Dari gula bit putih hingga gula kristal yang diekstrak dari anggur must, hingga madu “serbaguna”, langkah di galaksi makanan tidaklah singkat. Namun grup industri Maccaferri, dengan Sadam dan anak perusahaannya Naturalia Ingredients dan Apicoltura Piana kini mempercepat pasar pemanis alami sebagai alternatif gula. Dan ini dengan proyek untuk meluncurkan kembali merek "Piana Miele", yang dimulai pada bulan Oktober di beberapa rantai utama rantai ritel skala besar, memperkuat kebijakan diversifikasi produksi dan inovasi menyeluruh yang selalu dilakukan oleh grup yang berbasis di Bologna. kontrol induknya Seci dan enam subholding aktif di banyak bidang strategis: selain pangan dan agroindustri, teknik lingkungan dan mesin, konstruksi, real estat, energi dan tembakau.
Pada tahun 2017 Sadam, melalui anak perusahaan Naturalia Ingredients, masuk dengan saham minoritas di Apicoltura Piana, sebuah perusahaan yang berbasis di Castel San Pietro (Bologna), yang memproduksi dan memasarkan gula yang diekstraksi dari buah dengan proses alami. Perusahaan yang didirikan oleh Gian Pietro Piana yang pada tahun 1903 meninggalkan Universitas Milan untuk memulai peternakan lebah bersama putranya Gaetano (lebah ratu dari jenis Ligustica), saat ini memproses sekitar 4 ton madu per tahun, 2.400 di antaranya dipasarkan di distribusi skala besar, dengan nilai lebih dari 20 juta euro, setara dengan sekitar seperlima pasar Italia.
Juli lalu, Naturalia Ingredients menjadi pemegang saham mayoritas dengan mengakuisisi 40% lagi Apicoltura Piana dari perusahaan pengendali, FlaRa Holding, dan menunjuk Massimo Maccaferri sebagai presiden. Dan dalam beberapa hari akan dimulai dengan rencana peluncuran nasional yang akan memanfaatkan jaringan merek distribusi penting, termasuk Coop dan Esselunga.
“Pada kenyataannya, kami telah bekerja sama dalam proyek dengan FlaRa Holding selama sekitar satu tahun - jelas Giulia Pierini, manajer produk Naturalia Ingredients - Sekarang langkah pertama adalah mengintervensi produk bermerek untuk menghilangkannya dari kondisi hampir anonimitas di mana itu tetap sampai sekarang di rak. Tujuannya adalah untuk memasuki distribusi skala besar dengan madu agar dikenal tidak hanya sebagai pemanis, tetapi untuk digunakan untuk tujuan yang berbeda, di dapur dan di toko kue. Dan bukan kebetulan kami telah memulai kemitraan dengan chef dan barmen untuk mencari solusi alternatif. Pada bulan Oktober, kami akan menghadirkan kemasan baru dan kemasan produk yang lebih menarik bagi konsumen”.
Operasi pemasaran untuk mempercepat pasar, mengingat produksi madu di Italia dalam dua atau tiga tahun terakhir telah turun hingga 70%, terutama karena kekeringan dan penyakit lebah, memaksa banyak perusahaan di sektor ini untuk mencari di luar negeri.
Belum lagi nilai pemanis alami alternatif ini, baik gula tebu impor maupun gula putih yang diekstraksi dari bit. Panen sekarang dikurangi menjadi minimum di Italia, dengan lebih dari 30 ribu hektar area tanam dan dua kilang gula aktif, setelah reformasi komunitas drastis diluncurkan pada tahun 2006 yang dalam beberapa tahun secara praktis membongkar jaringan pabrik gula dengan imbalan insentif yang substansial. untuk dibuang) dan harga gula dunia dalam penurunan lebih lanjut yang di Italia merusak daya saing dari sisa rantai pasokan industri pengolahan petani.
