Es krim dibuat di rumah dalam tiga menit tanpa pembuat es krim, dan terlebih lagi integral, nabati, organik? Itu bisa dilakukan, dan Anda juga bisa memanjakan diri dengan varietas: Pistachio, Hazelnut, Almond, Cokelat Mentah, Gianduia, Karamel asin makanan mentah, Protein dengan selai kacang, Ciocodolce, Krim lemon, Kopi.
Idenya lahir saat lockdown pertama tahun 2020 dan membutuhkan satu tahun percobaan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Grezzo Raw Chocolate telah menanganinya, pembuat es krim yang lahir di Roma pada tahun 2014 dengan tujuan menggunakan teknik memasak makanan mentah untuk mengembangkan makanan penutup secara eksklusif berdasarkan bahan nabati (vegan atau nabati), organik, bebas gluten dan laktosa -gratis, dengan prosedur pemrosesan yang tidak melebihi suhu 42° untuk menjaga kualitas nutrisi dan rasa alami makanan tidak berubah dan dengan gula 50% lebih sedikit daripada es krim artisan tradisional.
Maka lahirlah olahan organik untuk es krim buatan sendiri yang dijual dalam toples kaca yang disimpan pada suhu kamar - mereka diubah menjadi es krim berkualitas krim, setara dengan es krim buatan sendiri terbaik, hanya dengan menambahkan air dan mengikuti proses sederhana dan proses pengolahan yang cepat.
Bahannya sudah dipilih dan seimbang, jadi di rumah cukup ditambah air, diblender, dibekukan. Dan itu saja.
“Covid-19 telah membuat kami kewalahan, tetapi juga mendorong kami untuk merenungkan model pembangunan baru. Pada saat kami semua tutup di rumah, saya berfokus pada apa yang dialami orang-orang dan fakta bahwa produk berkualitas dan organik tidak memiliki distribusi yang sesuai. Toko kami kekurangan pelanggan,” kata Nicola Salvi, pendiri Grezzo Raw Chocolate. “Jadi, saya bertanya pada diri sendiri: «Bagaimana saya bisa mendapatkan es krim berkualitas tinggi untuk semua orang langsung dari rumah?». Oleh karena itu ide Persiapan Bio untuk Gelato; tapi tantangannya kompleks: bagaimana cara membuat es krim berkualitas tanpa alat? Butuh satu tahun kerja dan uji coba untuk membuat prosesnya sederhana dan dapat dijangkau semua orang, menghasilkan gelato krim dengan rasa yang unggul. Tidak ada kompromi dalam pemilihan bahan, maupun pada struktur dan kelembutannya. Umpan balik dari pelanggan yang mencobanya di seluruh Italia benar-benar menarik".
Persiapan Bio untuk es krim Grezzo di Grezzo memberikan tingkat serat dan protein yang sangat tinggi, dan memiliki gula 50% lebih sedikit daripada es krim tradisional. Di dalamnya, hanya lemak sehat dan sahabat kesehatan serta sedikit kalori: rata-rata sekitar 200 kkal per 100g.
Daftar bahan mengikuti aturan ketat: tidak ada olahan, bahan industri atau aditif yang digunakan. Pemanis yang digunakan adalah gula kelapa utuh organik dan sirup agave utuh, baik yang alami maupun yang tidak dimurnikan, dengan ciri memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, serta aftertaste yang sedikit fruity.
Gelato di Grezzo Raw Chocolate - Salvi melanjutkan - mengantisipasi tren makanan baru di masa depan (hijau dan nabati), menulis halaman baru di toko es krim.
Persiapan Bio untuk Gelato dijual dalam toples 180g yang menghasilkan lebih dari 420g es krim.
Secara khusus, dua rasa baru juga diperkenalkan di toko utama untuk es krim take-away yang menonjol. Karamel asin makanan mentah, dibuat dingin berkat kombinasi bahan-bahan alami yang cermat, yang akan memukau Anda dengan rasanya. Dan krim lemon, benar-benar nabati, diwarnai secara alami dengan kunyit organik, yang memukau karena krim dan rasanya.
Cokelat Mentah Mentah
Piazza Mattei 14, 00186, Roma
Telp. 06.83980261
