Mari kita bongkar jawabannya segera: tidak, makan cokelat tidak identik dengan kurangnya pengendalian diri. Dan oleh karena itu tidak masuk akal untuk membantai diri sendiri dengan rasa bersalah, terutama jika tujuan kita bukan untuk menurunkan berat badan. Penjelasannya, sebenarnya lebih bersifat psikologis daripada ilmiah secara ketat, Anda dapat menemukannya di kolom Pertama & Makanan, yang menyajikan penelitian terbaru oleh Joachim Vosgerau, profesor di Bocconi Department of Marketing, yang bersama dengan penulis lain telah sampai pada dilema: jadi tidak, memilih makan kue coklat daripada wortel tidak sama dengan kurangnya pengendalian diri.
On Food juga, seperti setiap akhir pekan, kisah koki berbintang dan salah satu resepnya yang luar biasa, bagi mereka yang ingin mencoba sendiri. Kali ini terserah Vitantonio Lombardo: dia meninggalkan Basilicata saat masih muda untuk pergi dan mempelajari rahasia perdagangan dari koki hebat di Italia dan di seluruh dunia. Tapi dia berjanji pada dirinya sendiri bahwa dia akan kembali ke Matera dan membuka restorannya sendiri di sana. Janji itu telah ditepati dan itu juga telah tiba Bintang Michelin pertama Basilicata. Resepnya adalah pizza dalam warna hitam, penghargaan yang diberikan oleh koki berbintang dari Matera kepada temannya Davide Scabin dari restoran Combal.zero di Turin, penulis hidangan yang tidak sopan dan visioner, Black is Black, spageti dengan tinta sotong carbonara dengan warna hitam tinta dan kaviar. Di sini ditafsirkan ulang oleh Lombardo dengan produk-produk dari wilayah Lucanian.
