“Istana Dingin” didirikan oleh Yohanes fassi pada tahun 1880, kedai es krim bersejarah yang muncul dalam film "Roman Holiday" berpindah ke tangan perusahaan makanan Korea multinasional Haitai Confectionery and Foods. Orang-orang Asia ingin meluncurkan kembali merek Fassi (sudah hadir di dunia dengan lebih dari 60 titik penjualan) dengan membuka 300 toko di Korea dan 100 lainnya di luar negeri, untuk memperoleh omzet 100 juta pada tahun 2020. Ini adalah jumlah operasi akuisisi yang diumumkan oleh firma hukum Gianni Origoni Grippo Cappelli & Partners, yang mengikuti grup Korea dalam transisi.
The "Palazzo del Freddo" adalah salah satu sudut terakhir dari kualitas dan pengerjaan sukses yang membuat es krim Roma menjadi kebanggaan yang diekspor dan ditiru di seluruh dunia. Kini, seluruh dunia akan dapat menikmatinya dalam skala yang sangat besar, diakui dan tidak dikabulkan bahwa kualitas yang dijamin keluarga Fassi kepada orang Romawi dan turis selama 134 tahun tetap tidak berubah ketika kunci diserahkan kepada orang Korea di Haitai. .
Justru jaminan kualitas artisanal bagi Haitai adalah salah satu taruhannya – mungkin satu-satunya – yang diberlakukan oleh keluarga Fassi, yang sejauh ini belum merilis pernyataan apa pun. Bagi turis yang berduyun-duyun ke Esquiline, mungkin tidak akan banyak berubah. Bagi orang Romawi, sebaliknya, melewati Via Principe Eugenio 65 bisa jadi memiliki cita rasa yang berbeda mulai sekarang.
