Hitung mundur ke Edisi ke-35 “Gelato a Primavera” dan Hari Artisan Gelato Eropa ke-24 ditetapkan pada XNUMX Maret. Banyak inisiatif yang akan menjiwai, antara rasa, solidaritas dan budaya, seluruh Italia dan Eropa. Untuk memulai, "Gelato a Primavera", acara yang diadakan setiap tahun sejak 1986 selama seminggu penuh, pembuat es krim dari seluruh Italia menawarkan es krim kepada siswa sekolah dasar dan taman kanak-kanak untuk mempromosikan salah satu produk Made in Italy yang paling dicintai dan luar biasa. Dan kemudian inisiatif promosi, presentasi, acara solidaritas akan menghidupkan periode sebelum Hari Gelato di Italia dan luar negeri.
Acara presentasi juga mengantisipasi Hari Gelato edisi ke-22 European Artisan Gelato Day, yang akan diadakan pada XNUMX Maret di markas besar Parlemen Eropa di Brussel, dan yang akan diikuti, pada sore hari, oleh a Liege, konferensi pers yang didedikasikan untuk Hari Gelato yang diselenggarakan oleh asosiasi pembuat gelato ARAGF dan pencicipan Flavour of the Year: Apfelstrudel.
Flavour of the Year yang dipilih oleh Austria akan menjadi bintang utama pada 24 Maret, Hari Artisan Gelato Eropa XI: semua kedai es krim yang berpartisipasi di Italia dan Eropa akan menawarkannya kepada pelanggan mereka, dalam resep aslinya atau dalam variasi kreatif, dan, di antaranya, juga keunggulan yang diberikan oleh Gambero Rosso's Gelaterie d'Italia 2023 Guide, mitra Hari Gelato edisi kesebelas ini Banyak kedai es krim akan merayakan Hari Gelato dengan mengorganisir inisiatif yang bertujuan untuk mempromosikan budaya artisan gelato.
Artisan ice cream memiliki omzet 2,7 miliar euro di Italia dengan 65.000 titik penjualan dan 300.000 karyawan
Angka-angka itu penting artisan ice cream, yang memiliki omzet 9,8 miliar di Eropa, 65 titik penjualan dan 300 karyawan, itu melihat Italia untuk semua maksud dan tujuan pemimpin di dunia, terima kasih kepada pembuat es krim, perusahaan bahan, mesin, etalase toko, perabot, sekolah dan pameran yang didedikasikan untuk es krim.
Angka fasih yang Italia, dengan total omzet 2,7 miliar dan 20% konsumsi ditangani oleh turis mancanegara. Rantai pasokan menunjukkan beberapa prioritas untuk sektor, termasuk pembentukan tabel rantai pasokan menteri yang didedikasikan untuk gelato artisanal, investasi yang lebih besar dalam pelatihan dengan tawaran kursus ad hoc dalam lembaga manajemen hotel, dukungan nyata untuk kegiatan internasionalisasi perusahaan, seringkali berukuran kecil, dan strategi berdasarkan perdagangan perjanjian yang memungkinkan perdagangan bebas, pengurangan bea dan penyederhanaan birokrasi.
Selera tahun ini: Apfelstrudel, dipilih dari Austria, dengan dasar putih dengan bubur apel, dibumbui dengan rum dan minyak lemon.
La European Artisan Gelato Day adalah satu-satunya hari yang sejauh ini didedikasikan Parlemen Eropa untuk makanan. Dirayakan pada tanggal 24 Maret setiap tahun di semua negara Eropa, dengan acara, pertemuan, dan inisiatif yang ditujukan untuk menyebarkan budaya artisan gelato, "Hari Gelato" adalah kesempatan unik untuk berkontribusi pada peningkatan harga produk ini, untuk mempromosikan pengetahuan artisan dan pengembangan tradisi gastronomi sektor ini. Keunikan dari "Hari Gelato" adalah "Taste of the Year", yang dipilih setiap tahun oleh salah satu negara peserta: untuk Gelato Day edisi kesebelas pada tanggal 24 Maret 2023 akan menjadi "Apfelstrudel”, dipilih dari Austria, es krim berbahan dasar putih dengan bubur apel, dibumbui dengan rum dan minyak lemon.
«Hari ini musim artisanal gelato terbuka untuk semua maksud dan tujuan, komentar Domenico Belmonte, Presiden Artglace. Berkat intervensi dan partisipasi tulus dari wajah utama rantai pasokan di Italia, yang dukungannya sangat penting untuk melanjutkan jalur pertumbuhan yang dikonfirmasi oleh angka - di Italia dan luar negeri - kami senang dapat berbagi dengan para profesional dan penggemar dari seluruh dunia Italia dan Eropa berbagai inisiatif yang akan memeriahkan Hari Eropa Artisan Gelato, atas nama kualitas, berbagi, dan pengetahuan artisan».
