Angin yang datang dari laut, aroma pohon gabus, ek, dan zaitun, lalu kebun anggur terbenam di tumbuhan liar dan purba. Ini dia Sardinia, di Pantai Emas, di mana anggur lahir dibelai oleh angin laut, dilembutkan oleh embun dan menceritakan kisah mimpi dua pemuda yang bersama orang tuanya menyadari "mendengarkan" tanaman mereka dan menghidupkan label menarik dari Vermentino, Cannonau dan Maristelu (Sardinian bovale). Antioco Gregu bersama putra-putranya Raffaele dan Federico, keluarga untuk generasi terlibat dalampeternakan, babi dan domba e dalam produksi tangguh keju pecorino, mereka memulai petualangan pada tahun 2000 dengan membeli tiga puluh hektar kebun anggur dan 16 hektar hutan gabus dan danau di pedesaan Calangianus, tempat yang tidak tercemar di kaki Monte Limbara, di antara pohon zaitun dan pohon gabus berusia berabad-abad di atas 500 meter. permukaan laut.
Vintage pertama dibotolkan pada tahun 2014. Kemudian secara bertahap hingga saat ini dengan produksi 70/80 ribu botol setahun. Orang-orang muda telah tumbuh dewasa dan beberapa mengabdikan diri pada kebun anggur, Federico, berusia dua puluh tujuh tahun bersama ayahnya, yang kepada manajemen ruang bawah tanah dan departemen penjualan, Raffaele, yang berusia 31 tahun. tanah yang istimewa dan kuat harus membuat perhiasannya diketahui dunia.
Pada tahun 2000 dari peternak hingga pembuat anggur: hari ini kami memproduksi 80.000 botol per tahun
Sirè lahir, rosé, dari anggur Cannonau, DOC, intens dan hangat, dengan aksen bunga bertanda, 13,5 derajat, sempurna dengan thyme seared cod dengan kentang ungu di atas krim zucchini, dicicipi di restoran "Il Ceppo" di Roma dan dengan semua produk tradisi laut Sardinia. Itu diproduksi dalam 3500 botol (9 euro di ruang bawah tanah). Rias, Vermentino di Gallura DOCG, 13,5 derajat, menggoda langit-langit dan hidung dengan intensitasnya dan warna kuning jeraminya yang cerah dan cocok dengan borage dan millefeuille kerbau dengan coulis tomat.
50 botol diproduksi setahun dan harganya 8 euro di ruang bawah tanah. Juga Selene, Vermentino dari Gallura Superiore DOCG fmemiliki bagian dalam rasa dengan 14,5 derajat dan kesegarannya yang luar biasa. 10 ribu botol diproduksi dan di ruang bawah tanah botol dijual seharga 13 euro. Di atas meja, ketika fettuccine yang dieja dengan jamur porcini, jamur chanterelle, dan remah roti ciauscolo tiba di piring, saatnya untuk makan merah dan Raighinas, Cannonau di Sardegna DOC, itu dipanggil untuk memainkan perannya dengan kesegaran buah merah dan kekuatan anggur yang dapat diminum (14,5 derajat, 8 euro di ruang bawah tanah. 6 botol diproduksi). Namanya berarti Akar. Dan gelasnya naik lagi untuk kaki domba panggang "cacio e pepe" yang tiba di meja untuk mengenang masakan Sardinia dan tradisinya. Raffaele Gregu mengatakan merenungkan merah delima Raighinas bahwa motif utama dari sejarah label ini adalah Kebenaran yang berarti penghormatan dan peningkatan setiap elemen yang menjadi ciri vintage. “Kami – tambahnya – adalah identitas, anggur kami harus mencerminkan kami dan wilayah kami”.
Menarik, di liburan berikutnya saya pasti harus mampir! Saya belum pernah mencoba tetapi saya menyukai rasa yang kuat dan luar biasa aroma kayu dalam anggur. Tentu, Anda pasti tidak bisa berlebihan, tapi pasti patut dicoba.