Ini adalah rantai mahakarya memasak, keahlian memasak dan peralatan profesional dan rumah tangga untuk makanan yang telah beredar di seluruh dunia selama bertahun-tahun ekspor buatan Italia dan, pada saat yang sama, mendukung pertumbuhan pariwisata serta sektor manufaktur lainnya di negara kita. Dengan nilai lebih 575 miliar euro, rantai pasokan ini mewakili kekayaan pertama negara dan bersiap untuk melampaui 600 miliar dalam waktu singkat. Kekurangan komponen elektronik dan bahan baku (terutama baja tahan karat), bersama dengan biaya energi, dapat memperlambat perluasannya, tetapi, menurut perkiraan tidak resmi, jauh lebih sedikit daripada yang ditakutkan.
Sementara itu, langkah yang ditunggu-tunggu telah tiba dimemperbarui dan efisiensi teknologi peralatan untuk katering dan perhotelan. Akhirnya, seperti yang kami umumkan beberapa bulan lalu, dana telah dialokasikan (56 juta) dengan Keputusan Pelaksana dari Dana untuk mendukung keunggulan gastronomi. Sebuah tonggak penting telah dicapai untuk sektor katering, juga berkat kegiatan yang dilakukan oleh Efcem Italia, asosiasi produsen peralatan untuk restoran dan perhotelan, yang dalam beberapa bulan terakhir telah tersedia untuk Kementerian Pertanian dan Kebijakan Pangan dan Kehutanan, menyediakan data dan karakteristik sektor peralatan katering profesional fungsional untuk penyusunan ukuran.
Horeca, pertumbuhan 3 digit
Harus ditekankan bahwa kontribusi yang kuat untuk pemulihan manufaktur peralatan profesional Italia juga berasal peningkatan pada tahun 2022 dari "jauh dari rumah", atau Horeca: +110% makan malam, makan siang, minuman beralkohol, dan setelah makan malam... Berkat kerja sama antara institusi dan pengusaha, parameter dan potret masalah yang disebabkan oleh penutupan lama tempat akibat Covid (dengan penurunan omset dan penjualan 20% dan puncak 40).
Operator Efcem telah mengidentifikasi dan menunjukkan langkah-langkah dan dana yang diperlukan untuk memperbarui peralatan yang usang dan intensif energi, semakin mendesak mengingat kebutuhan untuk mengurangi konsumsi dan pemborosan, sehingga memberikan kontribusi untuk implementasi penjualan lebih lanjut di pasar dunia. Di dalam negeri, sektor ini mendekati 80% dari produksi di situs Italia dan, menurut perkiraan tidak resmi, berada di jalur yang melampaui omzet 6 miliar euro.
Perusahaan yang tergabung dalam Efcem telah mencetak gol peningkatan ekspor pada tiga bulan pertama tahun 2022 sebesar 9% pada tahun 2021 dan sebesar 13,6% pada periode yang sama tahun 2019. Dan omzet +16% pada tahun 2019, meskipun terjadi pertumbuhan dua digit pada harga semua komponen dan baja tahan karat (sektor bahan baku par excellence).
Bagaimana Dana Pendukung Bisnis bekerja
"Melalui pemberian dan pencairan hibah untuk investasi dalam mesin profesional dan barang modal tahan lama lainnya - baca komunikasi resmi Efcem - dana tersebut ditujukan untuk mempromosikan dan mendukung perusahaan-perusahaan unggul di sektor katering dan kue dan untuk meningkatkan pertanian Italia. makanan dan warisan makanan dan anggur". Secara khusus, “56 juta euro telah dialokasikan, dimana 25 juta euro untuk tahun 2022 dan 31 juta euro untuk tahun 2023”. Dana untuk mendukung keunggulan gastronomi Italia dan agri-pangan ditujukan untuk perusahaan yang beroperasi di sektor dengan kode Ateco 56.10.11 (Katering dengan administrasi), 56.10.30 (Rumah es krim dan toko kue) dan 10.71.20 (Produksi kue-kue segar).
Pengeluaran yang memenuhi syarat – garis bawahi EFCEM – terkait dengan pembelian mesin profesional dan barang modal untuk aktivitas perusahaan, di bawah rezim de minimis, tidak melebihi 70% dari total pengeluaran yang memenuhi syarat dan 30 euro per perusahaan individu.
