Gallerie d'Italia memperluas dan memperluas tidak hanya tawaran budaya tetapi juga tawaran gastronomi, dengan fokus pada koki bintang muda untuk pengelolaan ruang katering di dua lokasi museum baru di Turin dan Naples. Untuk yang pertama Intesa Sanpaolo telah memilih i Saudara Costardi, sedangkan untuk yang kedua, Giuseppe Iannotti akan memimpin brigade. Proposal gastronomi akan cocok untuk publik yang heterogen dan dirancang untuk menemani pengunjung museum sepanjang hari, dengan referensi kuat pada tradisi lokal yang ditafsirkan ulang oleh koki khusus untuk Gallerie d'Italia. Jika kedua museum tersebut akan segera dibuka untuk umum (17 Mei di Turin dan 21 Mei di Naples), untuk bisa mencicipi hidangan para chef muda kita harus menunggu sedikit lebih lama, hingga musim gugur mendatang.
Sekarang kita semakin banyak mendengar: hari ini semakin banyak restoran yang buka di dalam tempat seni. Italia, dengan Milan sebagai pemimpinnya, tentu saja menyadari peluang besar untuk menggabungkan dua dunia yang tidak lagi berjarak ini. Ini bukan lagi tren tetapi pendekatan sadar dan sukses di mana kesenangan kerakusan dan kesenangan jiwa dan pikiran bersatu untuk memberikan pengalaman yang serba bisa. Terakhir dalam urutan waktu adalah Banyak di Galleria Borghese dari Roma.
Costardi Bros akan membawa risotto terkenal mereka ke Turin
Di Turin, protagonisnya adalah koki Costardi Bros, saudara Piedmont yang menguasai risotto dan sudah memiliki restoran Kristen & Manuel di Vercelli, dan yang akan memberikan sentuhan kontemporer pada tradisi Piedmont.
Di Turin, ruang restoran Gallerie d'Italia yang baru akan dikembangkan di area tersebut Caffè San Carlo yang bersejarah, titik referensi kota, dengan 120 kursi antara dalam dan luar dan akan dipandu oleh bakat kreatif dari dua bersaudara Piedmont yang merupakan master risotto – mantan pemilik restoran Christian & Manuel di Vercelli – dan yang akan memberikan tradisi Piedmont sentuhan kontemporer, menghormati sejarah kota dan tempat dengan sentuhan modernitas.
Dikembangkan dengan dehors internal dan eksternal, langsung menghadap ke Piazza San Carlo dan beranda internal museum terbuka, kafe dan bistro Caffè San Carlo akan menjadi ruang yang ideal untuk mengalami jantung kota setiap saat sepanjang hari juga sebagai restoran fine dining yang buka tujuh hari seminggu.
Iannotti akan membawa keunggulan Campania ke Naples
Di Naples, itu akan menjadi proposal gastronomi yang dipimpin oleh Giuseppe Iannotti yang berbintang - lahir di Campania pada tahun 1982, mantan pemilik restoran berbintang 2 Michelin Kresios di Telese Terme di provinsi Benevento – yang menonjol karena hidangan inovatifnya yang memberi tahu dunia dan keunggulan Campania bahkan dalam satu hidangan. Di lantai dasar, dengan pintu masuk dari via Toledo (di gedung bekas Banco di Napoli, tidak jauh dari lokasi museum sebelumnya, yaitu Palazzo Zevallos Stigliano) kafe dan bistroLuminis' dengan 50 kursi, akan dibuka mulai akhir Juli, tujuh hari seminggu, dengan format restoran yang mencakup ikan dalam segala bentuknya, serta resep klasik dari tradisi Neapolitan.
Tapi itu tidak berakhir di sana. Di lantai paling atas, di teras panorama luar biasa yang menghadap ke Teluk Napoli dan Certosa di San Martino, akan ada bar lounge dan restoran santapan lezat dengan dua itinerary mencicipi dengan hidangan yang bisa Anda pilih à la carte.
Koki muda, terikat dengan tanahnya, tetapi dengan pemandangan di luar perbatasan. Giuseppe sudah berada di balik kompor sejak kecil meski belajar teknik komputer, hingga kemudian kembali ke cinta sejatinya, yaitu memasak, menyelesaikan pelatihan otodidak, selain magang di Alinea di Chicago, tiga bintang Michelin.
Kedua restoran dirancang untuk menyambut baik pengunjung museum maupun warga kota dan wisatawan.
