Jika dia gagal menghidupkan kembali peruntungan sepakbola Napoli, di mana dia dipanggil untuk menggantikan Carlo Ancelotti, Rino Gattuso akan selalu bisa mengabdikan dirinya… untuk memancing. Serius, pelatih baru tim Neapolitan, yang sebagai pemain adalah andalan Milan yang dilatih oleh Ancelotti sendiri dan juara dunia 2006 bersama timnas, telah mengabdikan dirinya untuk memancing selama hampir sepuluh tahun, sejak dibuka pada 2010, bersama dengan koki pastry Andrea Bianchi, bistro yang menyandang namanya: tempat yang sepenuhnya didedikasikan untuk ikan, yang sejak 2014 berlokasi di Gallarate, tepat di luar Milan.
Bistrot Gattuso & Bianchi, sambil menawarkan harga yang terjangkau, sepertinya butik makanan dan anggur asli yang terhubung ke laut. Faktanya, tempat itu adalah pasar ikan, di mana Anda selalu bisa menemukan ikan segar hasil tangkapan di Mediterania; baik keahlian memasak, di mana hidangan dibawa pulang disiapkan dan produk dari garis gourmet dijual dengan merek asli Gattuso & Bianchi; terakhir, baik restoran untuk makan siang maupun makan malam, dengan menu yang diperbarui setiap hari berdasarkan hasil tangkapan. Semua di bawah bendera kualitas dan kompetensi, mengingat staf katering terdiri dari 17 ahli gastronomi.
Tentu saja, tidak ada kekurangan makanan penutup juga, karena partner dari pelatih biru yang baru adalah pemilik toko kue bersejarah Le Torri di Gallarate, didirikan oleh keluarga Bianchi pada tahun 1934 dan berspesialisasi dalam biskuit amaretti. Namun, di Bistrot, di departemen gastronomi, tiramisù yang tak pernah gagal berkuasa, sementara sebagai hidangan penutup saat makan siang atau makan malam, semua kue Le Torri tersedia secara bergilir. Protagonis absolut, bagaimanapun, tetaplah ikan, dan mungkin karena alasan inilah Gattuso akhirnya menjadi pelatih di kota tepi laut seperti Naples.
Di Bistrot, ikan hanya disajikan segar, atau jika tidak ada "beku tetapi dengan produk asli dengan kualitas sangat baik", situs web tersebut ingin menentukan. Saat makan siang dan makan malam Anda dimanja oleh pilihan, sedangkan di gastronomi menonjol misalnya gurnard, rich foil atau steak tuna, atau scallop au gratin dan siput alla bourguignonne. “Setiap hari – jelas situs tersebut – kami berkomitmen untuk mencari bahan mentah dengan kualitas terbaik. Dan saat kami memasaknya, kami melakukannya dengan menggabungkan tradisi kuno dengan teknik paling modern".
Bistrot bergengsi, yang sering dikunjungi di masa lalu - ketika Ringhio masih bermain - oleh juara sekaliber David Beckham dan Ronaldinho, bukan satu-satunya yang dimiliki oleh mantan pesepakbola Calabria: Gattuso melatih di Pisa dan di sana, di Calambrone, di 2017 membuka Osteria del Mare, mengikuti filosofi Bistrot. Siapa tahu kini, di pucuk pimpinan klub Neapolitan, Rino Gattuso akan memutuskan untuk memberikan sentuhan gaya Neapolitan pada menunya juga dari restorannya di Gallarate. Kami tidak akan terkejut, dalam jangka pendek, mungkin melihat scialattiello dengan makanan laut muncul, atau sepiring ikan teri “arreganate”. Ini akan menjadi penghargaan yang tepat untuk alun-alun yang memiliki tradisi sepak bola dan gastronomi yang bagus.
