Sektor pangan, seperti dicatat oleh Atradius, terus menunjukkan kinerja yang baik, dengan risiko kredit yang stabil atau bahkan membaik di banyak negara. Dibandingkan dengan sektor industri lain, sebenarnya sektor pangan memiliki a elastisitas yang baik terhadap periode krisis; namun, seperti dua tahun lalu, banyak perusahaan produksi dan pengolahan makanan juga melanjutkan kursus
tahun 2017 berada di bawah tekanan, dengan margin keuntungan berisiko, karena konteks pasar yang sangat kompetitif di mana daya beli ritel besar dan rantai diskon sangat kuat.
Di beberapa pasar utama Eropa, termasuk Prancis, Jerman, dan Inggris, tekanan meningkat terutama di segmen tersebut produksi dan pengolahan daging, karena harga dari
pasokan telah tumbuh dengan meningkatkan risiko kredit perusahaan-perusahaan ini.
Di Italia, sektor makanan adalah salah satu yang terpenting, dengan sekitar 385.000 karyawan, a pergantian Total tahun 2016 lebih dari 135 miliar euro dan kinerja ekspor yang solid. Secara keseluruhan, di semua segmen individu, bisnis makanan tetap menghadapi risiko yang tidak dapat diprediksi, termasuk fluktuasi harga komoditas dan masalah kesehatan masyarakat.
Pengenaan tambahan hambatan perdagangan bisa menjadi masalah karena di banyak pasar le
ekspor tidak dapat disangkal memainkan peran penting, berkontribusi pada profitabilitas sektor pangan dan terkadang mengimbangi hasil yang kurang cemerlang yang diperoleh di pasar domestik.
Jika kita melihat pada peluang yang lebih baik bagi perusahaan di sektor ini, kami melihat prospek tahun 2018 untuk sektor pangan Brasil optimis berkat pemulihan ekonomi saat ini dan permintaan yang kuat dari Tiongkok. Panen yang luar biasa tahun lalu menurunkan harga banyak produk makanan (terutama roti, beras, dan sereal) yang mendukung konsumsi mereka. Sementara di pasar domestik
pemulihan ekonomi dan penurunan inflasi telah meningkatkan daya beli konsumen.
Margin laba perusahaan makanan Brasil tumbuh pada 2017 dan diperkirakan akan meningkat lebih lanjut tahun ini. Namun, harus ditekankan bahwa perusahaan Brasil di sektor tersebut memiliki tingkat utang yang lebih tinggi daripada sektor lain, terutama karena
ekspansi yang diterapkan sebelum krisis ekonomi tahun 2014. Perputaran perusahaan Italia di sektor ini mencatat peningkatan moderat pada bulan-bulan terakhir tahun 2016 setelah bertahun-tahun konsumsi domestik yang agak stagnan, diuntungkan (terutama di segmen pasta dan roti) dari reputasi yang solid
label internasional “Made in Italy”.
Selama tahun ini, analis memperkirakan nilai tambah produk makanan dan minuman tumbuh sebesar 2,4%, terutama berkat ekspor, karena permintaan domestik setidaknya harus tetap.
stabil. Margin keuntungan seharusnya tidak mencatat perubahan signifikan, meski tetap pada level rendah. Industri manufaktur dan pengolahan makanan sering kali sangat dimanfaatkan untuk membiayai kebutuhan modal kerja: namun, berkat kinerja counter-cyclical, bank dan lembaga keuangan lainnya terus cenderung untuk meminjamkan ke sektor makanan karena memungkinkan diversifikasi kegiatan investasi bahkan selama siklus ekonomi negatif.
In Brasil, bahkan jika sektor ini masih sangat terfragmentasi, tren ke arah produk makanan yang lebih berkualitas sedang berkonsolidasi dan semua perusahaan besar berusaha meningkatkan pangsa pasar mereka. Segmen jagal pulih setelah kesulitan dua tahun lalu ketika biaya pakan meningkat akibat kekeringan yang parah.
Mengenai produk susu, tren konsumsi yang baik harus terus berlanjut berkat peningkatan pendapatan yang dapat dibelanjakan dan pertumbuhan penduduk, serta anggapan luas bahwa produk ini sehat dan bergizi. Itu ekspor buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan kedelai mereka tumbuh lebih lanjut pada tahun 2017 berkat peningkatan permintaan yang tidak terduga dari China. Oleh karena itu, untuk tahun 2018, prospek pertumbuhan ekspor lebih lanjut cukup menjanjikan.
Pengecer makanan umumnya menunjukkan ketahanan yang baik dalam fase krisis baru-baru ini; namun, masih tingginya tingkat pengangguran dan beberapa kesulitan di daerah tertentu dapat berdampak negatif pada operator daerah tertentu. Itu Sektor produksi, transformasi, dan penjualan eceran produk Italia tetap sangat terfragmentasi dan dicirikan oleh persaingan yang ketat, di mana bahkan para pemain utamanya lebih kecil daripada rantai ritel besar a
tingkat internasional.
Produsen makanan umumnya adalah usaha kecil dan memiliki kesulitan tertentu untuk berekspansi secara internasional; pada saat yang sama, e-commerce semakin menantang pengecer jalanan tradisional. Seni. 62 Keputusan Legislatif 24 Januari 2012, yang kemudian diubah menjadi undang-undang, menetapkan batas waktu pembayaran maksimum untuk sektor makanan pada 30 hari untuk barang yang mudah rusak dan 60 hari untuk barang yang tidak mudah rusak: telah dicatat bahwa sebagian besar perusahaan mematuhi ketentuan ini, sementara permintaan non-pembayaran umumnya terkait dengan masalah likuiditas pembeli (kasus kebangkrutan menurun tahun lalu dan analis memperkirakan pengurangan lebih lanjut sekitar 10% selama periode enam bulan ini).
Di sisi lain, dalam sektor makanan Brasil sendiri, ketentuan pembayaran bervariasi antara sub-sektor yang berbeda dan menurut posisi di sepanjang rantai nilai. Petani, yang sebelumnya dibayar di muka, kini harus menerima syarat pembayaran 30 hari dalam beberapa kasus. Jangka waktu pembayaran di segmen pengolahan daging berkisar antara 60 hingga 90 hari, sedangkan di segmen produksi
istilah susu bervariasi sesuai dengan posisi di sepanjang rantai nilai (produsen atau pengecer). Rata-rata, analis mempertimbangkan jangka waktu pembayaran maksimum 90 hari: setelah peningkatan yang dicatat pada tahun 2015 dan 2016, penundaan pembayaran dan kebangkrutan di sektor ini mulai menurun tahun lalu berkat prospek yang membaik dan diperkirakan akan menurun lebih lanjut pada tahun 2018, dengan lebih besar hati-hati dalam kasus pengecer regional yang aktif di beberapa negara federal, masih dalam kesulitan ekonomi, dan sehubungan dengan segmen daging, akibat dampak skandal baru-baru ini dan dampak kenaikan harga sereal pada tahun 2016.
