Melalui lemak dengan lemak: itu adalah paradoks diet saat ini, yang membuat Anda menurunkan berat badan berkat rejimen awal protein saja. Jenius lampu kali ini bernama Pierre Dukan dan merupakan seorang dokter berusia sekitar tujuh puluh tahun asal Perancis, penyihir kesekian dari siluet yang telah memasukkan resep ke dalam silinder dan telah mengeluarkan omzet sekitar seratus juta euro. Industri nyata, yang juga merugikannya perselisihan yang keras dengan asosiasi dokter Prancis, yang menuduhnya telah membangun sebuah kerajaan berdasarkan nasihat yang salah, tidak sesuai dengan profesinya.
Dua karya terakhirnya, The Dukan Diet dan Illustrated Dukan Diet, memimpin grafik penjualan buku, sementara jutaan wanita dan pria dari seluruh dunia menginterogasi situsnya memimpikan sosok ramping Kate dan Pippa Middletone. Bahkan, tampaknya garis Duchess of Cambridge, saudara perempuannya yang dikagumi dan bahkan ibunya, dikembangkan dengan rezim Dukan.
Tapi tentang apa ini? Lebih dari diet, sepertinya perjalanan ke jurang protein dibagi menjadi empat tahap: serangan, pelayaran, konsolidasi, stabilisasi. Bagi Dr. Dunkan ini adalah “kembali ke makanan awal spesies manusia, manusia pertama, pemburu dan pengumpul, protein dan sayuran, 100 makanan, 72 di antaranya berasal dari dunia hewan dan 28 dari dunia tumbuhan. Dan tawaran ini mengandung penyebutan ajaib: "sesuka hati".
Di masa-masa awal, ketika Anda harus menghilangkan lemak yang paling keras, Anda harus membatasi diri pada steak kuda, daging sapi, burung unta, hati dan lidah, ayam jantan dan merpati., tetapi Anda dapat menjangkau juga pada salmon dan sea bream, lobster dan kerang. Semua sesuka hati, tetapi selalu dalam ruang lingkup yang ketat 72 makanan diperbolehkan. Selamat tinggal pada sandwich, bucatini, tagliatelle atau bir. Selamat tinggal pada stroberi, asparagus, atau brokoli. Setidaknya dalam fase ini tidak ada perenungan.
Namun, setelah serangan, Anda dapat mulai memperkenalkan beberapa sayuran dan mengganti hari seluruhnya PP (protein-protein) dengan hari PV (protein dan sayuran), selalu berdasarkan tabel yang dikembangkan oleh dokter. Biasanya dua fase pertama masing-masing berlangsung selama 5 hari, kemudian rejimen menjadi kurang kaku. Masa konsolidasi harus berlangsung 10 hari, dikalikan dengan setiap kilo yang hilang, sedangkan fase stabilisasi harus dilakukan seumur hidup, dengan batasan makan, satu hari dalam seminggu, hanya protein.
Sepertinya diet anti-Mediterania, negatif dari diet kaya serat yang telah diakui oleh sebagian besar ahli gizi selama bertahun-tahun. Kembali ke masakan manusia gua, dengan segala hormat pada ginjal dan hati. Tetapi Dr. Dukan menjamin bahwa jika organ Anda sehat saat Anda mulai, akan sehat saat Anda selesai. Dan dunia kaya tampaknya mempercayainya, mengingat 19 bukunya telah terjual 2,5 juta eksemplar dan situs webnya memiliki 30 pelanggan berbayar yang diikuti langkah demi langkah oleh pelatih mereka, lengkap dengan perbaikan pagi hari, jika mereka memiliki komitmen. beberapa kesalahan dan menelan tongkat roti.
Kelebihan dari diet ini ternyata tidak bertahan lama, tapi apakah worth it?
Ahli diet tidak menjelekkan metode Dukan, tetapi membunyikan lonceng peringatan: "Penghapusan dalam banyak fase bahkan sayuran saja, dan kontrol buah yang hati-hati bertentangan dengan semua indikasi kesehatan pencegahan anti tumor yang dikenal saat ini - memperingatkan direktur ilmiah Eurosalus, Attilio Speciani, dalam sebuah artikel tentang masalah ini. - itu yg melangsingkan, Selanjutnya, itu tidak pernah dicapai dengan mengorbankan lemak tubuh saja, melainkan dengan mengorbankan jaringan otot dan cairan”. Keuntungan-keuntungan? sedikit: "satu-satunya keuntungan dari diet ini - Speciani menulis lagi - tampaknya adalah 'wajib' memasukkan sejumlah dedak gandum setiap hari, untuk memasok serat bermanfaat dengan cara 'non-kalori' yang dihilangkan menghilangkan buah-buahan dan sering juga sayuran, sesuai dengan rencana diet".
Jadi? Maka kita hanya perlu menggunakan akal sehat kita: cari dokter yang baik jika Anda sangat kelebihan berat badan, mungkin dekat dengan rumah; ikuti trik lama jika hanya tentang kehilangan beberapa kilogram saja: makan semuanya, sedikit lebih sedikit.
