Buah tropis memasuki pengeluaran orang Italia dengan kaki lurus: tanaman alpukat dan mangga dengan khasiat yang sangat bermanfaat dan menyehatkan di podium. Dengan adanya pandemi, kita telah menyaksikan lonjakan progresif yang menyebabkan peningkatan konsumsi alpukat sebesar 2021% pada Maret 500, tetapi produksinya masih belum cukup untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat. Dua produk luar biasa yang telah menghidupkan kembali kekayaan perusahaan Salento Cairo & Doutcher, pemimpin Eropa dalam produksi buah delima, setelah Xylella telah menghancurkan ribuan hektar pohon zaitun. Terlepas dari kerugian besar, keluarga Kairo tidak menyerah dan mencari jalan baru, yang terbuat dari buah tropis tetapi juga dari banyak tanaman lain, apel, pir, leci, Goji berry, buah ara, limau jari, ganja terapeutik dan, tentu saja, dari buah delima.
Bahkan jika ada beberapa perusahaan dan realitas Italia yang telah memutuskan untuk berinvestasi dalam jenis penanaman ini, sering kali berdampingan dengan yang tradisional, masalah terbesar tetap menjadi perhatian. volatilitas iklim yang kuat dan panggilan wilayah. Tumbuhan tropis lebih menyukai tanah berpasir, iklim yang sejuk, dan kemungkinan irigasi. Masalah terbesar, bagaimanapun, tetap pada fragmentasi sektor ini, mengingat perusahaan yang menangani tanaman ini kecil dan tidak mungkin melakukan dialog terus menerus dengan perdagangan eceran skala besar.
Namun, budidaya dan produksi alpukat dan mangga tidak pernah dapat menggantikan budidaya pohon zaitun di Puglia, tetapi mereka dapat menawarkan kesempatan untuk membantu semua petani mengatasi krisis pertumbuhan zaitun sambil menunggu kembali ke tingkat produktivitas sebelumnya.
Hampir empat puluh tahun yang lalu, pembibitan dari Tanah Perjanjian Uzi Cairo telah tiba di Cupertino, di provinsi Lecce, tanah air ayahnya Antonio Cairo. Tetap terpesona oleh keindahan daerah dan iklim yang sejuk, dia memutuskan untuk pindah ke Salento dan membangun pertanian Kairo & Doutcher, "mencemari" pertanian Italia dengan tanaman yang tersebar luas di Israel. Berkat kerja keras, penelitian dan eksperimen, pada tahun 96 perusahaan berhasil menaklukkan pasar Italia berkat produksi Gysophila, yang dikenal sebagai "kabut", dengan varietas Sejuta Bintang. Banyak upaya telah dipusatkan pada produksi buah delima, sekutu kesehatan dan kesejahteraan, menghidupkan realitas perusahaan baru: Masyarakat Pertanian Kairo Doutcher Melograno srl yang memegang paten internasional untuk pertumbuhan dan pemasaran beberapa varietas yang dibedakan berdasarkan ukuran buah, produktivitas dan karakteristik organoleptik.
Kemudian sekitar delapan tahun yang lalu Xylella tiba di Italia, sebuah bakteri yang menyebar di dalam alat konduktor getah mentah tanaman, menyebabkan kematiannya. Meski mengalami kerusakan satu juta euro, pembibitan Kairo berhasil mengubah sebuah tragedi menjadi peluang bisnis yang besar, mengubah kebun zaitunnya menjadi perkebunan buah-buahan tropis. Sebuah pilihan yang terbukti berhasil.
Katalognya kaya dan beragam, produk unggulannya adalah dua jenis buah delima dengan umur simpan yang sangat lama: itu Satu yang luar biasa dan violet, yang pertama dipanen antara Oktober dan November dan berlangsung hingga Maret, yang terakhir dipanen antara November dan awal Desember dan berlangsung hingga Januari. Wonderful dibedakan dengan warna merah cerah, rasa penuh dan konsentrasi tinggi polifenol dan antioksidan. Varietas delima lain yang ada di perusahaan adalah: Emek e Ako, manis dan dengan keasaman rendah e Shani dengan rasa yang sangat seimbang.
Sedangkan varietas Mangga yang dihasilkan khas Israel Maya dengan aroma yang khas dan warna kuning cerah serta daging buah yang lembut, manis dan juicy. Tommy Atkins dengan warna keunguan yang, bersama-sama dengan Keitt, adalah varian yang paling tersebar luas di seluruh dunia. Yang terakhir bisa melebihi satu kilo, memiliki kulit hijau dengan sedikit kemerahan, daging manis dan pedas tanpa serat. Itu Kent memiliki rasa yang kaya dan manis, biasanya berwarna hijau kuning dengan corak merah saat matang dan terakhir ada Heidi dengan kulit merah dan besar.
Ada juga lima varietas alpukat yang ditanam dan diproduksi oleh perusahaan: ettinger ia memiliki kulit tipis berwarna hijau cerah dan daging yang manis dan gurih. Itu Pinkerton sebaliknya ia memiliki kulit hijau tua tebal sedang dan bubur kuning. Hass itu adalah varietas yang paling banyak diminta di pasaran dan karenanya paling banyak dibudidayakan, dengan rasa manis dan kaya, memiliki kulit hitam keriput dan daging buah kuning muda tanpa serat. Alpukat lain dengan kulit hitam adalah varietasnya BL yang matang dari pertengahan Februari hingga April. Lalu, ada Alang-alang, varietas alpukat yang matang ketika tidak ada varietas lain di pasaran (April-Mei), memiliki kulit hijau tua agak tebal, daging buahnya kurang serat dan memiliki sikap produktif yang baik.
Budidaya buah delima
Pengalaman membudidayakan buah delima memungkinkan perusahaan untuk menyusun a metode yang aman dan terpercaya untuk memastikan kuantitas dan kualitas. Metode ini didasarkan pada poin-poin berikut: studi agronomi pra-tanaman, produksi tanaman standar kualitas tinggi, desain tanaman lengkap, pasokan bahan, bantuan teknis, penelitian dengan badan internasional dan kemungkinan bergabung dengan Koperasi.
Mengenai pembangunan dan pengelolaan sistem, diperlukan pengetahuan tentang lokasi lahan (iklim, tanah, analisis kimiawi bumi dan air), proses penanaman tanaman (penataan lahan, sistem pemupukan , menyusun a lembar mulsa hitam-putih (dengan jaminan sepuluh tahun), menanam tanaman dan, terakhir, memasang struktur pendukung. Setelah sistem disiapkan, tanaman dikelola selama dua tahun pertama untuk memperkuat cabang dan batang , tahun-tahun berikutnya fokus pada produksi.
Yang membedakan perusahaan Kairo adalah pentingnya persatuan tradisi e inovasi teknologi, mengikuti perkembangan zaman, fokus pada pelatihan, meneliti teknik kultivasi baru tanpa melupakan asal usul seseorang. Dalam hal ini, perusahaan memiliki salah satu sistem rooting paling berteknologi maju di negara ini, salah satu fasilitas pembibitan tercanggih di dunia di mana tanaman yang diperbanyak dengan stek dapat tumbuh di lingkungan yang terkendali dan terus dipantau.
Itu dimulai dari Bank Gen, di mana tanaman induk dari varietas yang berbeda dirawat dan dari mana operasi reproduksi dengan stek dimulai yang kemudian dipilih dengan hati-hati, dikatalogkan dan disimpan dalam struktur berpendingin yang disterilkan. Selanjutnya mereka berakar dan disimpan di pabrik selama sekitar tiga bulan, terus menerus memeriksa parameter tertentu termasuk suhu, kelembaban dan nutrisi. Perlahan mereka mulai menghasilkan bibit yang dipindahkan ke rumah kaca, di mana mereka dapat melanjutkan pertumbuhannya di dalam pot hingga ditanam di lapangan. Selama berada di rumah kaca, tanaman dijaga pada suhu yang terkontrol berkat sistem ventilasi paksa. Fertigasi tetes dengan sirip tetes memastikan bahwa setiap tanaman menerima jumlah air dan pupuk yang tepat.
mangga dan alpukat, Berbeda dengan tanaman hias dan buah delima, proses produksinya dimulai dari biji dan bukan dari stek.
Buah-buahan tropis: khasiat yang bermanfaat
Alpukat kaya akan lemak baik, serat, vitamin (A,D,E,K,B) e garam mineral: zat besi, kalsium, magnesium dan potasium. Ini mengurangi kadar kolesterol jahat, peradangan, risiko kanker dan mendorong transit usus. Berbeda dengan buah yang biasa kita makan, alpukat tidak mengandung banyak karbohidrat tetapi lemak tak jenuh tunggal dan oleh karena itu harus dimasukkan secara teratur ke dalam makanan kita tanpa berlebihan.
Mangga membanggakan sifat diuretik dan pencahar, sangat berguna dalam kasus sembelit dan retensi air. Kaya akan vitamin (A,B,C,D,E) dan garam mineral, termasuk kalsium, zat besi, fosfor, natrium, magnesium, dan kalium, mangga rendah kalori dan karenanya sangat disukai oleh mereka yang ingin tetap bugar. Namun, mengandung gula dalam jumlah tinggi sehingga tidak cocok untuk penderita diabetes.
