Nikmati produk tingkat tinggi dengan membiarkan diri Anda dibawa ke dalam sebuah cerita, alami suasana yang tidak biasa di bengkel pengrajin terpenting untuk mengenal proses unik di dunia dari dekat, berakar kuat di Florence dan Tuscany. Ini adalah pernikahan asli yang diusulkan oleh Enogastronomica, acara yang didedikasikan untuk produksi panorama Tuscan yang luar biasa, yang tahun ini menampilkan dirinya sebagai Pengalaman Kuliner yang sesungguhnya. Sembilan belas janji gourmet, dari 13 hingga 15 Meiatau dipimpin oleh koki paling terkenal di cakrawala Tuscan, di toko dan bengkel dengan keahlian tinggi, di antara alat tenun Renaisans, tungku kuno, pabrik topi, toko parfum dan perhiasan antara Florence dan bukit-bukit sekitarnya, dari Chianti hingga Mugello, dari Valdisieve hingga Empolese.
Lima belas tempat, sembilan belas pengalaman di kalender, semuanya berbeda, yang dapat diakses dengan pemesanan melalui situs web enogastronomica.org. Memandu para peserta dalam perjalanan ini adalah koki, produsen, dan pengrajin ahli yang siap berbagi cerita, serta rasa, aroma, dan warna.
Di antara juru masakan haute yang dipanggil untuk menampilkan simfoni khusus ini adalah koki Silvia Baracchi (restoran il Falconiere), Oliver Betancourt (restoran Cuculia), Christian Borchi (restoran Antica Porta di Levante), Giovanni Cerroni (Mimesi), Simone Cipriani (Essenziale ), Rocco De Santis (Sant'Elisabetta), Stefano Frassineti (Restoran Le Tre Rane), Paolo Gori (Trattoria da Burde), Ariel Hagen (Borgo Santo Pietro), Paolo Lavezzini (Il Palagio), Fabrizio Marino (Maggese), Claudio Mengoni (Borgo San Jacopo), Marco Migliorati (Se.Sto on Arno), Riccardo Monco and Alessandro Della Tommasina (Enoteca Pinchiorri), Andrea Perini (Al 588), Maria Probst (Torre a Cona), Stefano Pinciaroli (PS), Filippo Saporito (The Legend of the Friars), serta tokoh protagonis lainnya seperti tukang daging terkenal Dario Cecchini.
Di antara elemen orkestra adalah produsen anggur dan sulingan dengan karakter, bir edisi terbatas, keju pemenang penghargaan, salami ikan asli, dan sosis luhur dengan tradisi panjang, kopi asal tunggal, dan cokelat mulia yang dibuat dengan terampil di Tuscany. Untuk melipatgandakan emosi kemungkinan menjelajahi tempat-tempat yang sebagian besar tertutup untuk umum, di mana keindahan terbentuk.
Seperti Antico Setificio Fiorentino, dengan alat tenun kuno dan reproduksi mesin warping Leonardo da Vinci, museum-laboratorium Bianco Bianchi, tempat seni scagliola masih dipraktikkan, Scarpelli Mosaici, salah satu dari lima tempat di dunia tempat teknik tersebut dari penjual Florentine telah diturunkan, sepelemparan batu dari kubah Brunelleschi, Istituto Decimo Artigianelli, yang menampung Laboratorium Seni Tukang Emas dan Bengkel Marmer, serta studio restorasi kertas, tetapi juga perusahaan seperti Memar, sebuah pabrik topi yang berfungsi untuk merek haute couture paling bergengsi di mana bentuk dan mesin bersejarah dari awal abad ke-XNUMX dilestarikan, dan Mital, tungku kuno di ibu kota terakota, Impruneta, tempat – menurut legenda – ia lahir selama produksi batu bata untuk Duomo of Florence juga salah satu hidangan paling terkenal dari tradisi Tuscan: Peposo. Perjalanan melalui budaya makanan melalui kata-kata, tempat, dan pandangan baru.
