Ini akan menjadi "Dolce Sinfonia", avariasi es krim coklat dan hazelnut tema dimana master pembuat gelato dari seluruh dunia akan bersaing untuk Hari Gelato, acara yang telah dirayakan selama sepuluh tahun sekarang pada tanggal 24 Maret.
Untuk Gelato edisi kesepuluh, pengecualian akan dibuat untuk aturan dimana sampai sekarang "Flavour of the Year" dipilih dari negara Eropa yang berbeda. Namun, untuk tahun 2022, pembuat gelato ahli dari seluruh Eropa akan memutuskan resepnya, yang akan mereka ikuti dalam kompetisi baru yang diselenggarakan oleh Artglace, bekerja sama dengan Longarone Fiere Dolomiti dan Italian Exhibition Group (IEG).
Hari Artisanal Gelato Eropa, thesatu-satunya "Hari" yang sejauh ini didedikasikan untuk makanan ditetapkan pada 5 Juli 2012 oleh Parlemen Eropa dengan motivasi ini: "Di antara produk susu segar, es krim artisanal mewakili keunggulan dalam hal kualitas dan keamanan pangan, meningkatkan produk agro-pangan dari masing-masing Negara Anggota".
Sejak edisi pertamanya pada 24 Maret 2013, "Hari Gelato" telah memantapkan dirinya sebagai janji temu yang tidak boleh dilewatkan untuk para pecinta kuliner dari segala usia, yang di antara kerucut dan cangkir, acara, demonstrasi, dan aktivitas telah memberi penghormatan kepada salah satu produk yang paling dicintai , bukan hanya di Eropa, tetapi di seluruh dunia. Bahkan, dari tahun ke tahun, partisipasi pembuat gelato dari setiap negara Eropa semakin meningkat, tak terkecuali dari Australia, Jepang, dan Amerika Serikat.
Gelato Day belum berhenti bahkan selama masa lockdown, menemukan cara baru, termasuk cara digital, untuk menawarkan momen manis di masa-masa sulit bagi semua orang. Seperti yang terjadi di edisi 2021: mereka membuka pintu laboratoriumnya dan mengungkap rahasia menyiapkan Taste of the Year 2021, Mantecado, dalam kompetisi video dengan puluhan video yang bersaksi tentang kreasi mereka selangkah demi selangkah.
Partisipasi dalam Hari Gelato gratis dan terbuka untuk semua pembuat gelato di Eropa, dipanggil untuk mengusulkan interpretasi mereka sendiri tentang es krim berbahan dasar hazelnut dan cokelat, memperkaya resep dengan bahan-bahan dari daerah mereka: seleksi pertama dijadwalkan pada Senin 29 November, mulai pukul 11.00 hingga 14.00, pada kesempatan MIG ke-61 di Longarone Fiere Dolomiti (28 November – 1 Desember 2021), sedangkan tahap kedua akan berlangsung pada Senin 24 Januari 2022 dalam rangka Sigep ke-43 di IEG's Rimini fair (22-26 Januari). Juri akan diketuai oleh Presiden Artglace dan terdiri dari empat anggota yang dipilih dari para profesional di bidangnya: verifikasi kualitatif dan evaluasi estetika baki akan diikuti dengan evaluasi entri berdasarkan empat parameter, fundamental dan dalam urutan kepentingan, yaitu rasa , struktur, orisinalitas resep dan, terakhir, estetika wajan. Pemenang akan diberikan pada hari Selasa 25 Januari 2022, pukul 11,00 di Sigep di Rimini, dan akan menandatangani resep Taste of the Year 2022, "Dolce Sinfonia" (regulasi lengkap tersedia di website www.gelato-day.com) .
Semua pembaruan pada Gelato Day edisi kesepuluh tersedia di situs web www.gelato-day.com dan di halaman resmi Hari Gelato di Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Instagram (@Gelato_Day) dan YouTube (https://www.gelatoday.com). youtube.com/c/GelatoDay).
