Aroma kapulaga, jahe, rosemary, dan basil yang memabukkan melayang di kamar Marina. Rumah itu terbungkus kehijauan pohon zaitun dan pohon cemara menemani pengunjung ke pintu masuk, di mana mereka disambut oleh toples terakota besar dan mawar favorit sang putri. Minyak, yang dituangkan dalam seribu aroma Mediterania, disimpan dan didistribusikan dalam amfora kaca kecil dengan lambang keluarga, menunggu para penikmat yang tiba di pertanian dari seluruh dunia di ruang pencicipan. Saya Penggemar minyak besar Marina Colonna adalah orang Inggris, Amerika, Australia, dan Jerman. Tetapi koki Prancis juga mengunjungi perkebunan sang putri untuk mendapatkan minyak mawar yang berharga, aroma yang sangat sugestif pada hidangan berbahan dasar ikan. Donna Marina yang mengemudikan jipnya secara pribadi menemani kunjungan tersebut perkebunan, hari ini 160 hektar, 55 di antaranya adalah kebun zaitun yang terbentang luas di perbukitan Molise, di kotamadya San Martino di Pensilis, sepelemparan batu dari laut Termoli dan dekat Ururi, desa kuno Albania.
Diwariskan dari ayahnya Francesco, perkebunan itu telah menjadi perdikan yang dibawa sebagai mahar pada pertengahan 800-an oleh Caetani dari Sannicandro ke Colonna, dan awalnya mencakup lebih dari 2000 hektar. Saat ini lebih dari 18 pohon zaitun yang ditanam dengan sangat hati-hati dan didikte organik adalah kebanggaannya. Lalu ada juga gandum, bunga matahari, buncis, lentil, rami. Di antara perbukitan gandum, ada dua danau kecil yang dibuat oleh sang ayah bertahun-tahun yang lalu. Dari leccino – perusahaan “gran cru”, warna kuning keemasan pekat, kuat dan kompleks di hidung, membungkus dan segar di langit-langit mulut -, di peranzana – Kultivar favorit Marina Colonna, harum dan pedas di titik yang tepat -, berjalan di antara pohon zaitun ditemani oleh anjing-anjing yang setia, varietas yang dipilih dan dicoba oleh ayah Marina tidak terhitung jumlahnya, hari ini semuanya dapat dicicipi baik sebagai minyak DOP dalam amphora atau dalam botol, dan sebagai minuman zaitun dalam toples yang elegan. Para bangsawan jelas betah dengan kebijaksanaan besar di rumah pertanian tempat Marina Colonna menghabiskan sebagian besar waktunya sepanjang tahun.
Ini adalah tempat tinggal pedesaan yang sebagian kecil digunakan untuk keramahtamahan. Ruang pencicipan di mana tiang-tiang perak, simbol keluarga Romawi yang bersejarah, disejajarkan tinggi di bufet kuno, menyambut sepasukan kecil amphorae minyak yang siap disajikan dengan roti putih. Karpet dan sofa membentuk latar belakang dan menambah kenikmatan langit-langit pandangan. Namun, Marina Colonna tidak terlalu mementingkan estetika meskipun dia adalah seorang fotografer dan pembuat film dokumenter. Meninggalkan istana keluarga setelah pesta ulang tahunnya yang kedelapan belas, kenangnya, dia berkeliling dunia dan memperoleh pengalaman dengan seniman hebat sebelum mendarat di perkebunan keluarga dan mendedikasikan dirinya dengan penuh semangat untuk kultivarnya. Sekarang dia menunggu dengan percaya diri untuk panen berikutnya dan meramalkan bahwa tahun ini juga akan bagus, siap untuk memiliki amphora kecil yang dia rancang sendiri terinspirasi oleh liontin dari tenda Colonna yang diisi dengan minyak baru.
Marina Colonna Soc.Agr. Ltd
Masseria Bosco Pontoni
86046 S. Martino di Pensilis (CB)
t +39 0875 603006
t +39 0875 603009
info@marinacolonna.it
