Mattia Antonio Cianca 'lulus' ASPI, Asosiasi Sommelier Profesional Italia bagaimana terbaik Sommelier Italia untuk tahun 2019. Gelar tersebut dianugerahkan kepadanya oleh juri ahli nasional dan internasional yang diketuai oleh Giuseppe Vaccarini, Presiden ASPI, dan oleh Presiden Asosiasi Sommelier Eropa, oleh pemenang kompetisi edisi sebelumnya dan oleh jurnalis sektor, di akhir final Kompetisi Sommelier Terbaik Italia ASPI 2019, yang berlangsung di Istituto Carlo Porta di Milan.
Mattia Antonio Cianca, lahir di Roma, tinggal dan bekerja di Melbourne, di mana dia melanjutkan studinya, memulai karirnya sebagai seorang sommelier dan memenangkan gelar Sommelier Terbaik Australia pada tahun 2017. Dia kembali ke Italia awal tahun ini, saat ini adalah Sommelier di Alexander Rasa Kuno dari Cortina d'Ampezzo.
Di final ia melampaui 6 sommelier profesional, semuanya dari restoran dan hotel bergengsi di Italia, Eropa dan Australia termasuk Salvatore Castano, Sommelier di restoran tersebut milik Annabel (London), dan Michele Fazari, Sommelier al Hotel Four Seasons di Ten Trinity Square (London).
Para kandidat berkompetisi dalam tes klasik dan kejutan dirancang oleh ASPI untuk menguji kompetensi dan persiapan teknis mereka, kemampuan memutuskan dengan cepat dan ketangkasan eksekusi.
Pada kesempatan tersebut, “Penghargaan Yayasan Berra Moretti untuk peningkatan bir di meja”, untuk menampilkan pengetahuan bir yang paling mendalam dan kemampuan untuk menyajikan dan memasangkannya dengan baik, ke sommelier Salvatore Castano. 29 tahun, dari Giardini Naxos (Taormina), Sommelier di Annabel's di London.
