Italia mengusulkan kepada UNESCO pencalonan Ritus Kopi Espresso Italia tradisional dalam Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan. Faktanya, hari ini di Mipaaf penyelidikan proposal kandidat yang akan diajukan ke Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa telah selesai.
Proposal Italia mengacu pada ritual kopi espresso Italia tradisional sebagai seni nyata, tetapi dalam dirinya sendiriDalam rangka itu, usulan Budaya kopi Neapolitan juga dikedepankan, sebuah realitas antara ritual dan sosialitas.
Keputusan kelompok kerja UNESCO Mipaaf adalah diambil dengan suara bulat. Prioritas untuk Ritus kopi espresso Italia tradisional, dengan elemen penyusun berkas yang sama, ditentukan - mereka tentukan untuk Mipaaf - dengan presentasi kerabat diusulkan pada awal 2019 sementara qBudaya kopi espresso Neapolitan hadir pertengahan tahun lalu.
Batas waktu untuk mengajukan nominasi ke UNESCO ditetapkan pada 31 Maret, setelah kata itu diteruskan ke UNESCO yang akan diminta untuk mengumumkan proposal yang diajukan oleh berbagai negara.
Kopi lebih dari sekedar kebiasaan, ini adalah isyarat, momen berbagi. “Ini bukan hanya minuman – baca satu catatan dari Wilayah Campania disusun dalam beberapa hari terakhir untuk mendukung pencalonan kopi Neapolitan - tetapi mengungkapkan sebuah budaya nyata, sebuah ritus semua-Neapolitan yang memunculkan tradisi yang tersebar luas di mana-mana, seperti kopi ditangguhkan yang membangkitkan rasa keramahan, solidaritas dan keramahanke". Konsep-konsep dijabarkan dalam sebuah dokumen tebal yang disusun oleh sekelompok profesor universitas ahli, antropolog dan ahli hukum, untuk meringkas "dimensi ini yang menceritakan nilai identitas budaya kopi, untuk Neapolitans, Campania, dan semua orang Italia".
Berkas pencalonan, yang disusun oleh kelompok ahli, profesor universitas dan ahli hukum dipresentasikan dan ditandatangani oleh Presiden Wilayah Vincenzo De Luca.
Pencalonan lainnya, Ritus (Seni) Kopi Espresso Italia Tradisional, didukung oleh Konsorsium Perlindungan Kopi Espresso Italia Tradisional, yang melibatkan hampir semua perusahaan pemanggangan Italia, dengan tujuan mempromosikan, meningkatkan, dan melindungi itu espresso tradisional melalui pengenalan akan keunikan budayanya.
Pada tahun 2020 – menggarisbawahi Alessandro Bianchin, Presiden GITC, Gruppo Italiano Torrefattori Caffè – sektor ini menciptakan omzet ekspor sebesar 1.3 juta euro dibandingkan 1.4 juta euro pada 2019 (data Istat), dengan jumlah karyawan sebesar 10.187 (sumber Unioncamere-Infocamere).
Pencalonan Espresso Italia, tambahnya, mewakili "secercah harapan yang memberi darah kehidupan bagi rantai pasokan yang bertekuk lutut oleh krisis ekonomi, tetapi yang membuat akarnya tetap terikat kuat pada masa lalu tradisi semua-Italia" .
