Penangkapan ikan tuna dan tuna, keberlanjutan dan pembangunan lokal, epik Florios dan pariwisata "lambat", tujuan makanan sebagai daya tarik wisata: FISHTUNA, sebuah festival tentang tradisi yang terkait dengan penangkapan ikan berkelanjutan, dibuka besok di Favignana di bawah panji-panji semboyan ini tuna sirip biru yang misinya adalah proyek untuk mengembalikan tuna dan perangkap tuna Favignana, sebagai ciri khas sejarah Sisilia, untuk meningkatkan kesadaran publik akan nilai tradisi, tetapi tidak terkecuali ekonomi sosial, yang berisiko berakhir tak terelakkan hanya membawa kenangan.
Festival luas yang akan melibatkan kepulauan Egadi dari tanggal 1 hingga 5 September dengan program lengkap pertemuan, pertunjukan, lokakarya, kelas master, pertunjukan memasak, tetapi juga hiking naturalistik, penyelaman berpemandu, bersepeda gunung di Punta Faraglione di Favignana, Punta Mugnone, dan Secca del Cretazzo di Marettimo, Capo Grosso di Levanzo untuk menemukan semua keindahan pulau Egadi dan banyak tempat wisata kuliner.
Tahun ini Fishtuna merayakan kembaran dengan Spanyol, negara tamu edisi ini, yang berkat kolaborasi dengan Spanish Tourist Board of Milan akan melihat partisipasi Lara Lopez, koki Asturian, diberikan pada tahun 2020 sebagai koki Spanyol tahun ini. .
Protagonis absolutnya adalah tuna sirip biru, kebanggaan pulau itu, untuk membangkitkan perhatian masyarakat luas tentang pentingnya memulihkan perangkap tuna, bukan untuk menempatkannya di relung representasi folkloristik yang memalukan, tetapi membayangkannya dengan ide yang berbeda tentang pemulihan, mengubahnya menjadi produk wisata budaya sejati dalam logika penyesuaian musim. Tetapi produksi dan produk khas nusantara juga merupakan protagonis seperti bottarga, ikan biru, caper, bawang putih, kacang-kacangan, dan produksi baru buah-buahan tropis dan eksotis yang telah menemukan kondisi iklim di Sisilia untuk produksi yang sukses . Semua topik seputar talk show, presentasi buku, dan dialog kuliner dengan koki lokal dan non-lokal akan dikembangkan.
PROGRAMMA IL
Rabu !
Marettimo
PENYELAMAN TERPANDU diedit oleh Superintendency of the Sea
21 – bekas pabrik Florio, Favignana
PRESENTASI PROYEK EGADI: EMOSI DAN RASA SISILY
PRESENTASI PROYEK ART TUNA Berbicara dengan seniman Domenico Pellegrino, Roberto Garufi – Direktur Trapani Museum Regional Agostino Pepoli.
PERCAKAPAN CERITA LAUT diedit oleh Inspektur Laut. Salam: Francesco Forgione – Walikota Favignana dan Kepulauan Egadi Pembicara: Valeria Li Vigni – Inspektur Pengawas Laut, Riccardo Cingillo, Maria Guccione, direktur MPA Kepulauan Egadi – Salvatore Livreri Konsul, direktur MPA Ustica – Davide Bruno.
Kamis 2
saya angkat
PENYELAMAN TERPANDU diedit oleh Superintendency of the Sea
> 10:00 – eks pabrik Florio, Favignana
WORKSHOP "PERIKANAN BERKELANJUTAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP PARIWISATA" oleh Departemen Perikanan Mediterania dari Departemen Pertanian Regional untuk Pembangunan Pedesaan dan Perikanan Mediterania dengan kolaborasi KKP Kepulauan Egadi.
Salam:
Francesco Forgione – Walikota Favignana dan Kepulauan Egadi, Toni Scilla – Anggota Dewan Departemen Pertanian, Pembangunan Pedesaan, dan Perikanan Mediterania di Sisilia. Pembicara: Leonardo Catagnano – Direktur Pelayanan 4 Departemen Perikanan Mediterania Wilayah Sisilia, Salvatore Livreri Konsul – Direktur KKL Kepulauan Egadi, Davide Bruno – Direktur KKP Pulau Ustica, Giovanni Mangano – Presiden KKP Capo Milazzo ( dalam koneksi streaming), Fabrizio Atzori - Direktur MPA Capo Carbonara (dalam koneksi streaming), Matteo Tedo Fici dan Giusi Carioto - Start up "Tedtrip" Experiential tourism (Event All 4 Climate Italy 2021), Massimo Mirabella - direktur bulanan Agrisicilia, Franco Saccà - Slow Food Trapani, Girolamo Lo Menuju UNIPA.
Kesimpulan:
Alberto Pulizzi – Direktur Jenderal Departemen Perikanan dari Departemen Pertanian Regional, Pembangunan Pedesaan dan Perikanan Mediterania
Moderator:
Francesca Cerami – Digambarkan
19:00 – bekas pabrik Florio, Favignana
EGADI: EMOSI DAN RASA SICILY
Acara Semua 4 Iklim Italia 2021 - Kementerian Transisi Ekologi
Diet mediterania, benih transisi ekologis: Nutrisi, kesehatan, pariwisata berkelanjutan. Presentasi publikasi editorial "Legum Berkelanjutan" oleh Mario Liberto dan Asosiasi "Legum Sisilia"
21 – bekas pabrik Florio, Favignana
TALK SHOW/COOKING SHOW “TUTTO TUNA – TUNA DI DAPUR
dengan Pierangelo Chifari, tinggal bersama koki Asturian, Lara Rodrìguez, bekerja sama dengan Dewan Pariwisata Spanyol di Milan
Moderator: Vittorio Castellani, jurnalis gastronomade
Animasi oleh Massimo Minutella
Tamu Khusus Paolo Belli
Hiburan musik dengan Dino Pizzuto (piano dan keyboard) dan Francesca Bongiovanni (cello). Acara diselenggarakan bekerja sama dengan Palermo Friends of Music Association.
Jumat 3
11:00 – bekas pabrik Florio, Favignana
KONFERENSI "MEMANCING TUNA BLUEFIN DI SISILY: BAHAN DAN WARISAN TAK BERWUJUD SEBAGAI ALAT UNTUK PENGEMBANGAN PARIWISATA" oleh Departemen Perikanan Mediterania dari Pertanian Daerah, Pembangunan Pedesaan dan Perikanan Mediterania
Salam:
Francesco Forgione – Walikota Favignana dan Kepulauan Egadi. Pendahuluan: Leonardo Catagnano – Direktur Layanan 4 Departemen Perikanan Mediterania Wilayah Sisilia.
Presentasi proyek "Jalan tuna sirip biru di Sisilia". Pembicara: Canzio, Marcello Orlando – CO-founder, partner dan CEO Feedback srl yang bertanggung jawab atas proyek “Jalan tuna sirip biru di Sisilia”, Marcantonio Ruisi, profesor penuh Strategi dan Kebijakan Perusahaan, delegasi UNIPA untuk spin-off dan startup inovatif, Presiden Kutub Universitas Agrigento
Presentasi proyek "Akademi Tuna Sirip Biru di Sisilia"
Maurizio Scaglione – Kepala proyek “Akademi Tuna Sirip Biru di Sisilia”, Filippo Amodeo – Direktur Pelaksana perusahaan Nino Castiglione
Kesimpulan:
Alberto Pulizzi – Direktur Jenderal Departemen Perikanan dari Departemen Pertanian Regional, Pembangunan Pedesaan dan Perikanan Mediterania
18:30 – bekas pabrik Florio, Favignana
TALK SHOW yang diselenggarakan oleh Asosiasi “Le Donne del Vino” Pidato: perwakilan dari Asosiasi “Le Donne del Vino” dan jurnalis makanan dan anggur
21:30 – bekas pabrik Florio, Favignana
EGADI: EMOSI DAN RASA SICILY
TALK SHOW “TANAMAN TROPIS DAN SUBTROPIS DI SISILY. KENALI MEREKA DAN GUNAKAN MEREKA DALAM MEMASAK: POKE'”. Pada tahun buah dan sayuran internasional (FAO), proyek “TINFRUT – Tropis Sisilia (sub-ukuran 16.1 PSR Sicilia 2014-2020) akan disajikan. Pembicara: Vittorio Farina – Universitas Palermo, Francesca Cerami – IdImed, Giusi Vitale – “Prezzemolo & Vitale”. Siaran langsung dengan Enrico Schettino – guru Akademi Gambero Rosso dan pendiri grup Giappo Italia, rantai restoran dan bar sushi. MASTERCLASS Tematik oleh chef Kokichi Takahashi dari Osteria La Formica di Favignana Moderator: Vittorio Castellani, jurnalis gastronomade Animasi oleh Massimo Minutella Tamu Khusus Paolo Belli Konser langsung bersama Daria Biancardi. Dia tampil dengan Osvaldo Lo Iacono – (gitar), Marzia Molinelli (paduan suara), Giulia Tarantino (paduan suara), Livia Paolazzi (paduan suara). Acara diselenggarakan bekerja sama dengan Palermo Friends of Music Association.
Sabtu 4
17:30 – Favignana
TUR SEPEDA HEBAT DI PULAU bersama Paolo Belli
19:00 – bekas pabrik Florio, Favignana
EGADI: EMOSI DAN RASA SICILY
Acara Semua 4 Iklim Italia 2021 - Kementerian Transisi Ekologi
Diet mediterania, benih transisi ekologis: Nutrisi, kesehatan, pariwisata berkelanjutan. Presentasi publikasi editorial “Mengatasi Kompleksitas. Untuk mengatur transisi ekologis” oleh Federico Maria Butera (pemenang penghargaan Demetra) dan “menu diet Mediterania” (edisi idimed), disiarkan langsung oleh Beppe De Santis dan Francesco Nicoletti, promotor institusional dari First World Park of the Mediterranean Lifestyle.
21:00 – bekas pabrik Florio, Favignana
EGADI: EMOSI DAN RASA SICILY
TALK SHOW/COOKING SHOW bersama Guccione bersaudara dan chef Peppe Giuffrè. Budaya makanan dan anggur pulau di atas panggung. Musiman, keberlanjutan, dan teritorial. Daratan, laut, ekonomi sirkular, dan pemberdayaan masyarakat adalah unsur-unsur gaya hidup Mediterania. Akan ada beberapa prinsipal slow food lokal
Moderator: Vittorio Castellani, jurnalis gastronomade Animasi oleh Massimo Minutella Tamu Istimewa Paolo Belli, Giusy Battaglia (bakat Giusina di Dapur)
Konser live akustik dengan Lello Analfino.
Minggu 5
19:00 – bekas pabrik Florio, Favignana
EGADI: EMOSI DAN RASA SICILY
TALK SHOW "MASA DEPAN PARIWISATA DI MASA PANDEMI"
BERSAMA pemangku kepentingan dan profesional di bidang pariwisata.
Pembicara: Marco Romano – Direktur Surat Kabar Sisilia, Marcello Mangia – Presiden Aeroviaggi, Vittorio Castellani – jurnalis gastronomade, Massimo Saladino – Presiden Pro Loco Kepulauan Egadi, Roberta Urso – Manajer Humas Cantine Settesoli, Vito Vaccaro – Anggota dewan pariwisata di kotamadya Kepulauan Favignana Egadi, Giusy Battaglia – jurnalis.
Animasi musik
