Proposal yang sepenuhnya Piedmont Grup terkait. Dengan“Minuman beralkohol dalam toples”, grup yang berbasis di Turin bermaksud memperbarui ide minuman klasik, mengarahkannya ke masa depan yang lebih berkelanjutan, di mana penggunaan kembali dan tanpa limbah adalah fondasinya.
Proposal gastronomi akan disajikan di dalam stoples kaca yang elegan, yang dapat dibawa pulang dan digunakan kembali oleh pelanggan. Selain itu, guci-guci tersebut akan dibedakan dengan kartun-kartun yang menarik, menjadi barang koleksi yang unik berkat kreativitas bartender dan ilustrator. Peter Chiappero, alias "Alpac". Dengan cara ini, wadah kaca tidak hanya akan menjamin konservasi bahan mentah yang lebih besar (semuanya benar-benar lokal, tetapi juga akan memenuhi filosofi tanpa limbah yang menjadi dasar Grup Affini dan yang telah diperkuat di era Covid.
Di antara hal baru yang paling menarik untuk dinikmati pada menu i Plin Hijau. Lahir dari ide Grup untuk memberi penghormatan kepada plin khas tradisi kuliner Piedmont, ditinjau kembali dengan kunci hijau dan vegetarian, dengan isian berbahan dasar jelatang dan marjoram serta pasta yang dibuat dengan bayam kering.
Davide Pinto dan Michele Marzella dari Affini Group menjelaskan bahwa "konsep keberlanjutan, tanpa limbah, dan penggunaan kembali adalah dasar untuk membangun gagasan minuman beralkohol dan pencampuran yang diproyeksikan ke masa depan: menghormati wilayah, lingkungan, dan lingkungan. konsumen ”.
Protagonis lain dari format yang diperbarui adalah "Spritz Subalpini", dengan penggunaan beberapa minuman andalan merek Turin Penyulingan subalpine, persiapan buatan sendiri di Opificio Urbano yang baru saja diresmikan di Chieri.
Silakan ajukan di “Subalpine Spritz” saat ini ada 4 (Nuvola, Wizard, ApeRegina dan Valentino), tetapi mulai Juli keluarga besar minuman keras dan spritze akan berkembang dengan dua kreasi baru oleh Michele Marzella: Susa Gratis dan Nona Nuvolari.
Bagaimana cara kerjanya? Piagam baru dari Subalpin Spritz itu bisa dinikmati menemani minuman beralkohol dalam toples dalam makanan yang menggugah selera pasangan di tiga lokasi Grup di Turin: 100 Anggur dan Terkait, Affini San Salvario Rev.1 e Affini Porta Palazzo Riv.2.
All'interno dell 'Pabrik perkotaan minuman keras pertama dari merek Distillerie Subalpine seperti yang bersejarah diproduksi fernet, yang Nuvolari (dari mana Nuvola lahir) danAscari (dari mana Valentino lahir), dua koktail andalan Affini diubah menjadi minuman keras untuk minuman beralkohol, yang aromatik lebah hijau (bahan utama dari Queen Bee spritz) dan misterius e Elixir Le Masche yang menarik (dasar untuk Wizard), lahir dalam kolaborasi dengan restoran berbintang Turin, Casa Vicina. Berikut 4 sarannya:
- Awan: di mana minuman keras Nuvolari bertemu bir. Minuman yang rasanya bisa mengejutkan tergantung jenis bir yang dipilih. Resep yang dirancang untuk mereka yang menyukai rasa sedikit pahit dan untuk penggemar minuman beralkohol Italia klasik. Ideal untuk camilan, untuk menemani sepiring keju dan salami, sangat cocok dengan pizza. Yang juga direkomendasikan adalah iringan dengan "guci" Affini berdasarkan daging babi, apel, dan mezcal yang ditarik.
- Penyihir: buah dari pertemuan antara Elixir Le Masche dan sari apel Pabrik Bir Baladin dengan penambahan aroma jerami. Semprotan untuk mereka yang menyukai aroma bunga. Sempurna untuk minuman ringan musim panas berdasarkan bruschetta dan salad, tetapi juga sebagai pelengkap hidangan pertama vegetarian yang baik atau salad buah musiman. Iringan yang disarankan dengan "guci" Affini berdasarkan salad Rusia.
- Ratu lebah: dari pertemuan antara minuman keras lebah hijau dan soda madu yang difermentasi “lampu tengah” dengan penambahan sirup sitrun dan tetes jeruk nipis. Ideal untuk mereka yang menyukai rasa jeruk dan aromatik, sedikit menyengat. Direkomendasikan sebagai pendamping canapé, roti panggang atau sandwich, untuk dinikmati dengan kacang atau keripik. "Guci" pengiringnya yang ideal adalah cod krim dengan bawang karamel.
- Valentine: pernikahan antara minuman keras Ascari, minuman persik dan minuman keras "Affino". Dirancang untuk mereka yang menyukai rasa buah dan aromatik. Kami merekomendasikan untuk memasangkannya dengan rasa gurih dan menentukan, seperti carne salada yang di Affini disajikan dengan es krim robiola kambing, permata gastronomi dari Agrigelateria San Pè di Poirino.
