Dari XNUMX hingga XNUMX Oktober, Verona akan diubah menjadi panggung global yang akan membentang melintasi jalan dan alun-alun pusat bersejarah kota Verona di mana anggur akan menjadi protagonis mutlak, di tengah keramahtamahan, sejarah, dan tradisi.
Ini adalah edisi ketujuh Hostaria Verona, sebuah acara yang akan menawarkan kepada pengunjung lebih dari 350 referensi anggur di bawah spanduk “Verona. Di mana anggur menjadi pertunjukan”: kota.
Koki berbintang tamu istimewa Cristina Bowerman, yang akan menemui publik pada sore hari Sabtu 9 Oktober di Loggia Vecchia di Piazza dei Signori.
Festival menetapkan dirinya sebagai salah satu tempat pertemuan terpenting bagi pecinta anggur dan operator anggur, yang melibatkan peserta pameran dan pemilik restoran dari pusat dan memicu pariwisata budaya dengan kedatangan dari Italia dan luar negeri berkat tawaran jalan-jalan yang kaya untuk mencicipi, inisiatif, dan kemungkinan. untuk mengalami kota.
Dengan menjangkau lebih dari 1 juta orang di saluran sosial, Festival ini akan menampilkan jiwa digitalnya dengan menjadi tuan rumah bagi para pemberi pengaruh anggur yang akan melibatkan pengunjung dan pengikut dalam pencicipan eksklusif.
Dalam kalender kegiatan yang ekstensif, kami mencatat edisi kedua Penghargaan Nasional “Paiasso” yang didedikasikan untuk Roberto Puliero, aktor, sutradara, dan “suara sejarah” dari Verona, dan lokakarya pendidikan yang diselenggarakan oleh Konsorsium Perlindungan Monte Veronese.
“Proyek kami saat ini adalah salah satu yang paling penting dari jenisnya di tingkat nasional – menegaskan dengan kepuasan presiden Asosiasi Kebudayaan Hostaria Alessandro Medici –, dengan dampak positif pada industri terkait di daerah tersebut. Festival ini didukung sebagian melalui token pencicipan, yang telah menjadi bentuk 'minum yang bertanggung jawab' yang diakui, sebagian melalui kontribusi dari mitra. Kami tidak menikmati pendanaan publik, tetapi meskipun demikian, pertumbuhan acara ini konstan setiap tahun. Ini membuktikan pekerjaan luar biasa yang dilakukan di internet antara asosiasi kami dan semua orang yang menjadi bagian aktif dari proyek ini”.
Oleh karena itu, selama tiga hari dimungkinkan untuk mendekati produksi anggur lokal dan nasional terbaik dan spesialisasi gastronomi dunia: 125 kilang anggur, 58 pedagang, dan 15 pemilik restoran di pusat bersejarah Verona terlibat
dan “sbecolerie” yang semakin dicari menawarkan hidangan tradisional Veronese.
Tamu edisi 2021 adalah Cristina Bowerman, Chef berperingkat tinggi (1 bintang Michel dan 3 garpu Gambero Rosso). Bowerman menawarkan masakan berdasarkan persilangan budaya yang menceritakan kisah rasa melalui dialog konstan antara tradisi, budaya, kenangan, dan tempat. Dengan fokus yang kuat pada keberlanjutan, sampai-sampai Panduan Michelin memasukkannya ke dalam pilihan Inisiatif Hijau di seluruh dunia.
Kreativitasnya di dapur dan komitmennya di berbagai bidang sering membawanya berkeliling dunia untuk mengadakan workshop dan talkshow serta mencari inspirasi dan selalu ide-ide baru.
Sejak 2005 ia berada di Glass Hostaria di Roma, sebuah restoran inovatif dalam hal filosofi dan proposal gastronomi.
Di antara komitmen utamanya, dia adalah protagonis dari kampanye ACTION AID terbesar pada tahun 2015, dan merupakan salah satu dari sepuluh pendiri organisasi Fiorano For Kids, untuk penelitian tentang peran terapeutik diet khusus dalam pengobatan epilepsi masa kanak-kanak.
