Menu kaya di akhir pekan untuk Pertama & Makanan, majalah FIRSTonline yang didedikasikan untuk dunia Makanan Italia dan Buatan Italia di sektor pertanian pangan. Seperti setiap minggu, ada koki berbintang di jendela: kali ini giliran Stefano Baiocco, dari Ancona, dua bintang Michelin dan bos restoran Villa Feltrinelli di Gragnano di Danau Garda, di provinsi Brescia. Baiocco menawarkan salad 120 pohon dan esens bunga di menunya, ciri khasnya dari dapur yang merupakan kejadian artistik-gastronomi yang berdialog dengan pelanggan yang melibatkan indera dan akal.
Tapi ini juga akhir pekan dari Global Strike for Future, yaitu demonstrasi di seluruh dunia, yang diinginkan oleh aktivis muda Swedia. Greta Thunberg mendukung perlindungan planet ini. Bahkan lingkungan makanan dan anggur hanya dapat merespons saat ini: 200 koki hebat dunia telah bergabung dengan inisiatif yang dipromosikan oleh Slow Food dan Relais&Chateaux untuk mempromosikan menu dengan bahan musiman, lokal, organik yang bersumber dalam radius 50 km. Proposal juga dengan elemen pemborosan dalam presentasi imajinatif. Makanan, bagaimanapun juga, dan terutama produksi dan konsumsi daging merah, itu bertanggung jawab atas 30 persen emisi gas menyebabkan efek rumah kaca dan pemanasan global.
