca de guimar – Arafo (Tenerife – Canary Islands) dan Swiss dengan St. Jodern Kellerei – Visperteminen (Canton Valais).
Di sisi lain, Cervim Original Prize 2021 jatuh ke tangan Siprus dan tepatnya ke Pdo Limassol Commandaria - 2013 Oenou yi - Ktima Vassiliades of Omodos (Limassol).
Penghargaan Vinofed 2021 – diberikan kepada anggur kering dengan skor terbaik – diberikan kepada Makedonia Utara, dengan kilang anggur Barovo red – Tikves 2018 di Kavadarci. Terakhir, Penghargaan Mondial Vins Extremes 2021, yang diberikan kepada area penghasil anggur yang berpartisipasi dengan jumlah anggur terbanyak, diberikan kepada Lembah Aosta dan Kepulauan Canary (Spanyol).
Untuk bagian Extreme Spirits 2021 - dalam edisi pertamanya - dicadangkan untuk sulingan, Gran Premo Extreme Spirits 2021 (untuk sulingan dengan skor terbaik secara keseluruhan) diberikan kepada Acquavite Divino - 2004 - Agricola Pojer dan Sandri di Faedo (TN); dan Extreme Spirits 2021 Excellence Award diberikan kepada Mozaik Grappa - 1918 - pertanian Pojer dan Sandri di Faedo (TN) untuk Grappa dan sulingan dari pomace muda; untuk Grappa dan arwah aromatik muda ke Grappa dell'acquabona - 2019 - Manajemen pertanian Acquabona - Portoferraio (LI) dan untuk Grappa dan arwah marc tua (dengan permanen di kayu setidaknya selama 12 bulan) ke Grappa di passito - 2020 - penyulingan Pezzi snc dari Campodenno (TN)
