Sejak zaman kuno makanan adalah keramahan dan kesenangan. Dalam beberapa tahun terakhir, keahlian memasak Italia telah membuat langkah besar ke depan: resep yang terlupakan telah ditinjau kembali dan disempurnakan hingga menjadi mahakarya, seperti hidangan dari koki berbintang yang hebat. Dengan evolusi rasa, pelapisan juga memiliki bobot yang semakin signifikan, hingga menjadi seni yang nyata. Namun, masakan haute adalah dunia yang seringkali dapat menimbulkan kekaguman, jauh dalam hal biaya dan lingkungan.
Dengan ide ini lahir Guzzerie, proyek yang diluncurkan oleh Francesco Bevacqua dan Lorenzo Medici. Ini adalah ilustrasi yang didedikasikan untuk dunia makanan, dengan tujuan mempromosikan budaya gastronomi negara kita dengan cara yang orisinal dan menyenangkan. Cara alternatif untuk melengkapi dinding rumah tetapi juga bar atau restoran dengan "guzzo", dengan tema yang mampu melibatkan orang dan membangkitkan empati dimulai dari salah satu kekuatan negara kita: the keahlian memasak.
Dari carbonara hingga potongan daging Milan, dari margherita Neapolitan hingga lasagna Bolognese hingga hidangan berbintang dan koktail. Namun bukan itu saja, Anda bisa menemukan cetakan produk khas dari daerah Italia, seperti panettone, Sorrento lemon, Piacenza cup, Parmesan dan masih banyak lagi. Untuk menggarisbawahi pesan juga nama Guzzerie, lahir di Milan pada tahun 2020 dan berasal dari bahasa gaul Milan "guzzo", sesuatu yang sangat enak.
Kedua kolega dan sahabat, yang telah bekerja selama bertahun-tahun di dunia benda dan hadiah, telah menemukan inspirasi untuk proyek orisinal ini dalam makanan. Awalnya mewakili rasa paling ikonik dari masakan Italia kertas daur ulang: 15% didaur ulang dari produk sampingan agroindustri, 40% didaur ulang dari kertas bekas pakai, diproduksi dengan energi ramah lingkungan yang mampu mengurangi jejak karbon hingga 20%.
Jelas di antara "guzzerie" tidak bisa melewatkan hidangan dari koki Italia berbintang yang hebat, untuk mendekatkan publik, dengan cara yang menyenangkan dan bersahabat, ke dunia yang, karena biaya dan lingkungan, bukan untuk semua orang. Ditandai dengan gaya yang canggih, cetakan dibuat dengan latar belakang kuning lembut, dengan representasi hidangan terakhir dan daftar bahan serta takaran untuk membuat hidangan.
Di antara hidangan berbintang Anda dapat menemukan: gnocchi merah dan hitam oleh Claudio Sadler, diisi dengan pesto dan udang dan karton yang diasinkan; cod krim dengan chestnut dan mustard labu oleh Tommaso Arrigoni, hidangan dengan rasa musim dingin; parmigiana ikan bendera yang ditandatangani oleh Gennaro Esposito, berkat itu ikan spatula telah mengenali masa muda baru; nasi dengan ricotta kerbau asap ringan dan saus ikan teri dengan tartare udang merah dan truffle hitam oleh Giancarlo Morelli.
Sebagai gantinya, untuk pecinta koktail, Anda dapat memilih negroni, spritz, atau bellini. Tujuannya adalah untuk mendekorasi dinding dapur di seluruh dunia yang menunjukkan keunggulan hidangan, produk, dan makanan khas dari berbagai daerah di Italia, menjadikan dekorasi lingkungan dan tujuan utama dalam keseimbangan yang sempurna.
