Michelin Female Chef of the Year adalah Neapolitan sejati, Marianna Vitale dari SUD Restaurant di Quarto (NA), bintang Michelin sejak edisi 2012.
Penghargaan bergengsi diberikan kepadanya sebagai bagian dari edisi kelima Atelier des Grandes Dames, sebuah jaringan yang bertujuan untuk merayakan bakat wanita dalam masakan haute yang diinginkan oleh Veuve Clicquot
Marianna Vitale dipilih oleh inspektur Michelin atas keuletannya dalam membangun proyek restoran berkualitas di luar sirkuit wisata di wilayahnya.
“Dengan semangat petualangan, ketelitian dan kepemimpinan – membaca motivasi penghargaan – Marianna telah menciptakan tempat yang mencerminkan kepribadiannya. Hidangan "klasik" dari daerah tersebut dan rencana perjalanan rasa diuraikan setiap hari bersama penemuan baru, menjadikan restoran SUD salah satu realitas paling menarik di kancah gastronomi Neapolitan dan Italia".
Marianna, lahir pada tahun 1980, mengambil studi akademis dan lulus dengan pujian pada tahun 2004. Namun, dia segera menyadari bahwa hasratnya yang sebenarnya adalah memasak, produk, dan keinginan untuk meningkatkan wilayah seseorang. Maka lahirlah SUD pada Mei 2009, yang hanya dalam tiga tahun menaklukkan bintang Michelin dan hari ini memenangkan Penghargaan Michelin Chef Female 2020 oleh Veuve Cliquot.
Marianna adalah salah satu dari 43 koki Italia yang memimpin restoran berbintang. Di seluruh dunia ada 168.
Di hadapannya Penghargaan Michelin Veuve Clicquot diberikan kepada Caterina Ceraudo, (lihat artikel First&Food 7 Maret) pemenang pada tahun 2017 dengan restorannya «Dattilo», sebuah rumah pertanian di pedesaan Calabria. Di Fabrizia Meroi, (lihat artikel First&Food 4 April) bertengger di ketinggian 1300 meter di salju Sappada (Udine). Kepada Martina Caruso, (lihat artikel First&Food) 14 Maret yang memasak di hotel keluarga di Salina. Lagipula, maksud dari penghargaan ini tidak hanya untuk menonjolkan bakat wanita di dapur, tetapi juga untuk melacak sosok karismatik, yang bahkan menginspirasi rekan wanita yang lebih muda.
Lahir pada tahun 1980, Marianna Vitale lahir di Naples dan dibesarkan di Porta Capuana.
Setelah lulus summa cum laude pada tahun 2004 dalam bahasa dan sastra Spanyol dengan tesis tentang mitos "Tamu Batu", dia mengabdikan dirinya secara religius pada pemujaan makanan dan pada Mei 2009 dia membuka Sud Ristorante bersama Pino Esposito, sommelier dan suaminya, di Quarto Flegreo, di provinsi Naples.
“Memasak di restoran, milik Anda sendiri, adalah kerja keras, keuletan, taruhan terus-menerus – Koki muda dengan bangga menyatakan – dan fakta ini lebih nyata ketika Anda memutuskan untuk memulai sebuah oasis di padang pasir. Tetapi dengan kecepatan yang tidak dapat diprediksi, Selatan telah menjadi bagian yang dapat diandalkan dari kancah gastronomi Italia”.
Setahun setelah pembukaan restorannya, pengakuan menghujani dirinya: pada tahun 2011 ia menerima penghargaan "emerging chef" dari Il Sole 24 Ore. Pada tahun 2012 Sud Ristorante dianugerahi bintang Michelin.
Pada 2015 Marianna dianugerahi juru masak terbaik di Italia untuk panduan restoran L'Espresso dan Identità Golose. Di tahun yang sama, impepata Marianna menjadi sajian terbaik tahun ini untuk Il Mattino di Napoli.
Pada bulan Maret 2017 Marianna menerima penghargaan Identità Donna dari Identità Golose.
Dan sekarang pengakuan bergengsi Michelin/Veuve Cliquot yang merupakan salah satu penghargaan yang diberikan oleh Michelin pada kesempatan presentasi Michelin Italy Guide edisi ke-65, sebagai pengakuan atas kisah orang Italia sukses yang berkontribusi pada keunggulan negara kita. warisan budaya.
